覺(jué)得布雷茨面包的形狀很特別,很喜歡,今天就來(lái)做一做布雷茨面包形狀的布雷茨餅干吧!
餅干的用料
低筋面粉50克,黃油30克,細(xì)砂糖20克,淡奶油30克,鹽0.5克
餅干的做法
步驟1:材料稱量準(zhǔn)備好,黃油室溫軟化。步驟2:軟化好的黃油用打蛋器稍微打發(fā)一下。
步驟3:鹽全部加入黃油中,細(xì)砂糖分三次加入黃油中打發(fā),每加入一次細(xì)砂糖時(shí)都要打發(fā)均勻了再加入下一次細(xì)砂糖步驟4:打至黃油發(fā)白有羽毛狀就可以了。步驟5:淡奶油分少量多次加入黃油中混合均勻。步驟6:每次都要混合均勻之后再加入下一次淡奶油。步驟7:混合好之后篩入低粉。步驟8:用刮刀混合均勻至無(wú)干粉即可,然后烤箱170度開(kāi)始預(yù)熱。步驟9:面糊裝入裱花袋中有小的圓嘴裱花嘴的話可以用如果沒(méi)有就直接裱花袋剪個(gè)小口也可以。步驟10:在鋪了油紙的烤盤(pán)上擠出形狀,這個(gè)需要多練習(xí)才可以擠出均勻好看的形狀的,我這是*次擠,所以就擠的參差不齊,形狀也是歪歪扭扭的,看來(lái)需要多練習(xí)啊!步驟11:擠好的餅干就放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中,上層165度下層170度烤13分鐘。步驟12:*后幾分鐘看著點(diǎn),如果上色深了可以加蓋一下錫紙。步驟13:這個(gè)是*爐的,忘記蓋錫紙了,上色深了點(diǎn)。步驟14:烤好的布雷茨餅干取出晾涼后就會(huì)變得酥脆的了,味道不錯(cuò)