合肥哪有培訓(xùn)做蛋糕
=====西點烘焙創(chuàng)業(yè)培\訓(xùn).選杭州酷德西點蛋糕培訓(xùn)學(xué)校-開店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)品牌====
合肥西點面點培訓(xùn)學(xué)校
而雙攪拌棒效率就更高,不留死角,缺點就是雙葉片的清理比較麻煩,畢竟魚和熊掌不能兼得
杭州校區(qū): 杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路1929號萬和國際7幢17樓
貴陽校區(qū): 貴州省貴陽市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號
現(xiàn)在不少年輕人都希望能學(xué)一門技術(shù),蛋糕烘焙技術(shù)無疑是個好選擇,那么學(xué)技術(shù)是去當(dāng)學(xué)徒好還是去蛋糕烘焙培訓(xùn)班好呢?
當(dāng)學(xué)徒的優(yōu)劣勢
優(yōu)勢:可以了解市場上流行的蛋糕烘焙產(chǎn)品口味,以及哪些產(chǎn)品熱賣,另一方面可以了解如何經(jīng)營,還能鍛煉口才、提高銷售能力。
劣勢:當(dāng)學(xué)徒學(xué)習(xí)慢,還要看師傅的心情。而且店里當(dāng)學(xué)徒明顯的劣勢就是店鋪主要是以贏利為主,所以沒有太多時間師父教你,主要還是靠自己。很多學(xué)徒進(jìn)去后大半年的時間都是打雜,很多蛋糕烘焙店的師傅在帶學(xué)徒的時候都只是在旁邊做,讓學(xué)徒看,全程一句話也不說。
蛋糕烘培培訓(xùn)班
蛋糕烘焙培訓(xùn)班
優(yōu)勢:可以學(xué)到非常專業(yè)和扎實的理論知識,基礎(chǔ)比較牢,不懂得可以詢問老師,甚至可以找到日后創(chuàng)業(yè)的伙伴。具體操作上能夠更快的上手,畢竟好的培訓(xùn)班老師會一對一指導(dǎo),大家也不用擔(dān)心老師不教你。
劣勢:蛋糕烘焙培訓(xùn)班需要收取一定的費用,需要有一段時間專門用來學(xué)習(xí)。
學(xué)技術(shù)當(dāng)學(xué)徒還是去蛋糕烘焙培訓(xùn)班各有優(yōu)劣勢,大家可以根據(jù)自己的實際情況選擇。如果大家想來蛋糕烘焙培訓(xùn)班學(xué)習(xí),可以到酷德參觀考察,17年老品牌,值得信賴!17816165977(微信同號)
合肥西點面點培訓(xùn)學(xué)校
在用量杯和量匙的時候因為涉及一個材料體積的問題,所以再把同樣體積大小的材料換算成重量的時候要考慮到,下面是一個烘焙常用材料容積重量的換算表,大家在換算的時候可以參考一下
反過來,人們的邏輯性是必須要多開實體店,多布點,根據(jù)布點來保持對全部大城市重中之重總流量地區(qū)的遮蓋
=====西點烘焙創(chuàng)業(yè)培\訓(xùn).選杭州酷德西點蛋糕培訓(xùn)學(xué)校-開店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)品牌====
一:增大體積(入爐膨脹性)采用面團(tuán)土司成品面包體積對比圖片
合肥西點面點培訓(xùn)學(xué)校
烘焙知識:奶油打發(fā)的注意事項 奶油打法注意事項比較多,從儲存、打發(fā)到用途、成品存放等方面都要注意,奶油較易吸收其他氣味,宜密封單獨冷藏
烘焙常用油脂大點兵 媒體上各類烘焙大賽如火如荼進(jìn)行著,看到各位烘焙高手的作品你心動了嗎?你了解烘焙必須要用的幾種油脂,看看它們在使用上有哪些差別?快來儲備這些必備的烘焙知識吧! 黃油 適用范圍:西點通用 黃油是從牛奶中提煉出的固態(tài)油脂,它是制作烘焙成品的主要材料之一
=====西點烘焙創(chuàng)業(yè)培\訓(xùn).選杭州酷德西點蛋糕培訓(xùn)學(xué)校-開店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)品牌====
