rgm即餐廳總經(jīng)理一職,其崗位職責(zé)主要是負(fù)責(zé)飯店整體的經(jīng)驗(yàn)運(yùn)作

RGM是干嘛的

1、負(fù)責(zé)組織制訂、調(diào)整餐廳的短期工作和長(zhǎng)期發(fā)展計(jì)劃,并定期檢查執(zhí)行情況;

2、掌握市場(chǎng)行情,確定餐飲制品的成本標(biāo)準(zhǔn),分析經(jīng)營(yíng)成本,以保證銷售和利潤(rùn)指標(biāo)的完成;

3、負(fù)責(zé)對(duì)下屬工作的日常督導(dǎo),定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估,并組織和實(shí)施員工的培訓(xùn)工作;

4、有效地使用人、財(cái)、物,協(xié)調(diào)各*之間的關(guān)系,使之有效配合,保持通暢高效率的運(yùn)轉(zhuǎn);

5、開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、消防教育,確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全;

6、建立良好的賓客關(guān)系,主動(dòng)征求客人對(duì)飯店的意見和建議,提升餐廳的口碑。