冒菜是四川成都非常有特色的小吃,就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜。"冒菜"是四川的特色菜,如果您以為這就是一個菜,那您就大錯特錯啦,這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜,就叫"冒菜"。"冒"字在這里是動詞,在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限,天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火鍋的區(qū)別大概在于,冒菜的湯也可以喝,而串串香、火鍋的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴里去的。

隨著社會的進(jìn)步,人們對于飲食的要求也越來越高,豐富多樣才是大眾的基礎(chǔ)選擇。冒菜作為四川的特色美食,經(jīng)過多年的發(fā)展,不僅有素冒菜,還有葷冒菜,以及海鮮冒菜等等,這就是冒菜的特色所在,什么都可以冒,原料不限,自由發(fā)揮。隨著大眾化餐飲的發(fā)展,也迎來了發(fā)展的春天,除了各地的消費者,投資創(chuàng)業(yè)人也對其青睞不已。

特色冒菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好?成都蜀媽冒菜培訓(xùn)都堅持選用高品質(zhì)的制作原料,以確保冒菜產(chǎn)品的美味和健康,并且杜絕使用任何的防腐劑、添加劑,讓消費者吃到健康、放心的原汁冒菜。為了滿足不同消費者的口味需求,成都蜀媽冒菜的所有產(chǎn)品的麻辣度因人而異,分為微辣、中辣、特辣,鍋底是依照傳統(tǒng)配方,湯色紅亮、口感鮮香,完全采用花椒、辣椒、牛油制作而成。成都蜀媽冒菜秉承食補養(yǎng)生的原理,還在冒菜底湯中加入多種香料,讓冒菜好吃不上火,健康又營養(yǎng)。

冒菜培訓(xùn)流程:

1、冒菜原材料(香料)的識別和選購。

2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。

3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。

4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。

5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。

7、冒菜底料的保存方法。

8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。

9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

10、學(xué)員享受免 費跟蹤服務(wù),終身技術(shù)升級服務(wù)。

成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好?餐飲同質(zhì)化的市場,唯有創(chuàng)新產(chǎn)品、突出特色才能更好的發(fā)展,成都蜀媽在冒菜的配方上,已改傳統(tǒng)的制作模式,在底料的制作中加入了上等的豬骨、牛骨高湯以及清熱去火的中草藥,讓冒菜的口感更加豐富。冒菜通過標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程,更加突出了冒菜辣不上火、麻不刺喉、營養(yǎng)健康的特色。

成都冒菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好?成都蜀媽冒菜技術(shù)培訓(xùn)包括理論講解,實戰(zhàn)操作和輔助開業(yè)三大部分。在動手進(jìn)行冒菜制作學(xué)之前,會安排冒菜研發(fā)老師講解底料、配料、味型等相關(guān)知識,讓沒有接觸過這一行的人對即將從事的事業(yè)有一個清晰的了解。有了理論基礎(chǔ)才能在接下來的門店實操過程中更能理解和記住操作順序,操作起來更加得心應(yīng)手,讓冒菜學(xué)變得更有效率。學(xué)會了冒菜技術(shù)就可以著手開店了,店鋪找好了裝修好了支持人員會到現(xiàn)場指導(dǎo)開業(yè),解決運營過程中的問題,并提出優(yōu)化方向和建議,讓您真正學(xué)有所得,創(chuàng)業(yè)無 憂。

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