春節(jié)是我國(guó)隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，也是歡樂(lè)祥和、親朋好友歡聚的節(jié)日。不同的地區(qū)慶祝春節(jié)的方式也不同，湖南地區(qū)慶祝春節(jié)的方式也是富有特色的。接下來(lái)一起來(lái)了解湖南過(guò)年的風(fēng)俗。 ?
湖南過(guò)年的風(fēng)俗 ?
除夕與團(tuán)年飯 ?
大年三十夜守歲是湖南民間年俗之一，這晚，灶膛里的柴火通夜不滅，全家人相守歡聚到十二點(diǎn)以后。 ?
吃團(tuán)年飯多在大年三十晚上，如株洲、長(zhǎng)沙、永州;也有在天未亮的早上，如邵陽(yáng)、婁底;也有在中午的，如衡陽(yáng)。吃團(tuán)年飯，全家大小圍坐一桌聚餐，最長(zhǎng)者*嘗菜，并要求不論大小桌上的每樣菜都得下筷子，平常滴酒不沾的婦女，也要象征性地喝一口酒，以討吉利。 ?
湖南人除夕會(huì)吃雞、肉、魚(yú)三樣。雞要求是雄雞，將其整只清燉，裝盤(pán)時(shí)要讓其頭昂起;魚(yú)要選用白鰱，將其蒸好后再在上面撒滿(mǎn)紅紅的辣椒粉，象征年年有余、五谷豐登。同時(shí)桌上的菜多是有意思的。比如:魚(yú)圓(丸)、肉圓象征團(tuán)圓，蘿卜意為好彩頭，全雞寓意“食雞起家”，一些油炸食物，因?yàn)榻?jīng)過(guò)油煎火炸，以示“家運(yùn)興旺”。 ?
株洲、衡陽(yáng)等地民間吃團(tuán)年飯，蔬菜不用刀切碎，隨便用手撕一下即可，吃時(shí)也不咬斷，而是慢慢地吃進(jìn)去，意為祝父母長(zhǎng)壽;邵陽(yáng)、懷化等地吃團(tuán)年飯時(shí)，不吃白菜，忌諱“一年白過(guò)了”;益陽(yáng)地區(qū)，大年三十的魚(yú)不能吃完，還要留到*再吃，這是象征著年年有余、五谷豐登。 ?
此外，五月*、*這兩天，人們一般不掃地、不汲水甚至不動(dòng)火，飯菜都預(yù)先弄熟，稱(chēng)為“壓歲”。 ?
春節(jié)與貼春聯(lián) ?
春節(jié)是我國(guó)*傳統(tǒng)節(jié)日，春節(jié)時(shí)張貼對(duì)聯(lián)由來(lái)已久。 ?
對(duì)聯(lián)源于古代的桃符，據(jù)《淮南子》記載，桃符是用桃木制成的，即在桃木板上書(shū)“神茶”、“郁壘”二神的名字或畫(huà)此二神像掛于門(mén)首，五代時(shí)開(kāi)始在桃木板上書(shū)聯(lián)語(yǔ)，據(jù)說(shuō)我國(guó)*副對(duì)聯(lián)是五代里后蜀的孟昶所題：“新年納余慶，嘉節(jié)號(hào)長(zhǎng)春”。 ?
清人所著《燕京歲時(shí)記》中說(shuō)：“春聯(lián)者，即桃符也。自入臘以后，即有文人墨客，在市肆檐下，書(shū)寫(xiě)春聯(lián)，以圖潤(rùn)筆。祭灶之后，則漸次粘掛，千門(mén)萬(wàn)戶(hù)，煥然一新?！笨梢?jiàn)，自五代以后，歡迎的祝辭換掉了難以捉摸的符咒，后來(lái)，桃符為大紅紙張書(shū)寫(xiě)的春聯(lián)所代替。今天，湖南各地也都有張貼春聯(lián)的習(xí)慣。 ?
拜年與壓歲錢(qián) ?
在長(zhǎng)沙、常德等地，“*不出行，*丈母娘，*以后村里村外互來(lái)往”。株洲、湘潭、衡陽(yáng)等地，“*崽，*郎(女婿)，*初四拜干娘，初五初六團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，初六以后隨便行”，并有“七不出八不歸”的忌諱。 ?
拜年時(shí)，大家都會(huì)放鞭炮以示喜慶，衡陽(yáng)等地，主要放鞭炮接客，而邵陽(yáng)等地客人帶鞭炮到主人家門(mén)前自放。 ?
湖南過(guò)年的食俗 ?