11.其他費(通訊費,物業(yè)費,修理費,低值易耗,辦公費等) 通訊費,物業(yè)費,修理費,低值易耗,辦公費都會產(chǎn)生,這些費用一般金額較小,可控,在這里不再詳細(xì)說明
合肥西點面點培訓(xùn)學(xué)校
用途注意事項 1、打發(fā)后的奶油即可使用,待用已打發(fā)的奶油要放在冷藏柜中加蓋儲存
此類面粉面筋含量約為8%-9%,一般而言,糕點面粉會產(chǎn)生口感嬌嫩的塑性面團(tuán),也會使糕點糊具有良好的鋪展性
12、將炸好的蜜三刀瀝干油,立刻放入熱糖漿里浸泡,使之均勻的裹上一層糖漿,撈出放在盤子里,涼了以后就是成品了
=====西點烘焙創(chuàng)業(yè)培\訓(xùn).選杭州酷德西點蛋糕培訓(xùn)學(xué)校-開店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)品牌====
合肥西點面點培訓(xùn)學(xué)校
4再次發(fā)酵,36度80%濕度環(huán)境下發(fā)酵50-60分鐘,提前預(yù)熱烤箱上火200度,下火180,,發(fā)好的面團(tuán)進(jìn)行表面撒粉,割口烘烤20-25分鐘
產(chǎn)品在店面如何擺放也是一門藝術(shù),如果能根據(jù)店面空間設(shè)計和預(yù)留擺位來平衡產(chǎn)品,錯落有致,采用三維立體空間感來進(jìn)行對產(chǎn)品的擺放,相信你會給店面和顧客加分的
烘焙門店運營的主要功能區(qū)包括現(xiàn)烤間、裱花間、賣場:(賣場又分為收銀區(qū)、邊柜、中島柜、島頭);都是必須具備的
預(yù)熱的方法:比如烤餅干,配方要求溫度為190度,在把餅干放進(jìn)烤箱之前,先將烤箱接通電源,調(diào)到190度,讓烤箱空燒一會兒,當(dāng)烤箱內(nèi)部達(dá)到190度以后再放入餅干進(jìn)行烤焙 日均銷售10000元,全年銷售額360萬元;除了常規(guī)的產(chǎn)品銷售,每年的端午粽、月餅和年禮等產(chǎn)品銷售額一年還要完成40萬元
=====西點烘焙創(chuàng)業(yè)培\訓(xùn).選杭州酷德西點蛋糕培訓(xùn)學(xué)校-開店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)品牌====
合肥西點面點培訓(xùn)學(xué)校
而雙攪拌棒效率就更高,不留死角,缺點就是雙葉片的清理比較麻煩,畢竟魚和熊掌不能兼得
杭州校區(qū): 杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路1929號萬和國際7幢17樓
貴陽校區(qū): 貴州省貴陽市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號
現(xiàn)在不少年輕人都希望能學(xué)一門技術(shù),蛋糕烘焙技術(shù)無疑是個好選擇,那么學(xué)技術(shù)是去當(dāng)學(xué)徒好還是去蛋糕烘焙培訓(xùn)班好呢?
當(dāng)學(xué)徒的優(yōu)劣勢
優(yōu)勢:可以了解市場上流行的蛋糕烘焙產(chǎn)品口味,以及哪些產(chǎn)品熱賣,另一方面可以了解如何經(jīng)營,還能鍛煉口才、提高銷售能力。
劣勢:當(dāng)學(xué)徒學(xué)習(xí)慢,還要看師傅的心情。而且店里當(dāng)學(xué)徒明顯的劣勢就是店鋪主要是以贏利為主,所以沒有太多時間師父教你,主要還是靠自己。很多學(xué)徒進(jìn)去后大半年的時間都是打雜,很多蛋糕烘焙店的師傅在帶學(xué)徒的時候都只是在旁邊做,讓學(xué)徒看,全程一句話也不說。
蛋糕烘培培訓(xùn)班
蛋糕烘焙培訓(xùn)班
優(yōu)勢:可以學(xué)到非常專業(yè)和扎實的理論知識,基礎(chǔ)比較牢,不懂得可以詢問老師,甚至可以找到日后創(chuàng)業(yè)的伙伴。具體操作上能夠更快的上手,畢竟好的培訓(xùn)班老師會一對一指導(dǎo),大家也不用擔(dān)心老師不教你。
