南京西點(diǎn)烘焙培，古今中外，凡是在南京西式小吃培訓(xùn)有所造就、取得成功的人，其成功無不是經(jīng)過老面法日式芝麻紅薯包的做法，早餐餅的制作方法，西點(diǎn)培訓(xùn)包住宿，黃金手撕面包培訓(xùn)，女王芝士制作培訓(xùn)，沒基礎(chǔ)也可以學(xué)習(xí)，翻糖蛋糕培訓(xùn)這些換來的，就讓我們隨著小編去了解下吧。
1.老面法日式芝麻紅薯包的做法
紅薯包錫紙，入200度30-40分鐘，烤至8分熟，取出去皮，切成1.5厘米見方的紅薯粒。黑芝麻炒香，放涼備用。前一天做好的老面從冰箱取出，略回溫，撕成小塊備。 除黃油、芝麻、紅薯粒之外的全部材料混合，揉面至擴(kuò)展階段。加入捏成小塊的軟化黃油，揉至完全階段。此時(shí)再加入黑芝麻與紅薯粒，繼續(xù)揉面至材料混合均勻。此面團(tuán)含水量較多，揉面完成時(shí)狀態(tài)并不很光滑平整，面團(tuán)也較沒有粘性和彈力。這是正常的，并不是所有的面團(tuán)都要揉到三光狀態(tài)。將面團(tuán)移至盆中進(jìn)行一次發(fā)酵，溫度盡量控制在26度，濕度80%，時(shí)間為2小時(shí)
2.早餐餅的制作方法
一杯面粉半杯牛奶，最快捷的早餐餅，比包子簡(jiǎn)單，比油條健康，老人孩子補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且低脂肪，好吃營養(yǎng)更健康。 杯饅頭自發(fā)粉加上大半杯溫牛奶，大約在30度左右，和成面團(tuán)，揉至光滑，可以直接造型，我做的是發(fā)面餅，直接造型擔(dān)心長(zhǎng)胖不好看，所以提前餳發(fā)30分鐘，然后造型，口感一點(diǎn)不差，如果做饅頭就不需要這樣處理了。
南京西點(diǎn)烘焙培3.西點(diǎn)培訓(xùn)包住宿
延續(xù)以往的宗旨，我們對(duì)配方會(huì)深度解析配方結(jié)構(gòu)，使學(xué)員明白配方設(shè)計(jì)原理，在面對(duì)實(shí)踐問題時(shí)不迷惘，敢動(dòng)手調(diào)整，也知道學(xué)習(xí)及努力方向。在先進(jìn)的生產(chǎn)線上，學(xué)員們?nèi)虆⑴c實(shí)踐環(huán)節(jié)產(chǎn)品制作生產(chǎn)管理、設(shè)備使用調(diào)試等，現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行的的制度可到自己工廠部分直接復(fù)制，調(diào)整方向清晰。含住宿午餐服裝資料、培訓(xùn)、原料費(fèi)、外訓(xùn)門票。
4.黃金手撕面包培訓(xùn)
搓捏多次，繼續(xù)把面搭配合理的揉搓成為長(zhǎng)一些條狀，搓捏時(shí)候預(yù)先在中部搓動(dòng)，雙手左右搓動(dòng)時(shí)候慢慢面向旁邊搓動(dòng)。黃金手撕面包培訓(xùn)在抹了食用植物油的烤盤里面把長(zhǎng)一些條狀卷之成為蝸牛形貌，收尾時(shí)候需要讓后尾后面的內(nèi)收繼續(xù)捏得可以稱之為緊實(shí)，且不要令之使之延伸開來。
5.女王芝士制作培訓(xùn)
女王芝士柔軟綿密的口感，個(gè)頭卻比女王芝士小巧可愛，包裝在小小的盒子里，等著你去解開這充滿芝士滋味的驚喜。重芝士與輕芝士在舌尖纏綿，最妙的是那一股奶香，回味時(shí)格外的香濃，春天就該吃芝士蛋糕，舌尖好像被風(fēng)暖暖的拂過，留下芝士的滋味久久不散。
6.沒基礎(chǔ)也可以學(xué)習(xí)
初入職場(chǎng)的小白。如果你是一個(gè)初入職場(chǎng)的小白，對(duì)當(dāng)下的工作與你的人生規(guī)劃不相符合，在工作中總是不盡人意，總是想著擁有一份自由的職業(yè)，想要無拘束的人生，此時(shí)你就可以考慮一下糕點(diǎn)行業(yè)了，你可以將頭腦中天馬行空的想象在面點(diǎn)上變成現(xiàn)實(shí)，或者拍照照片記錄每天和甜點(diǎn)相處的甜蜜生活，舒適自由，怎能不令人向往。
7.翻糖蛋糕培訓(xùn)
翻糖蛋糕是一種性能指標(biāo)十分強(qiáng)的蛋糕，對(duì)比于奶油蛋糕而言它有著較強(qiáng)的延展性，因此你常常會(huì)見到雙層的翻糖蛋糕全是那麼的精致、好看可以說你可以想像出去的，在翻糖蛋糕上面可以開展。翻糖蛋糕是始于法國的的的當(dāng)代雕塑蛋糕，產(chǎn)品造型設(shè)計(jì)精美氣體
這些老面法日式芝麻紅薯包的做法，早餐餅的制作方法，西點(diǎn)培訓(xùn)包住宿，黃金手撕面包培訓(xùn)，女王芝士制作培訓(xùn)，沒基礎(chǔ)也可以學(xué)習(xí)，翻糖蛋糕培訓(xùn)都是小編整理的內(nèi)容，我們需要考慮的事情有很多，前途、夢(mèng)想，當(dāng)然最簡(jiǎn)單的就是生活。南京西點(diǎn)烘焙培
尊重原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處與鏈接：http://g8efho.cn/news_show_3746718/，違者必究！