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1.面條培訓(xùn)學(xué)校的優(yōu)勢
學(xué)員實(shí)習(xí)的時(shí)候就用所采購的調(diào)料進(jìn)行調(diào)湯。學(xué)校將湯料配方毫無保留地傳授給了每一位學(xué)員。這一點(diǎn)讓我很欽佩,真的是良心辦學(xué)。老師和學(xué)員親如一家,讓我感受到了家的溫暖。老師手把手地教,每次我有做的不對的地方老師都能及時(shí)的幫我改正。
2.牛肉面制作培訓(xùn)
很多外地的朋友誤以為重慶小面就是沒有肉的素面,其它面和小面的區(qū)別就是有肉臊,味道其實(shí)差不多。作為地道的重慶人,我肯定不同意這種不負(fù)責(zé)任的說法。今天小面幫幫就要改變大家這樣的想法,為重慶的紅燒牛肉面正名。一碗紅燒牛肉面的關(guān)鍵就在于燒制牛肉的方法,所有的味道全都蘊(yùn)含在這牛肉原湯里。無需其它多余調(diào)料,吃的就是牛肉和原湯的本味。小面幫幫本著讓面館老板省時(shí)、省心、省力、省錢的經(jīng)營宗旨,教你兩種最簡便有效的方法。
3.面條學(xué)習(xí)的技術(shù)指導(dǎo)
許多人都很喜歡上吃面,面的品種也許多,以很為原質(zhì)料的面朋友們是否稀飯呢?看過武林別傳的吃客朋友們應(yīng)當(dāng)都留意到過一個(gè)細(xì)節(jié)吧,那即是他們店里有賣六錢一碗的肥腸面!吃過肥腸面的人應(yīng)當(dāng)曉得,肥腸面屬于面條的一種,口感怪異,酸辣適口,是一道很好吃的面。
4.蒸菜技術(shù)培訓(xùn)
蒸菜相對于其它烹飪方式來說,更加的原汁原味,還能保持食物原本的營養(yǎng),是一種非常健康的飲食方式。很多朋友不會做飯,就可以學(xué)習(xí)蒸菜,它的做法比較簡單,味道也是非常好的。蒸菜也寓意日子蒸蒸日上,越過越紅火。
5.蒜蓉粉絲蒸扇貝
食材:扇貝、粉絲、紅椒、蔥、姜、鹽、蒸魚豉油。做法:姜、蒜、蔥和辣椒切碎,粉絲放到溫水中泡軟。扇貝洗凈去泥腸,扇貝殼刷干凈放到盤中。鍋中加油,放入蔥姜蒜末炒出香味;再放入蒸魚豉油、料酒、鹽和糖煮成湯汁。扇貝殼里放入粉絲,澆上熬好的湯汁,再放上扇貝肉和蒜蓉,上鍋蒸8分鐘即可。
6.肉末蒸豆腐培訓(xùn)
食材肉末、豆腐、姜蔥、香油。做法:肉餡中加入蔥、姜、生抽、鹽、香油和胡椒粉攪拌均勻腌制一會兒。豆腐切成小塊,用鹽水焯一下,撈出瀝干水分。將豆腐擺到盤子中,再放上肉餡,放到蒸鍋中。大火燒開轉(zhuǎn)成中火蒸15分鐘,出鍋撒上蔥花即可。蒸菜不管是自己吃還是招待朋友都是非常好的??雌饋砥链蠓?,吃起來鮮美嫩滑。朋友們不知道吃什么,就來關(guān)注我每天為大家更新菜。
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