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   近年,烘焙行業(yè)一路高歌猛進(jìn),以桃 李為代表的傳統(tǒng)本土烘焙品牌成功上市,巴黎貝甜等新式外來烘焙品牌在國內(nèi)吸金無數(shù),前景可期的烘焙行業(yè)尤為創(chuàng)投人士所看好。然而,這香甜背后仍然存在著諸多不穩(wěn)定因素。比如,對(duì)于沒有經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者來說,他們很容易因?yàn)閷?duì)行業(yè)理解有限,而走上復(fù)制"網(wǎng)紅"、高開低走的山寨之路。對(duì)此,誕生于古堡之中的北歐時(shí)光深知:模仿雖然比零基礎(chǔ)起步快,但是烘焙是一門需要時(shí)間沉淀的行業(yè),只習(xí)其形不得其神是走不長遠(yuǎn)的。

    為了讓每一口面包 的綿密都傳遞到味蕾,經(jīng)九十余載沉淀的北歐時(shí)光訪遍了歐洲五國,并發(fā)現(xiàn)了經(jīng)得起緩慢發(fā)酵的天然水果酵母,***地保留小麥 的天然風(fēng)味,讓手作面包的力道穿越時(shí)空,經(jīng)得起唇齒的研磨。都說一個(gè)世紀(jì)一個(gè)輪回,北歐時(shí)光卻秉承"以掌心溫度追尋烘焙本味"的理念,成功獲得了來自消費(fèi)者的認(rèn)可,并將品牌延續(xù)了下來。對(duì)于烘焙從業(yè)者而言,這一向可遇不可求,而北歐時(shí)光,恰恰集其專注于一身。

     另一方面,對(duì)于有一定基礎(chǔ)的烘焙企業(yè)來說,其常常會(huì)被"資本新洼地"所誘惑,只著眼于當(dāng)下利益,進(jìn)行盲目擴(kuò)張。隨之而來的便是衛(wèi)生監(jiān)管 不利、產(chǎn)品體驗(yàn)大打折扣等結(jié)果。而作為丹麥的烘焙品牌,北歐時(shí)光卻并沒有急于擴(kuò)展,只是待經(jīng)驗(yàn)積累足夠豐富,才于近年開始逐步布局*市場。

    相較于新興品牌的圈地立威、以量取勝,北歐時(shí)光更看重的是穩(wěn)扎穩(wěn)打、自我傳承,因?yàn)檫@不僅關(guān)乎北歐時(shí)光的品牌本身,更關(guān)乎信賴并加入它的無數(shù)創(chuàng)業(yè)者的未來。本著一種負(fù)責(zé)的態(tài)度,北歐時(shí)光選擇4年35城逐步推廣,一步一個(gè)腳印向前邁進(jìn),正如負(fù)責(zé)人所說:"雖然很土,但我們相信這是讓*人更好認(rèn)識(shí)北歐時(shí)光的方法。

  都說物以類聚,人以群分,如果你也秉持著一份簡單的信念,相信堅(jiān)實(shí)的步伐才能創(chuàng)造奇跡。