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麗水培訓(xùn)咖啡師學(xué)校麗水培訓(xùn)咖啡師學(xué)校對(duì)于萃取,有四個(gè)基礎(chǔ)的要點(diǎn):,研磨度,粉粒大小,粉粒越小萃取率越高(粉粒小,但量多麗水培訓(xùn)咖啡師學(xué)校
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不斷提升烘焙的穩(wěn)定性
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收起你的溫度計(jì),學(xué)習(xí)看粉和油脂的變化和狀態(tài),跟著你的感覺走!把前面說的一大堆手法流派都忘掉,試著忘記規(guī)則,忘記手法,忘記控水,隨心所欲,順其自然,能做到行云流水
這樣說就升逼格了


是由熱咖啡,愛爾蘭威士忌,奶油,糖混合攪拌而成
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一般都單品飲用,但是因?yàn)楫a(chǎn)量極少,價(jià)格昂貴無比,所有市面上一般都以味道近似的咖啡調(diào)制
那么摩卡壺是完全可以滿足咖啡控們?cè)诩易约菏譀_一杯精品咖啡的需


占有全咖啡產(chǎn)量的30%
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橙子(orange),楓糖漿(maple syrup),蜂蜜(honey),覆盆子(raspberry),桂皮(cinnamon),杏(apricot)
一部分是被消耗在香氣和口味的生成上,大部分是被消耗在植物根枝組織的形成
是有例外


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在沖泡時(shí)間上控制在2分鐘以內(nèi),水量宜在120-150ml這個(gè)區(qū)間,萃取時(shí)間太短口感會(huì)寡淡
低的一級(jí)咖啡米(脫殼后的生豆)收購價(jià)甚至跌穿10元
杰森.伯頓認(rèn)為咖啡師的商業(yè)技能也不應(yīng)該被低估:"從我的工作經(jīng)歷和旅行經(jīng)歷來說,我是很認(rèn)同咖啡師應(yīng)具備必要的商業(yè)技能

所以因保存失當(dāng)而產(chǎn)生不好味道的可能性可以說非常的小麗水培訓(xùn)咖啡師學(xué)校