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1.哪里有培訓(xùn)醬板鴨，哪里才能學(xué)到正宗的醬板鴨？

制法∶ 1 麻鴨宰殺后洗凈，剁去鴨掌，從背部開膛取出內(nèi)臟，將鴨子里外都沖洗干凈，再把鴨身展開，反扣于案板上，用重物將其壓扁。 2 取一面盆，放入姜片15克、蔥段50克、精鹽100克、料酒30克及干辣椒、花椒、硝酸鈉、玫瑰露酒等，隨后摻入適量清水，攪拌均勻后，將麻鴨放入盆中，浸泡至入味后撈出。 3 用兩根竹片交叉著將鴨腔撐開，瀝干水分，然后將麻鴨掛入烤爐中，用果木炭火將鴨慢烤至表皮酥黃且五六成熟時(shí)，取出。 4 將八角、三柰、桂皮、小茴、陳皮、砂仁、豆蔻、蓽菝、白芷、香葉、甘草、羅漢果等一起裝入一個(gè)紗布袋中，做成香料包；再將紅曲米裝入另一個(gè)紗布袋中，做成紅曲米包。 5 將鍋置火上，放入花生油燒熱，

2.嘉興哪里有賣文虎醬鴨的？

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3.嘉興哪里的文虎醬鴨比較不錯(cuò)？

文虎醬鴨算是比較有名的了，之前一直沒吃過。朋友帶著買了些，鴨胗和醬鴨，醬鴨肉很結(jié)實(shí)，其實(shí)是很瘦的鴨子，味道挺好的。鴨胗很大一個(gè)，在家切開次，爽脆又醬香十足。他家醬料都是一個(gè)味道，東西比較新鮮。vivi

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