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可以用來制作曲奇,蛋糕等,更多的時候,它用來裝飾糕點
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將揉好的油酥面團同樣分成等份
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導致面包產品密度變大,因此全麥粉一般會與白面粉混合使用
如果溫度太高,整形后的面包坯流動性好,向四周推開,使成品扁平
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于是,用鴨蛋取代雞蛋時候要注意控制配方
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終發(fā)酵的溫度要低于折疊用油脂度,濕度為%
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