都勻2022夏季咖啡拉花技術培訓


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由于每個人對咖啡品質(zhì)的感知不同,很難對什么才是完美的比重下定論。每個人對于味道和口感的喜好都是不同的。對我來講,我認為咖啡的比重應當在保證適中口感和醇厚度的同時,能夠體現(xiàn)咖啡細微的口味差別。以下便是我在制作咖啡時所使用的濃度比重:消費變化緣于主力消費群體的變遷。隨著年輕群體將咖啡從商務社交轉(zhuǎn)為個人生活習慣。國內(nèi)咖啡市場從早的"身份消費",到中期分化為"場景消費"與"功能消費"的并行,再到如今逐漸進入"品質(zhì)消費"與"功能消費"并重,消費者越來越注重咖啡本身的口感、風味以及性價比,咖啡正在逐漸成為日常消費品。這給餐飲店、便利店等引入的快咖啡品牌 帶來了商機。