小吃培訓(xùn)哪家好？小吃培訓(xùn)哪里好？專注培訓(xùn)，多年經(jīng)驗，實操教學(xué)，核心配方, 上百種技術(shù)詳細(xì)了解南京美味油炸培訓(xùn)哪家好

1.供應(yīng)炸雞柳怎么做 去哪學(xué)肯德炸雞好吃 哪里教炸雞串雞翅雞排

炸雞柳是一種采用鮮雞胸肉為原料,經(jīng)過腌漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品?？梢栽诔?、快餐連鎖店、水產(chǎn)批發(fā)市場等銷售。根據(jù)消費者的需求,口味分為香辣、原味和孜然、咖喱等。由于其食用方便,外表金黃色,口味香酥可口,食用時蘸點番茄醬和色拉,非常美味,可作早點、快餐使用,所以一直受到消費者的喜愛。無骨雞柳作為雞肉的深加工產(chǎn)品,具有加工方便,設(shè)備投資少;保質(zhì)期長,低溫冷藏可達(dá)12個月;提高雞肉的附加值10-40%等優(yōu)點。所以經(jīng)營炸雞柳有很好的前景。 河北育英小吃培訓(xùn)中心傳授肯德炸雞技術(shù)、肯德炸雞包括(炸雞柳、炸雞腿、炸翅中、炸雞塊、牙簽肉、炸翅根、炸翅尖)沙拉醬、水果醬、番茄沙拉、漢堡坯子、骨肉相連、奧爾良烤翅、蛋撻、珍珠奶茶、北京脆皮烤鴨、老北京烤鴨、啤酒烤鴨、饞嘴鴨、南京板鴨、南京醬板鴨等技術(shù)。 河北育英小吃培訓(xùn)中心是正規(guī)學(xué)校,師資強(qiáng)大優(yōu)秀,教學(xué)設(shè)施先進(jìn)齊全,重則守信。入學(xué)簽訂正規(guī)包會合同,配方比例精確,單人單間授課,現(xiàn)場實際操作,名師手把手教,學(xué)會為止。

2.開快餐店需要什么手續(xù)，利潤怎么樣，特色小吃加盟培訓(xùn)學(xué)習(xí)

我們將以多年的經(jīng)驗為*各大小型投資企業(yè)者提供小吃技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)，協(xié)助每一位學(xué)員開店。我們相信通過我們不斷地努力和追求，一定能夠?qū)崿F(xiàn)與大中小企業(yè)的互利共贏。 濟(jì)南盛福來培訓(xùn)項目:重慶酸辣粉、重慶一絕砂鍋米線、南京鴨血粉、土豆粉、涼皮涼拌菜、麻辣燙、重慶火鍋、烤面筋、煎包、燒烤培訓(xùn)、油炸串、醬香餅、久久鴨脖、重慶雞公堡，串串香等。 還吃美味的特色小吃學(xué)習(xí)加盟創(chuàng)富就到濟(jì)南盛福來吧!心動不如行動，濟(jì)南盛福來期待著您的加入!趕緊電話咨詢預(yù)約吧!濟(jì)南盛福來期待著您的到來!

