想要成為一名的西點烘焙師,你需要知道些什么呢?由于時代變遷,生產技術進步,消費觀念轉變,對于蛋糕裝飾技術的要求也是越來越高,順應消費理念,把握時代脈搏,迎合潮流節(jié)拍,創(chuàng)造富有藝術生命的蛋糕裝飾作品,一直是西點烘焙師向往和追求的目標,這就要求西點烘焙師不僅要具有一定的操作技藝,同時要具備較高的創(chuàng)意思維能力及有效的設計表現手法,這樣才能成為無愧于時代的的西點烘焙師。
那么,想要成為一名的西點烘焙師,你需要知道些什么呢?需要具備什么樣的能力呢?
蛋糕西點烘焙
一、表達內容與設計形式表現手法的統一
蛋糕裝飾創(chuàng)意內容豐富,設計形式也因內容決定。中式裝飾蛋糕形象生動活潑,可采用仿真的手法或卡通的表現手法,內容取材于現實生活中的事或物。西式裝飾蛋糕簡潔、莊重、典雅,可采用抽象裝飾手法,內容取材于生活中的事或物進行總結歸納,提煉和概括而產生的理念,賦予更多想象。
二、色彩運用與主題內容協調
主題是裝飾創(chuàng)意蛋糕的核心,色彩的搭配運用要按照設計要求圍繞主題思想來表現,起到烘托、渲染主題的作用,色彩的冷暖特性,對主題的表現影響很大。冷色有著冷靜、沉著、神秘的感覺。暖色有著熱烈、奔放、成熟的感覺。中性色有穩(wěn)重、嚴肅的感覺。亮麗的色彩給人天真、活潑的感覺。色彩的變化是應主題內容需要而決定的,主題體現色彩的情感。
杭州港焙西點烘焙培訓的西點烘焙師們以其精湛的技藝,豐富的想象力和學識,展示了蛋糕裝飾技術所特有的藝術魅力,牽動著蛋糕消費者的心。
