作者/金山(BLOG)

　　飲食對于控制體重至關重要，而飲食分量多少很多人卻沒有概念。比如白領族往往晚餐量比較大，而且還不自覺。在家做飯有利于掌握飲食份量，一旦熟悉了家里的份量，不僅可以在家控制體重，而且也有助于外出就餐時分量的控制，資深體重管理專家金山說。下面介紹一下如何在家中DIY減肥餐：

　　1.將測量工具放在做菜/就餐的地方

　　譬如將量杯放在餐具柜中，以提醒自己時刻對份量進行檢查。

　　2.液體及固體測量單位不同

　　對于固體的測量，*的工具是食品秤；對于液體的測量，使用帶有刻度的透明玻璃或塑料量杯，但是刻度不得一直標到杯口，留出一定高度，防止液體溢出。

　　3.將杯子持平

　　在使用湯匙及杯子時，取用量應與其持平。*的測量湯匙及杯子應為方形，便于保持水平。

　　4.熟悉正確的分量

　　留意餐具及盤子的實際大小，這樣有助于熟悉正確的份量。例如，記住一塊85g的雞肉加上一盤菠菜在盤子上的樣子。如果你使用較小的盤子，建議你換成較大的餐盤，這樣可能會讓你感覺已經吃了很多食物。

　　5.將大分分成小分

　　如果是大塊的包裝食物，應將其分為適當?shù)拇笮?。例如，如果你買了一份超大袋的薯片，那么可用塑料袋將其分為幾個小份。對于大包裝的家禽及肉類也是如此——及時將其分為單份的份量，以便烹飪及冷凍。

　　6.控制菜譜建議的量

　　按菜譜進行烹飪時，應注意每份菜的份量，也要注意菜譜中的菜實際上可以分為幾分。

　　7.菜肴雖好，可不要“貪杯”哦

　　當吃包裝食品或飲料時，不一定非要把整包食物一次吃完。一包內可以分為兩份或更多份。