3.我想在南京開個油炸雞腿，里脊，雞柳什么的？什么都不懂誰能告訴我哪里有培訓(xùn)的？

西式炸雞腿 [原料/調(diào)料] 材料：大只雞腿 5只(約2斤) 蛋黶 2個 炸粉材料：太白粉 2杯 黫粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 鹽 2小匙 泡打粉 1/2小匙 蛋黶 2個 鹽 1小匙 醬油 1大匙 糖 1小匙 白胡椒粉 少詓 太白粉 2大匙 [制作流程] (1)將雞腿醶好，放置2小時。 (2)將炸粉混合調(diào)好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽漨酥脆。 (3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻動，約5～8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。(可依個人喜好調(diào)整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱沾胡椒鹽食用) 炸雞腿 [原料/調(diào)料] 雞腿2個、雞蛋2個。 花生油500克（實耗油80克）、鹽10克、味精10克、紹酒5克、干生粉適量、面包渣50克。 [制作流程] 1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍松，加入鹽、味精、紹酒腌30分鐘。 2、雞蛋打散，加清水、生粉調(diào)成糊，把腌好的雞腿掛上糊，粘上面包渣待用。 3、燒鍋下油，待油溫100度時，下入雞腿炸至外酥里嫩鏟起入碟。 香醬炸雞腿 用料： 雞下腿5只（約500克重），干蔥2粒，姜汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成腌料。 做法： ①雞腿洗凈，抹干水份，略切開。 ②干蔥去衣冼凈，剁茸，與姜汁、蝦醬、腌料同拌勻。 ③將上項材料與雞腿拌勻，腌1小時。 ④燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉(zhuǎn)中火再炸至熟（約10至15分鐘），撈出，濾去油份，便可供食用。 炸雞腿 主料 筍雞腿1對。雞蛋2個。 調(diào)料 植物油500克，(實耗油50克)，料酒30克，鹽5克，濕淀粉量，味精5克蔥、姜各15克，椒鹽10克。 作法 (1) 將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無數(shù)小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、姜汁中，入味約1～2小時。(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、姜，蘸上用蛋清、濕淀粉攪成的濃糊，下炒勺熱油中用旺火約炸15分鐘呈金黃色時撈出，蘸椒鹽食用即可。 特點 色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口。 炸雞腿制作方法 [原料/調(diào)料] 材料：大只雞腿 5只(約2斤) 蛋黃 2個 炸粉材料：太白粉 2杯 面粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 鹽 2小匙 泡打粉 1/2小匙 蛋黃 2個 鹽 1小匙 醬油 1大匙 糖 1小匙 白胡椒粉 少許 太白粉 2大匙 [制作流程] (1)將雞腿腌好，放置2小時。 (2)將炸粉混合調(diào)好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽滿酥脆。 (3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻動，約5～8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。(可依個人喜好調(diào)整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱沾胡椒鹽食用) 肯德基（KFC）炸雞腿翅做法 肯德基的香酥炸雞制作方法 一）腌制過程： 1）將原料完全解凍后、完全瀝干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等） 3）放入預(yù)先調(diào)制好的腌漬料中，（雞塊 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌漬2-3小時左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。 二）裹粉過程：（面粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1） 1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。 2）裹粉時將原料埋入調(diào)好的粉內(nèi)，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，即包裹原料的干粉變糊狀（浸泡時禁止翻動，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉） 4）拎起瀝干水份，再放入干粉中重復(fù)上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。 4）裹好粉的原料應(yīng)立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內(nèi)，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。 美味香辣的炸雞翅 材料： 新鮮雞翅、紅色干辣椒剪段、花椒、蔥段、姜片、蒜片、蛋青、鹽、料酒、面包粉。 做法： 1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。 2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出一邊待用。 3.炒鍋里留少許油，燒熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。 提醒: 做炸雞翅時先開中火，把雞翅放進(jìn)去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鐘左右，然后打開鍋蓋用大火炸，這樣立刻就會上色，而且皮會很脆，一上色就要立刻拿出來瀝油，動作慢雞肉就會失去水分而變得干巴巴。 檸 朦 炸 雞 腿 制作方法 功能： 生津健脾，補(bǔ)充維生素，幫助視力 材料： 雞腿2只、檸檬1個、炸雞粉1包 調(diào)味料： 糖少許 做 法： 1、先將檸檬切成薄片，用少許糖及1茶匙水調(diào)勻備用。 2、將雞腿中間的在骨取出，只留肉的部分，將炸雞粉放于盤中，炸之前將雞腿兩面沾滿。 3、鍋內(nèi)放入半鍋炸油，燒至七分熱時，將沾有炸雞粉的雞腿放入，用中火炸至透為止。 4、將炸好的雞腿切成塊狀，鋪于盤中，淋上檸檬甜水即可。 注：雞腿去骨是為了容易炸透。

4.碳火燒烤技術(shù)培訓(xùn) 想學(xué)碳火燒烤的做法

深圳*小吃培訓(xùn)中心，燒烤技術(shù)培訓(xùn)，燒烤的做法，碳火燒烤 無煙燒烤技術(shù)培訓(xùn)。深圳*小吃培訓(xùn)中心的燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭的要求也各不相同，目前*的木炭共有三種適合燒烤。一：原木木炭，二：機(jī)制木炭，三：工業(yè)焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨等的硬質(zhì)木材燒烤的味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。 深圳*小吃培訓(xùn)中心對于食材上的用心堅持，秉持著”鮮甜味美”的原則。鮮美食材經(jīng)由碳火高溫火烤，沾上獨特爽口 醬汁，這是出上品的好滋味，創(chuàng)造火烤的美味傳奇。 深圳*小吃培訓(xùn)針對目前燒烤市場的空前火爆，各式燒烤在市面上均可見到，如傳統(tǒng)的新疆羊肉串、碳火燒烤、特色無煙燒烤、鐵板燒烤、油炸燒烤、自助燒烤等，都已成為人們所熱衷的休閑食品。燒烤培訓(xùn)的項目： 1）韭菜，四季豆，茄子，玉米，辣椒，饅頭，金針菇，香菇。 2）雞腿，雞翅，雞中翼，雞翅尖，鳳爪，雞腎，火腿腸，臘腸，熱狗，牛肉，羊肉，雞肉。 3）秋刀魚，蝦，正宗廣東湛江碳燒生蠔（原味，辣味）等各種燒烤材料的處理串制和腌制。其他培訓(xùn)項目：重慶雞公煲、南京鴨血粉、冷鍋串串香、武漢熱干面、老北京炸醬面、四川麻辣燙、重慶酸辣粉、嘉州鹽焗雞、泡椒鳳爪、（御膳）桂花壇子雞、公婆餅、醬香餅、（萬州）諸葛烤魚、大連鐵板魷魚、炭燒生蠔、四川鹵菜、廣東腸粉、廣東煲仔飯、武漢精武鴨脖、桂林米粉、潮州砂鍋粥、陜西涼皮涼面、成都串串香 、臺灣珍珠奶茶、重慶火鍋 、四川涼拌菜、特色炒河粉、炒田螺等

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