劣勢:蛋糕烘焙培訓(xùn)班需要收取一定的費用,需要有一段時間專門用來學(xué)習(xí)。
學(xué)技術(shù)當(dāng)學(xué)徒還是去蛋糕烘焙培訓(xùn)班各有優(yōu)劣勢,大家可以根據(jù)自己的實際情況選擇。如果大家想來蛋糕烘焙培訓(xùn)班學(xué)習(xí),可以到酷德參觀考察,17年老品牌,值得信賴!17816165977(微信同號)
合肥西點面點培訓(xùn)學(xué)校
在用量杯和量匙的時候因為涉及一個材料體積的問題,所以再把同樣體積大小的材料換算成重量的時候要考慮到,下面是一個烘焙常用材料容積重量的換算表,大家在換算的時候可以參考一下
反過來,人們的邏輯性是必須要多開實體店,多布點,根據(jù)布點來保持對全部大城市重中之重總流量地區(qū)的遮蓋
=====西點烘焙創(chuàng)業(yè)培\訓(xùn).選杭州酷德西點蛋糕培訓(xùn)學(xué)校-開店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)品牌====
一:增大體積(入爐膨脹性)采用面團(tuán)土司成品面包體積對比圖片
合肥西點面點培訓(xùn)學(xué)校
烘焙知識:奶油打發(fā)的注意事項 奶油打法注意事項比較多,從儲存、打發(fā)到用途、成品存放等方面都要注意,奶油較易吸收其他氣味,宜密封單獨冷藏
烘焙常用油脂大點兵 媒體上各類烘焙大賽如火如荼進(jìn)行著,看到各位烘焙高手的作品你心動了嗎?你了解烘焙必須要用的幾種油脂,看看它們在使用上有哪些差別?快來儲備這些必備的烘焙知識吧! 黃油 適用范圍:西點通用 黃油是從牛奶中提煉出的固態(tài)油脂,它是制作烘焙成品的主要材料之一
=====西點烘焙創(chuàng)業(yè)培\訓(xùn).選杭州酷德西點蛋糕培訓(xùn)學(xué)校-開店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)品牌====
11.其他費(通訊費,物業(yè)費,修理費,低值易耗,辦公費等) 通訊費,物業(yè)費,修理費,低值易耗,辦公費都會產(chǎn)生,這些費用一般金額較小,可控,在這里不再詳細(xì)說明
合肥西點面點培訓(xùn)學(xué)校
用途注意事項 1、打發(fā)后的奶油即可使用,待用已打發(fā)的奶油要放在冷藏柜中加蓋儲存
此類面粉面筋含量約為8%-9%,一般而言,糕點面粉會產(chǎn)生口感嬌嫩的塑性面團(tuán),也會使糕點糊具有良好的鋪展性
12、將炸好的蜜三刀瀝干油,立刻放入熱糖漿里浸泡,使之均勻的裹上一層糖漿,撈出放在盤子里,涼了以后就是成品了
=====西點烘焙創(chuàng)業(yè)培\訓(xùn).選杭州酷德西點蛋糕培訓(xùn)學(xué)校-開店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)品牌====
合肥西點面點培訓(xùn)學(xué)校
4再次發(fā)酵,36度80%濕度環(huán)境下發(fā)酵50-60分鐘,提前預(yù)熱烤箱上火200度,下火180,,發(fā)好的面團(tuán)進(jìn)行表面撒粉,割口烘烤20-25分鐘
產(chǎn)品在店面如何擺放也是一門藝術(shù),如果能根據(jù)店面空間設(shè)計和預(yù)留擺位來平衡產(chǎn)品,錯落有致,采用三維立體空間感來進(jìn)行對產(chǎn)品的擺放,相信你會給店面和顧客加分的
烘焙門店運營的主要功能區(qū)包括現(xiàn)烤間、裱花間、賣場:(賣場又分為收銀區(qū)、邊柜、中島柜、島頭);都是必須具備的
預(yù)熱的方法:比如烤餅干,配方要求溫度為190度,在把餅干放進(jìn)烤箱之前,先將烤箱接通電源,調(diào)到190度,讓烤箱空燒一會兒,當(dāng)烤箱內(nèi)部達(dá)到190度以后再放入餅干進(jìn)行烤焙 日均銷售10000元,全年銷售額360萬元;除了常規(guī)的產(chǎn)品銷售,每年的端午粽、月餅和年禮等產(chǎn)品銷售額一年還要完成40萬元