吃香喝辣團(tuán)年肘子 ?
湖南人熱衷放鞭炮，據(jù)說(shuō)這是因?yàn)闉g陽(yáng)鞭炮是湖南的特產(chǎn)之一，當(dāng)年開(kāi)國(guó)大典上燃放的便是瀏陽(yáng)鞭炮?；诖?，湖南過(guò)年時(shí)簡(jiǎn)直就是滿(mǎn)城響聲震耳。 ?
一條1公斤的大鯉魚(yú)，一個(gè)3公斤左右的大肘子——這是湖南地區(qū)過(guò)年的必備年菜，俗稱(chēng)“團(tuán)年魚(yú)”和“團(tuán)年肘子”，而“團(tuán)年”，顧名思義，也就是“團(tuán)團(tuán)圓圓又一年，辭舊歲迎新年”之意。湘人嗜辣，在民間，基本上家家戶(hù)戶(hù)門(mén)口都掛著幾串風(fēng)干紅辣椒，方便主人每餐烹飪時(shí)，好灑上幾個(gè)辣椒，滿(mǎn)足味蕾對(duì)“辣”的需求。而這也同樣延續(xù)到了農(nóng)歷新年的飯桌上。他們說(shuō)，這是吃香喝辣過(guò)好年。 ?
辣椒滿(mǎn)盆紅紅火火 ?
肘子之外，除夕夜還一定會(huì)吃雞、肉、魚(yú)等，而且得是大魚(yú)大肉。 ?
雞要整只清燉，順便加些黨參、枸杞、天麻之類(lèi)的藥材，要選公雞，燉好后把雞頭立起來(lái)放;魚(yú)蒸好后再在上面撒滿(mǎn)紅紅的辣椒，而且三十晚上的魚(yú)千萬(wàn)不要吃完，要留到*再吃，象征著年年有余、五谷豐登，辣椒當(dāng)然代表的就是紅紅火火了;有的家里還會(huì)出現(xiàn)雞爪子，名為“抓錢(qián)爪”，意味著明年招財(cái)進(jìn)寶，此外還有當(dāng)?shù)厝諠u盛行的大羊肉火鍋，圖的便是個(gè)熱鬧;至于涼菜、炒菜和點(diǎn)心，特色其實(shí)已經(jīng)并不明顯了。 ?
涼菜和燒菜，脫不了的還是個(gè)“辣”字：拿紅辣椒和剁辣椒炒臘肉、臘腸、圓子、臘牛肉，拿香菜和辣椒拌臘魚(yú)肉、豬耳朵，再加上幾種蔬菜——必有青菜，寓意全家人新年和和氣氣，事業(yè)欣欣向榮。這滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)仄闯梢蛔?，湖南人的年夜飯也就?zhǔn)備得差不多了。 ?
湖南常德的過(guò)年風(fēng)俗 ?
新春期間，常德各地都有在大門(mén)口張燈結(jié)彩的習(xí)慣。舊時(shí)，富家要在大門(mén)口掛兩盞紅紗流蘇元寶大燈，表示“吉星高照”。 ?
貧民也要在大門(mén)口點(diǎn)上一盞小油燈，取個(gè)吉利。故民歌中有“正月里來(lái)是新春，家家戶(hù)戶(hù)掛紅燈”之語(yǔ)?，F(xiàn)在，各單位都時(shí)興在大門(mén)口扎彩門(mén)安裝五色彩燈，民家新春點(diǎn)燈之俗雖有一段哀落，但隨著生活水平的不斷提高，又逐漸開(kāi)始興盛。貼春聯(lián)是常德城鄉(xiāng)普遍的習(xí)俗，春聯(lián)寫(xiě)的吉利語(yǔ)，門(mén)楣上還要貼一個(gè)大“?！弊?。大門(mén)對(duì)面的墻上(中堂)要貼“對(duì)我生財(cái)”、“萬(wàn)事如意”、“開(kāi)門(mén)大吉”，門(mén)扇上要貼門(mén)神或送子娘娘，大門(mén)的合縫處要貼“財(cái)”字，表示“財(cái)門(mén)大開(kāi)”?，F(xiàn)時(shí)，貼春聯(lián)仍很流行，但已改為新語(yǔ)，“門(mén)神”為新年畫(huà)所取代，其他已不時(shí)興了。 ?
春節(jié)期間，常德城鄉(xiāng)都大耍龍燈。常德龍燈的品種有長(zhǎng)龍、老龍、幼龍、鰲龍、草把龍等等。 ?
