冒菜是四川成都非常有特色的小吃,就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜。"冒菜"是四川的特色菜,如果您以為這就是一個菜,那您就大錯特錯啦,這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜,就叫"冒菜"。"冒"字在這里是動詞,在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限,天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火鍋的區(qū)別大概在于,冒菜的湯也可以喝,而串串香、火鍋的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴里去的。

隨著社會的進步,人們對于飲食的要求也越來越高,豐富多樣才是大眾的基礎選擇。冒菜作為四川的特色美食,經(jīng)過多年的發(fā)展,不僅有素冒菜,還有葷冒菜,以及海鮮冒菜等等,這就是冒菜的特色所在,什么都可以冒,原料不限,自由發(fā)揮。隨著大眾化餐飲的發(fā)展,也迎來了發(fā)展的春天,除了各地的消費者,投資創(chuàng)業(yè)人也對其青睞不已。

特色冒菜技術培訓哪家好?成都蜀媽冒菜培訓都堅持選用高品質的制作原料,以確保冒菜產(chǎn)品的美味和健康,并且杜絕使用任何的防腐劑、添加劑,讓消費者吃到健康、放心的原汁冒菜。為了滿足不同消費者的口味需求,成都蜀媽冒菜的所有產(chǎn)品的麻辣度因人而異,分為微辣、中辣、特辣,鍋底是依照傳統(tǒng)配方,湯色紅亮、口感鮮香,完全采用花椒、辣椒、牛油制作而成。成都蜀媽冒菜秉承食補養(yǎng)生的原理,還在冒菜底湯中加入多種香料,讓冒菜好吃不上火,健康又營養(yǎng)。

冒菜培訓流程:

1、冒菜原材料(香料)的識別和選購。

2、調料、香料、油料的選擇和應用。

3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。

4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。

5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。

6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。

7、冒菜底料的保存方法。

8、湯料調制與兌鍋的技術以及味型的調整。

9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。

10、學員享受免 費跟蹤服務,終身技術升級服務。

成都冒菜技術培訓哪家好?餐飲同質化的市場,唯有創(chuàng)新產(chǎn)品、突出特色才能更好的發(fā)展,成都蜀媽在冒菜的配方上,已改傳統(tǒng)的制作模式,在底料的制作中加入了上等的豬骨、牛骨高湯以及清熱去火的中草藥,讓冒菜的口感更加豐富。冒菜通過標準化的操作流程,更加突出了冒菜辣不上火、麻不刺喉、營養(yǎng)健康的特色。

成都冒菜技術培訓哪家好?成都蜀媽冒菜技術培訓包括理論講解,實戰(zhàn)操作和輔助開業(yè)三大部分。在動手進行冒菜制作學之前,會安排冒菜研發(fā)老師講解底料、配料、味型等相關知識,讓沒有接觸過這一行的人對即將從事的事業(yè)有一個清晰的了解。有了理論基礎才能在接下來的門店實操過程中更能理解和記住操作順序,操作起來更加得心應手,讓冒菜學變得更有效率。學會了冒菜技術就可以著手開店了,店鋪找好了裝修好了支持人員會到現(xiàn)場指導開業(yè),解決運營過程中的問題,并提出優(yōu)化方向和建議,讓您真正學有所得,創(chuàng)業(yè)無 憂。

蜀媽飲培訓-*餐飲培訓總部--

限時活動:學一送一,無隱形費用,食材全包

*定點培訓機構,*免 費咨詢熱線:18080086013,留下電話即可獲取學習項目資料哦!