特別喜歡的一款面包!
香蔥火腿肉松面包的用料
面團(tuán)部分:高筋面粉300克,酵母5克,白糖40克,鹽3克,雞蛋45克,牛奶170克,黃油45克,餡料:,肉松適量,火腿腸適量,沙拉醬適量, 表面裝飾:雞蛋液少許,香蔥粒適量,火腿腸少許,沙拉醬適量
香蔥火腿肉松面包的做法
步驟1:好吃看得見??
步驟2:準(zhǔn)備材料
步驟3:提前將火腿腸切粒,香蔥洗凈切碎
步驟4:將除黃油和鹽之外的面團(tuán)材料放入面包機(jī)中,啟動(dòng)和面功能,攪拌揉成光滑的面團(tuán)。
步驟5:加入黃油和鹽繼續(xù)揉面。
步驟6:蓋上保鮮膜,室溫發(fā)酵至兩倍大。
步驟7:將發(fā)酵好的面團(tuán)揉壓排氣,分成大小均勻的9個(gè)小圓團(tuán),蓋保鮮膜松弛15分鐘。
步驟8:取1份面團(tuán)搟成橢圓形,鋪上適量的肉松和火腿粒。
步驟9:由上至下卷起來,放入烤盤中。
步驟10:放入烤箱,底部放入一盆熱水,進(jìn)行二次發(fā)酵,發(fā)酵至兩倍大。二次發(fā)酵完成后,表面涂上雞蛋液,灑上蔥花火腿粒,擠上沙拉醬。
步驟11:放入180度預(yù)熱好的烤箱,烘烤20分鐘左右即可!
香蔥火腿肉松面包的烘焙技巧
