他向咖啡屋正面的玻璃墻內(nèi)凝望。角落里的易娜顯得形單影只。屋里的淡黃色燈光營造出了溫馨的氣氛，讓她落寞的身影看上去更加柔和。以下是小編為您整理的咖啡廳怎么泡咖啡的相關(guān)內(nèi)容。

咖啡廳怎么泡咖啡： ?

1、比例：黃金比例為10g研磨咖啡粉配180ml水 ?

2、研磨：您家如果是滴濾咖啡機(jī)，則需要比較細(xì)的研磨;如果您家是法式壓壺，則需要較粗一些的研磨。您如果在星巴克購買咖啡豆，就可以享受咖啡研磨的服務(wù)，告訴店員您的沖泡工具，店員會根據(jù)您的沖泡工具決定您咖啡豆的研磨粗細(xì)。 ?

3、水：占咖啡98%的比例。因此建議使用純凈水沖泡。 ?

4、新鮮度：咖啡豆(咖啡粉)的保鮮條件要求較高。濕潤的空氣是咖啡味道保持的*敵人。建議使用專用的咖啡/糖的瓷制儲藏罐。我們店里有售。 ?

可以和您透露，星巴克的牛奶用的是雀巢的。而糖漿則是自產(chǎn)品牌的，外面無售。在沖泡工具上，我個人建議您用法壓壺，比較能保留咖啡的原汁原味，比如能保留咖啡本來的富有甜香氣息的油脂。我個人很喜歡用法壓壺，而且不貴。 ?

如何正確喝咖啡： ?

量與水的搭配 ?

對于咖啡的沖調(diào)量，貌似一直都沒有一個說法，怎樣的咖啡粉量與水量搭配，才能沖泡出最美味的咖啡呢? ?

只需要用50ml水去泡10克咖啡粉即可，這樣能夠利用大約99%的有效成分，而且這樣泡的咖啡比例正好，也特別美味。 ?

喝咖啡的時間 ?

疲倦時喝咖啡可以預(yù)防身心疲倦。當(dāng)人因為運動或腦力勞動感到疲倦時，腺苷會作為能量代謝的產(chǎn)物逐漸囤積在大腦中，讓人產(chǎn)生疲勞感。這時如果飲用咖啡，那么咖啡因會在大腦中代替腺苷附著于腺苷受體上，讓人感受不到疲勞，進(jìn)而預(yù)防困倦。 ?

睡午覺之后飲用咖啡，在20-30分鐘后即可獲得良好的精神狀態(tài)。 ?

白天，身體會通過咖啡中的多酚來抵抗衰老因子活性氧;而晚上睡覺時則通過分泌褪黑激素來抵抗，達(dá)到抗衰老的效果。 ?

牛奶是好搭檔 ?

喜歡喝咖啡的人往往也喜歡咖啡中所帶有的苦味和酸味，但黑咖啡卻讓人覺得有些頭疼，這時候，可以放牛奶和砂糖，改善口感還不會影響健康屬性。 ?

咖啡中加入砂糖或牛奶不會影響多酚的吸收，一勺咖啡搭配5克左右的砂糖基本不會影響血糖，也不會妨礙咖啡燃脂的效果。 ?

咖啡因的急速吸收容易刺激胃酸的過多分泌，如果咖啡里加入少量牛奶，能夠使人體吸收咖啡因的速度變慢，因此兒童或者胃酸過多的人喝咖啡，*加一點牛奶。

如何經(jīng)營咖啡廳： ?

客戶群體 ?

咖啡店的主要客戶群體是白領(lǐng)和*生。 ?

白領(lǐng)的消費優(yōu)勢是他們有一定的消費能力并有小資般的消費意向，但他們并沒有太多時間在咖啡店坐著休閑一下午慢慢品味咖啡，他們甚至?xí)x擇買了就走帶回公司喝。 ?

對于這類消費群體，咖啡廳的裝修風(fēng)格適合以文藝氣息，恬靜舒適為主，并迎可以配備免費的圖書雜志以供閱讀。 ?

學(xué)生這個消費群體是花錢*方的消費群體，他們不是自己掙錢，花錢不心疼，一般會去和咖啡的主要是為了約會需要帶著男女朋友去咖啡店坐坐創(chuàng)造浪漫氣氛。 ?

對于這類消費群體，咖啡廳的裝修風(fēng)格適合以溫馨、浪漫為主，并迎合學(xué)生的喜好與特點。 ?

另外，需要考察一下市場，你得知道這個地區(qū)到底需不需要你這么一家咖啡店，如果市場已經(jīng)接近飽和或者已經(jīng)過飽和了，你又何必去當(dāng)炮灰?如果剛好有這個市場的話，見縫插針。 ?

成本控制 ?

要做賬，嚴(yán)格控制成本。 ?

你的錢都花在哪兒了?答案是你會發(fā)現(xiàn)你賺的錢大多數(shù)是給了房東。以二線城市南京的一個普通的商業(yè)街為例，一個大概20平米的小房子帶一個差不多同樣20平米的院子，這么小的的一個店年租金超過10萬，算上人工材料等等成本他每天必須進(jìn)賬500左右才能勉強(qiáng)保持收支平衡。 ?

初期租房面積不要太大(*次開的話，越小越好做)，但要靠近你的消費群體，從寫字樓或者學(xué)校出發(fā)步行15分鐘內(nèi)能到。 ?

分擔(dān)成本?？梢钥紤]引入小項目或者分租合租分擔(dān)成本，但需確保優(yōu)質(zhì)資源依然屬于咖啡店的主要項目，不與主題沖突，不搶生意。如：跟冰淇淋、書店、花店的合作，降低房租成本和物業(yè)成本。 ?

增加收入。你可以除了咖啡之外，兼賣一些簡單的甜點，提高棋牌、三國殺牌等娛樂設(shè)施作為而外的收入手段。實際經(jīng)營中，有許多咖啡廳由于不賺錢改變?yōu)椴惋嫷?、棋牌室什么的了? ?

另外，要注意推廣，在自己咖啡廳附的地鐵站近門口發(fā)傳單，各種方式如QQ群，微信、海報等低成本方式讓別人知道你的咖啡廳的存在。 ?

喝咖啡的注意事項： ?

腸胃不適的人要少喝咖啡。 ?

咖啡是酸性的，因此具有刺激胃酸分泌的功能，常飲用容易引發(fā)胃潰瘍等病癥。所以胃酸過多的人不要喝或者少喝咖啡。 ?

經(jīng)常失眠的人不宜喝咖啡。 ?

咖啡有很好的提神作用，但是失眠患者不要喝咖啡了，否則越喝越失眠，非常的痛苦。一般來說，正常的人也不宜晚上喝咖啡，否則會影響睡眠質(zhì)量的。 ?

高血壓患者少喝。 ?

高血壓患者應(yīng)避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。因為咖啡中的咖啡因可能導(dǎo)致血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產(chǎn)生危險。 ?

內(nèi)心焦慮的人少喝。 ?

咖啡因有助于提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用過量的咖啡，就會產(chǎn)生類似食用相同劑量的興奮劑，會造成神經(jīng)過敏。對于傾向焦慮失調(diào)的人而言，咖啡因會導(dǎo)致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。 ?

孕婦和更年期婦女不宜喝咖啡。 ?

孕婦*不要喝咖啡，咖啡里含有咖啡因，對胎兒不利。更年期婦女。咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長期且大量喝咖啡，容易造成骨質(zhì)流失，對骨量的保存會有不利的影響，對于婦女來說，可能會增加骨質(zhì)疏松的威脅。 ?