西點(diǎn)學(xué)習(xí)熱門課程,烘焙,甜品,糕點(diǎn),面包,西餐,翻糖,蛋糕,咖啡,巧克力,裱花技能考證詳細(xì)了解南京一對一宮廷桃酥培訓(xùn)
1.宮廷桃酥加盟宮廷桃酥系列產(chǎn)品怎么做桃酥制作技術(shù)培訓(xùn)
概述:甜桃酥、咸甜桃酥、核桃酥、無糖桃酥、五仁方酥、五仁圓酥、花生酥、瓜子酥、芝麻酥、曲奇、瓜子瓦片、芝麻瓦片、蔥油餅、南瓜餅、脆皮蛋糕、無糖蛋糕、無水蛋糕、棗糕、鮮奶泡苻、糯米糍桃酥是一種南北目前桃酥店基本開一家火一家.大多數(shù)店面都出現(xiàn)了沒開門就排隊(duì),一直排到關(guān)門打佯的火爆場面!有很多店每天的銷售量都在千斤以上!當(dāng)月即可收回投資!只要選好地點(diǎn),保證桃酥質(zhì)量絕對會吸引大眾的目光! 桃酥以其干、酥、脆.甜的特點(diǎn)聞名*,并且不含添加劑,絕對的綠色食品.制作方法卻不復(fù)雜,原材料在各地也均可買到.最重要的一點(diǎn)是無論你會不會面點(diǎn),以前是做什么的,都可以在短時(shí)間內(nèi)熟練的掌握桃酥技術(shù)! 濟(jì)寧樂天利烘焙培訓(xùn)中心位于孔孟之鄉(xiāng)--濟(jì)寧。創(chuàng)辦與2010年底。培訓(xùn)班包括各種中式糕點(diǎn)、西式糕點(diǎn)、特色面包、生日蛋糕、月餅、湯圓等制作技術(shù)。由從事糕點(diǎn)事業(yè)近30年的資深烘焙師親自授課,我們采用以學(xué)員動手操作為主的教學(xué)模式,隨到隨學(xué)手把手教學(xué),一人即可開班。*保證教學(xué)質(zhì)量,確保每個(gè)前來學(xué)習(xí)的學(xué)員切切實(shí)實(shí)學(xué)到最為專業(yè)的技術(shù),同時(shí)指導(dǎo)開店,費(fèi)用保證合理。
2.宮廷桃酥王怎么加盟?
桃酥配方:面粉10斤、白糖3.5斤、色拉油2.5斤、面欣酥50克、鮮奶精10克。工藝:將以上原料和到一起,靜止馳面3-5小時(shí),上面糝出油來,用手揪點(diǎn)面扯開,中間不粘連、沒筋骨,然后揪開搓圓、壓扁,擺入烤盤,入烤箱180-220度烤成紅潤色、酥脆口感。
3.宮廷桃酥的正宗配方?
將雞蛋、色拉油、糖倒在一起,攪拌均勻,把低筋面粉、泡打粉、蘇打粉混合過篩到雞蛋混合物里,揉拌均勻,再加入核桃仁,揉成面團(tuán),將面團(tuán)分成小份,搓圓,用手壓扁,放到烤盤上,刷上蛋液,放入烤箱,180度烤15至20分鐘,表面金黃即可。
4.正宗宮廷桃酥王配方
自己動手,豐衣足食。這是亙古不變的道理,試想一下自己想吃什么,然后還不用去買,自己就會做,那該有多么厲害。桃酥這玩意兒太常見了,滿大街賣的。但是,有的好吃有的難吃。難吃的,干、硬,或者一股堿味兒。好吃的,又酥又香。以前我一直也奇怪,這么普通的東西,怎么就能做出這兩種完全不一樣的味兒呢?不過是一樣的面粉、油、糖等配料,不過是略微調(diào)整,要做得好吃,其實(shí)很簡單——秘方公布了哦。桃酥是一種南北皆宜的特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特點(diǎn)聞名*,主要成分是面粉、雞蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì),食用方便,尤其是得到老年人和孩子的喜愛。宮廷桃酥是一道美味可口的名點(diǎn),屬于江西小吃。制作簡單,味道酥脆,非??煽?。揉好的面團(tuán)不能太干,必須是比較濕潤的感覺,烤出來的桃酥才會夠酥。如果揉好的面團(tuán)較干,需要適量添加些植物油。如果是生的核桃,需要事先用烤箱180度烤7-8分鐘,烤出香味,再切成碎。做成桃酥后才會更香。當(dāng)然,這款桃酥也可以不放核桃仁。傳統(tǒng)的桃酥需要使用臭粉,它作為膨松劑可以在短時(shí)間內(nèi)釋放大量氣體,使桃酥的表面有錯(cuò)綜復(fù)雜的標(biāo)志性裂紋。但臭粉較難保存,一般家庭不方便購買使用,所以這款配方里省略了臭粉??颈旱臅r(shí)間和溫度需要根據(jù)烤箱的實(shí)際情況酌情調(diào)整,另外,如果你做的桃酥個(gè)頭比較大,也需要多烤一會兒。宮廷桃酥的配料【宮廷桃酥】配料:普通面粉100克,細(xì)砂糖50克,植物油55克,雞蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/4小勺,小蘇打1/8小勺.烘焙:中層,180度,約15分鐘。宮廷桃酥的做法過程:1、將植物油、打散的雞蛋液、細(xì)砂糖在大碗中混合均勻。2、面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻,過篩。3、將核桃碎倒入面粉中,混合均勻。4、把面粉倒入*步的植物油混合物,揉成面團(tuán)。5、取一小塊面團(tuán),搓成小圓球。6、將小圓球壓扁,放入烤盤。在表面刷一層雞蛋液,放入預(yù)熱好的烤箱烤焙,烤到表面金黃色即可。
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