貴陽(yáng)酷德韓式裱花蛋糕西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開(kāi)設(shè)翻糖蛋糕 韓式裱花 法式西點(diǎn) 翻糖 咖啡 甜品 西餐 調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向貴陽(yáng)、六盤水、遵義、安順、銅仁、畢節(jié)、興義、凱里、都勻等及*招生
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貴陽(yáng)校區(qū): 貴州省貴陽(yáng)市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號(hào)
杭州校區(qū):杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路29號(hào)萬(wàn)和國(guó)際7幢17樓
糕點(diǎn)流派
京式糕點(diǎn):以北京地區(qū)為代表,具有重油、輕糖,酥松綿軟,口味純甜、純咸等特點(diǎn)。代表品種有京八件和紅、白月餅等。
蘇式糕點(diǎn):以蘇州地區(qū)為代表,餡料多用果仁、豬板油丁,用桂花、玫瑰調(diào)香,口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。
廣式糕點(diǎn):以廣州地區(qū)為代表,餡料多用欖仁、椰絲、蓮蓉、糖漬肥膘,重糖、重油,具有皮薄餡多,油潤(rùn)軟滑,口味甜中含咸等特點(diǎn)。代表品種有廣式月餅等。
揚(yáng)式糕點(diǎn):以揚(yáng)州和鎮(zhèn)江地區(qū)為代表,餡料以黑麻、蜜餞、芝麻油為主,麻香風(fēng)味突出。代表品種有維揚(yáng)八件和黑麻椒鹽月餅等。
閩式糕點(diǎn):以福州地區(qū)為代表,餡料多用蝦干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等?？谖短鹚钟蜐?rùn),海鮮風(fēng)味突出。代表品種有福建禮餅和豬油糕等。
潮式糕點(diǎn):以潮洲地區(qū)為代表,餡料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘為主,蔥香風(fēng)味突出。代表品種有老婆餅和春餅。
寧紹式糕點(diǎn):以寧波、紹興地區(qū)為代表,輔料多用苔菜、植物油,海藻風(fēng)味突出。代表品種有苔菜餅和紹興香糕等。
川式糕點(diǎn):以成渝地區(qū)為代表,餡料多用花生、芝麻、核桃、蜜餞、豬板油丁,糯米制品較多,軟糯油潤(rùn),香甜酥脆。代表品種有桃片和米花糖等
