小吃培訓(xùn)哪家好？小吃培訓(xùn)哪里好？專(zhuān)注培訓(xùn)，多年經(jīng)驗(yàn)，實(shí)操教學(xué)，核心配方, 上百種技術(shù)詳細(xì)了解南方特色香酥炸雞腿培訓(xùn)

1.如何做香酥炸雞腿

前言十一長(zhǎng)假在家閑來(lái)無(wú)事做個(gè)炸雞腿，嘻嘻材料主料：雞翅根500克、雞翅根；輔料：鹽，胡椒粉，孜然粉，辣椒面，炸雞粉，雞蛋一顆香酥炸雞腿1雞翅根洗干凈，控干水分2倒入鹽少量（炸雞粉里面有鹽所以一點(diǎn)點(diǎn)就夠了）胡椒粉，孜然粉，芝麻，辣椒粉腌制半小時(shí)3加入蛋清和炸雞粉拌勻4鍋中放入油，油溫八成熱放入雞翅根火炸酥皮了調(diào)小火慢慢炸，炸到筷子可以穿過(guò)雞翅根就好了

2.如何做香酥脆皮炸雞腿

1、食材：雞腿500g、蔥姜蒜10g、生抽10g、鹽5g、雞精5g、料酒10g、十三香5g、面包糠10g、雞蛋液30g、油10g、干辣椒10g、花椒5g、淀粉10g。2、將買(mǎi)回來(lái)的雞腿，洗干凈，放到碗里備用。3、將很多竹簽和在一起，使勁的扎雞腿，方便入味。4、扎好之后，加入蔥姜蒜，料酒生抽進(jìn)去。5、再加入適量的鹽，味精，五香粉，十三香。6、再加入少量的花椒還有干辣椒攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)。7、將雞腿裹上一層淀粉，再裹上一層雞蛋液，*再裹上一層面包糠。8、鍋里放油，油熱后放入，雞腿進(jìn)去炸，炸至金黃松脆后撈出。

3.香酥炸雞腿怎么做？

香酥炸雞腿 材料 雞腿·300 克 雞蛋·1 個(gè) 淀粉·適量 調(diào)料 食用油·500 克（實(shí)耗50 克) 醬油·2 小匙 料酒·1 小匙 胡椒粉·1 小匙 精鹽·1 小匙 白糖·1/2大匙 做法 1.雞腿洗凈后用醬油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分鐘再用蛋清拌勻，沾上淀粉； 2.燒熱食用油，把腌好的雞腿炸至金黃即可。 特點(diǎn)：色澤金黃，口感香脆。 香脆辣雞腿 很多人都很喜歡吃KFC，M的辣雞翅，雞腿尤其對(duì)于小孩充滿(mǎn)誘惑，包括偶也是，今天就交大家做一個(gè)香脆辣雞腿，使你的餐桌更加豐富。 所需材料： 超級(jí)香辣腌料 15克 超級(jí)炸粉 60克 雞腿 500克 水（冰水或涼水） 50克 腌制比例：料：水：肉 ＝3：10：100 很專(zhuān)業(yè)吧，下面開(kāi)始正式做了。 *步： 洗腿（當(dāng)然是雞腿了），準(zhǔn)備腌料，粉以及冰水（千萬(wàn)不要是熱水，不要把雞肉給燙壞了） 第二步： 將腌料和水按比例配好混勻，將雞腿侵入到腌料里，為了更好的入味，在這里跪求大家*把腌制好的雞腿放入冰箱冷藏室里靜靜的腌制12-24小時(shí)。 第三步： 用水與炸粉按比例混勻，作成漿，將腌好的腿放入漿中，瀝掉掉多余的漿液，直到?jīng)]有大量漿滴下即可（不要瀝的太干凈不然就不好看，也不怎么好吃了） 第四步： 在取炸粉，將上完漿的雞腿沾上干粉，在用手壓一下，確保全都沾上粉，然后抖到多余的粉 第五步： 就該下油了，在170-180度下大概炸十多分鐘即可。時(shí)間隨自己情況進(jìn)行掌握 肯德基（KFC）炸雞腿翅做法 肯德基的香酥炸雞制作方法

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