云南省云晟學(xué)校-開店創(chuàng)業(yè)班課程有哪些

云南省云晟職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校班型較多,許多剛準(zhǔn)備投資的新手感興趣的班型就是該校的開店創(chuàng)業(yè)班,手把手教學(xué),0基礎(chǔ)教學(xué),已經(jīng)開過店的也可以來改進自己的不足,今天介紹一下開店創(chuàng)業(yè)班的課程及其內(nèi)容。

根據(jù)現(xiàn)今日新月異的市場變化與消費習(xí)帽,對于創(chuàng)業(yè)者來說,需要的不僅僅是技能的掌握。主需要的是對來來市場的把握,所以在培訓(xùn)技能的同時,我們精心融入了:

1、設(shè)施設(shè)備,原材料管理分析;

2、客戶群體分析;

3、遠(yuǎn)址分析;

4、產(chǎn)品定位分析、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析;

5、菜品的特點分析;

6、價格定位分析;

7、 店面設(shè)計(裝修風(fēng)格友特點、門頭設(shè)計、色彩運用,燈光運用,桌椅選擇運用),廳面布區(qū),廚房布局;

8、餐飲文化設(shè)計、餐飲企業(yè)形象、產(chǎn)品外賣包裝設(shè)計;

9、營銷策劃拉動、日常促銷活動、定期主題活動;

10、服務(wù)點;

11、管理制度;

12、人員配置;

13、投資成本核算與風(fēng)險防控分析;

14、營站策劃推動,目著保夠活動,定期主題活動;

15、服務(wù)要點;

16、餐廳管理講解;

17、贈送15款熱銷水果冷飲。

【項目課程及內(nèi)容】

1、生日蛋糕胚、瑞士卷、黃金卷、抹茶卷、肉松卷:分蛋蛋糕操作技術(shù)、黃金皮制作、各種蛋糕裝飾制作、擺盤。

2、海綿蛋糕、芝士蛋糕:5p蛋糕制作、芝士蛋糕制作、烤制。

3、重油蛋糕,牛奶香枕,天使蛋糕,紙杯蛋糕:重油類蛋糕制作、蛋白類蛋糕制作、模具類蛋糕制作。

4、慕斯、提拉米蘇:各種慕斯制作,咖啡杯、提拉米蘇制作、裝飾。

5、裱花蛋糕裝飾、巧克力裝飾、水果蛋糕裝飾、卡通蛋糕:基礎(chǔ)裱花學(xué)習(xí)、巧克力制作、水果裝飾、卡通蛋糕調(diào)色制作。

6、貝殼蛋糕、毛毛蟲、菠蘿包、酥皮面包:甜面團制作、面包手法練習(xí)、菠蘿皮制作、酥皮制作。

7、肉松面包、5種調(diào)理面包:調(diào)理面包制作要領(lǐng)、以及烤制、裝飾。

8、吐司面包、肉松吐司、果脯吐司,咸吐司:低糖面團制作,中種面團制作、各種吐司成型、烤制。

9、可頌、手撕包:丹麥類面包制作、成型、發(fā)酵、裝飾、烤制。

10、蛋清餅、蛋吉餅:蛋清餅面團制作,成型,烤制,裝點。

11、鮮花餅、老婆餅:水油皮制作、開酥制作、正宗老婆餅餡制作、成型、烤制。

12、口酥、椒鹽酥:滇式酥餅制作、烤制。

13、鮮花餅干、黃油餅干:無添加餅干制作、烤制。

14、奶油曲奇、抹茶曲奇:曲奪餅干制作、曲奇多種花樣成型、烤制。

15、蕎餅,白糖月餅、豆沙月餅:月餅皮制作、白糖餡制作,月餅成型、烘烤。

16、茴餅:茴餅面團制作、成型、發(fā)酵、烘烤。

17、送15款飲品:鮮榨、單品咖啡、特調(diào)飲品。

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云南省云晟職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的開店創(chuàng)業(yè)板的課程與內(nèi)容有哪些?以上就是針對開店創(chuàng)業(yè)班課程及其這些課程與內(nèi)容的簡單介紹,感興趣的同學(xué)可以咨詢老師了解詳情。