裕固族主要聚居在甘肅省肅南裕固族自治縣和酒泉黃泥堡地區(qū)，受生活的地理位置與歷史文化等因素影響，裕固族有著特色的民族習(xí)俗。今天就來探討一下裕固族有哪些風(fēng)俗習(xí)慣。 ?

裕固族的婚俗 ?

裕固族傳統(tǒng)的婚姻習(xí)慣有正式婚姻與非正式婚姻兩種形態(tài)。 ?

正式婚姻，即男娶女嫁婚，婚禮儀式繁多而隆重。在女方家最重要的儀式是“戴頭面”。迎親路上，男方要在途中鋪氈毯、備羊酒迎候，謂之打尖(裕固語叫‘杜蘇爾池’)。在男方家的婚宴上，還要舉行有名的“阿斯哈斯”儀式，即由“總東”(負責(zé)主持禮儀的人)向大家講述裕固族婚禮的古老來歷。這類正式婚姻花費很大，男方多的花兩三千元，少的花幾百元。即使一般牧戶，也要出一馬一牛，十幾只羊，一二十塊布(一塊布一丈六尺)、兩塊茯茶的彩禮。對女方來說，陪嫁的財物動輒超過男方彩禮的三四倍，往往比男方花費得更多。 ?

裕固族的非正式婚姻主要指帳房戴頭婚。女孩到十五或十七歲時舉行戴頭面儀式，即成年禮。父母這時候要為女兒另立一頂帳篷(裕固語叫“道爾朗”)。姑娘戴頭面后就有了社交自由，可與稱心的情侶在“道爾朗”同居，共同生活，生兒育女不受非議。帳房戴頭的婦女，有的與一個固定的男子白頭到老，也有中途感情發(fā)生波折而與另外男子同居的。 ?

新*成立后，裕固族的婚姻狀況有了很大改變。青年男女自由戀愛結(jié)婚，家長一般不加干涉。裕固族與其他民族通婚也很常見。 ?

裕固族的服飾習(xí)慣 ?

裕固族男子戴氈帽，穿高領(lǐng)的左大襟長袍，束紅藍色腰帶，穿高統(tǒng)靴。 ?

已婚婦女戴喇叭形白氈帽子(裕固語叫‘拉扎帽’)，前緣鑲有黑邊兩道，帽頂綴有大紅彩絡(luò)。過去婦女還戴有長帶形頭面，上面鑲有各種飾品，構(gòu)成圖案式樣。但頭面很重，垂在發(fā)上對勞動和健康都有妨害，現(xiàn)在已經(jīng)去掉。 ?

隨著時代的變化，裕固族男女平時大都以內(nèi)地流行的服裝為主，只有在重大節(jié)日或喜慶活動中才穿戴傳統(tǒng)服飾。 ?

裕固族的飲食習(xí)慣 ?

裕固族牧民的飲食以酥油茶、糌粑(裕固語叫“塔勒坎”)和奶皮子、曲拉(一種塊粒狀奶制品)等乳制品為主。每日通常是三茶一飯，即早晨、中午、下午各喝一次酥油奶茶，晚上全家人在一起吃一頓羊肉面片或米飯，有時也吃烤饃饃和烤花卷(習(xí)稱“燒殼子”)等。 ?

手抓羊肉、肉腸、“支果干”是裕固族人最喜愛吃的風(fēng)味食品。手抓肉講究吃開鍋肉，即肉剛熟便出鍋食用，鮮嫩可口。宰羊后，將脖子肉和里脊肉剁碎，拌上炒面和調(diào)味品裝進肥腸內(nèi)，叫“肉腸”。把羊肝、肺等內(nèi)臟切碎，加入炒面及蔥蒜等調(diào)料，用肚油卷成卷，叫“支果干”。肉腸和“支果干”煮熟后切成薄片，澆上蒜汁和醋，肥而不膩，冷熱食用均可。 ?

新*成立前，裕固族除富戶人家可吃上白面、大米外，貧苦牧民買不起糧食，常吃“謝節(jié)草”籽磨成的面，喝的是一種野生茶。至于清油、醬、醋等調(diào)味品，一般牧民就更難得吃上了。隨著生活水平的提高，裕固族牧民現(xiàn)在的飲食品種大為豐富，飲食結(jié)構(gòu)趨于多樣化。但飲奶茶等習(xí)慣仍長久地保留著。*每年專門從湖南益陽調(diào)來磚茶，以供牧民之需。 ?