凱里2022夏季咖啡拉花技術(shù)培訓(xùn)


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潘志敏拿的創(chuàng)意咖啡也在飲品單上,如果碰巧他在店里,還能體驗(yàn)到他從制作到導(dǎo)飲的服務(wù)。這一款的咖啡豆是哥倫比亞圓丘莊園的粉波旁,它具有啤酒花的風(fēng)味,團(tuán)隊(duì)就以此為主題來(lái)設(shè)計(jì)。魏凌鵬說,創(chuàng)意咖啡的核心不是做出一杯好喝的咖啡飲料,而是必須根據(jù)咖啡豆的特性來(lái)發(fā)揮,來(lái)表達(dá)對(duì)這支咖啡的理解。創(chuàng)意咖啡的具體做法是,從啤酒花中蒸餾出香氣,去掉苦味。把這個(gè)啤酒花、熬煮的麥芽糖一起加入到意式濃縮中,再調(diào)入云南咖啡花蜂蜜提升整體的甜感和醇厚度。事實(shí)上,除便利蜂咖啡升級(jí)外,這段時(shí)間咖啡賽道大事不斷。去年年底,麥當(dāng)勞方面表示,未來(lái)將在新店開發(fā)、設(shè)備升級(jí)、人員培訓(xùn)等方面加大投入,預(yù)計(jì)3年投資金額約25億元,到2023年將有超4000家麥咖啡提供高品質(zhì)、高性價(jià)比的手工咖啡。今年3月底,創(chuàng)立于杭州的隅田川宣布已完成3億元人民幣的B輪融資。今年5月,易捷便利店推出"92#人氣飲品""95#風(fēng)味咖啡""98#風(fēng)味咖啡",以"加油站+咖啡"的模式售賣咖啡。而隨著"快咖啡"文化的發(fā)展,越來(lái)越多的品牌開始售賣現(xiàn)磨咖啡,如全家的澎湃咖啡、711咖啡等,競(jìng)爭(zhēng)者不斷進(jìn)入也說明了"快咖啡"市場(chǎng)的廣闊前景。