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1.中式烤肉醬的制作
食材:鰻魚骨3根,冰糖300克,麥芽糖半杯,醬油500毫升,米酒1500毫升。 做法:黃鱔骨大火烤熟后,加入所有食材大火燒開,然后小火煮至剩2/3湯。 香咸味很適合一般材料,但涂抹時要避免太濃,以免味道太咸。
2.多吃燒烤健康嗎?
燒烤就如同煙酒一樣,味道雖好卻不可貪吃,吃多了有害健康。燒烤吃多了會導致上火、致癌等,因為有些燒烤食用不當就會產(chǎn)生很多健康隱患,所以說燒烤雖然深受大家的喜愛,但是多吃無益,吃的頻率太多的有可能會危害健康,因此要掌握好尺度,偶爾吃一吃換換口味就好,不能當做主餐來吃。
3.為什么燒烤店開不起來
就目前的市場來看,燒烤業(yè)占了整個餐飲行業(yè)的百分之三十,利潤也占了一半還多,所以說燒烤業(yè)前景是關闊的,但現(xiàn)實卻很骨感,每年都會有許多的燒烤店關門閉店,這到底是為什么呢?并不是實體經(jīng)濟不行,而是你的燒烤門店實力不行。燒烤門店想要成功,一定要先解決面臨的主要問題。
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