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是否更改了配方導(dǎo)致面糊太稀,椰漿是濃稠的,如果你換成其他水狀液體,無論配方怎么改,原則就是要調(diào)回跟視頻一樣的濃稠度,太稀了加點(diǎn)糯米粉

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淡奶油有%的乳脂肪,0%的水,還有其它乳固體

另外,往醒發(fā)室送盤時(shí),應(yīng)先平行從上往下入架,輕拿輕放,不得振動(dòng),防止面團(tuán)跑氣塌陷


口感綿軟香甜,堅(jiān)韌而有彈性

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天使蛋糕也是一種乳沫類蛋糕,就是蛋液經(jīng)過攪打后產(chǎn)生的松軟的泡沫,所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂,連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉,只用蛋清來做這個(gè)蛋糕,因此做好的蛋糕顏色清爽雪白,故稱為天使蛋糕

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過輕,雖然很多氣泡會(huì)膨脹的很大,但因混拌的次數(shù)過少,所以成為蛋糕骨架的麩素量也較少,而難以撐起膨脹起來的蛋糕體

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無論是案板還是臺(tái)面,都需要涂抹足夠的植物油來防粘

認(rèn)識(shí)一下在三四線城市里的萬元店,通過對萬元店的分析,建立大家對萬元店的信心,進(jìn)而凝神靜氣,扎扎實(shí)實(shí)的把當(dāng)前門店的工作做好

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賞心悅目之外又非常內(nèi)斂低調(diào),招人愛憐

的雖然便宜,大多價(jià)格在進(jìn)口的一半左右甚至還要低,某些山寨牌子的價(jià)格更是無底限

但不要反復(fù)解凍杭州蛋糕培訓(xùn)到酷德培訓(xùn)