本篇文章小編帶同學(xué)們一起了解一下云南新東方烹飪學(xué)校西式烹調(diào)專業(yè),同學(xué)們才*畢業(yè),對專業(yè)的所學(xué)內(nèi)容以及課程體系都不太了解,本篇文章就介紹了西式烹調(diào)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)、學(xué)習(xí)內(nèi)容、課程概況以及就業(yè)方向,接下來就一起來看看吧,有疑問的可在下方留言。

學(xué)校咨詢處:
08 71-663 776 05
08 71-639 302 38

西式烹調(diào)

培養(yǎng)目標(biāo):

培養(yǎng)精通西點(diǎn)、西餐制作,懂經(jīng)營、善管理、畢業(yè)后可到酒店、西餐廳工作并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才

學(xué)習(xí)內(nèi)容:

主要學(xué)習(xí)西餐主食、小吃甜品、早餐沙拉、西式湯、蛋糕、面包、西方各國特色菜以及成本核算、成本運(yùn)用等相關(guān)內(nèi)容。

課程概況:

西餐知識(shí)

精通各種烹調(diào)技法的操作原理,熟練掌握常見烹飪原料加工及制作技術(shù),熟悉廚房各崗位工作流程。

西餐文化知識(shí)

西餐酒文化、餐桌禮儀、西餐節(jié)文化、西餐專業(yè)英語、西餐食品營養(yǎng)與安全及傳統(tǒng)飲食。

實(shí)訓(xùn)課程:

開謂菜、小吃、湯、東南亞風(fēng)味醬汁、咖啡調(diào)酒品鑒、法餐、日韓、東南亞風(fēng)味菜品、西餐甜品烘焙、西點(diǎn)烘焙。

崗前實(shí)訓(xùn):

宴會(huì)制作、崗前強(qiáng)化訓(xùn)練、畢業(yè)宴席設(shè)計(jì)制作、企業(yè)實(shí)訓(xùn)、考前輔導(dǎo)。

學(xué)歷證書

在校學(xué)生通過專業(yè)考試,可獲得證書、職業(yè)等級(jí)證書、廚政管理師、美食營養(yǎng)師(資格證書)以及新東方烹飪教育與國外專業(yè)機(jī)構(gòu)聯(lián)合頒發(fā)的專業(yè)合作認(rèn)證證書,通過大專考試還可獲得大專學(xué)歷,技能學(xué)歷兩不誤。

助學(xué)政策

1、品學(xué)兼優(yōu)學(xué)生,可享受省 獎(jiǎng)學(xué)金(4000/學(xué)年);

2、符合助學(xué)金、免學(xué)費(fèi)政策的學(xué)生, 可獲得助學(xué)金2000元/年,免學(xué)費(fèi)2000 元/年補(bǔ)助。

云南新東方烹飪學(xué)校有九大辦學(xué)優(yōu)勢,不僅校園環(huán)境優(yōu)美,師資力量雄厚、教學(xué)質(zhì)量過硬,學(xué)校的管理方面也是很嚴(yán)格的,歡迎同學(xué)們報(bào)名。

就業(yè)

攜手名企共建畢業(yè)生就業(yè)通道。新東方烹飪學(xué)校先后在北京、上海、杭州、廣州等主要大中城市設(shè)立60余家創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心,500余位創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)師貼心服務(wù)。同時(shí),還與希爾頓、眉州東坡、云海肴、好利來、外婆味道、納禾春等3萬余家單位達(dá)成長期合作協(xié)議,定向培養(yǎng)行業(yè)緊缺的復(fù)合型烹飪?nèi)瞬?讓畢業(yè)生順利就業(yè)。

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以上就是關(guān)于云南新東方烹飪學(xué)校西式烹調(diào)專業(yè)的介紹了,文章涉及了專業(yè)的所學(xué)方面的大概內(nèi)容,希望對同學(xué)們有所幫助。