濟(jì)南哪可以培訓(xùn)鹵味，在這里要講的是濟(jì)南鹵菜培訓(xùn) 。我們來(lái)一步步剖析一下，鹵菜培訓(xùn)要學(xué)習(xí)多長(zhǎng)時(shí)間，鹵菜上色是用什么，鹵菜需要提前腌制 。

1.鹵菜培訓(xùn)要學(xué)習(xí)多長(zhǎng)時(shí)間

鹵菜培訓(xùn)需要多長(zhǎng)時(shí)間呢，下面小編帶你來(lái)了解一下，一般學(xué)習(xí)鹵菜培訓(xùn)差不多需要一個(gè)星期左右的時(shí)間，這個(gè)技術(shù)學(xué)起來(lái)其實(shí)并不是很難，主要是學(xué)習(xí)配方和制作時(shí)間，每個(gè)菜品不一樣制作過(guò)程也是不一樣的鹵制的時(shí)間也是不一樣的

2.鹵菜上色是用什么

做鹵菜最關(guān)鍵的就是上色，很多剛學(xué)的新手都喜歡用老抽上色，這個(gè)做法是不對(duì)的，用醬油的話會(huì)讓鹵水越來(lái)越黑。還有人喜歡用紅曲米上色，其實(shí)這也不是*的辦法，想要鹵菜上色好看味道還香，就好的方法就是用糖汁。用白糖炒制金黃色即可這樣上的色又不影響菜的口感顏色也好看

3.鹵菜需要提前腌制

在鹵菜之前有很多比較大塊的肉需要提前腌制，這樣會(huì)使腌制過(guò)的肉更加入味，吃起來(lái)口感更好，一般腌制分為干淹和濕淹，在這里小編建議大家還是干淹比較好，干淹的肉質(zhì)更嫩而且方法也很簡(jiǎn)單，把肉洗干凈涼一涼把調(diào)料直接摸上去就可以了。

濟(jì)南哪可以培訓(xùn)鹵味

看了鹵菜培訓(xùn)要學(xué)習(xí)多長(zhǎng)時(shí)間，鹵菜上色是用什么，鹵菜需要提前腌制這么多介紹，我想您對(duì)濟(jì)南鹵菜培訓(xùn)應(yīng)該有一個(gè)大概的認(rèn)識(shí)了，還有什么疑問可以與我們聯(lián)系。濟(jì)南哪可以培訓(xùn)鹵味

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