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粵菜,即廣東地方風(fēng)味萊,是我國(guó)*八大菜系之一,它以特有的菜式和韻味,獨(dú)樹一幟,在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。
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粵菜口味清淡、嫩滑、爽脆、講究時(shí)令。烹調(diào)方法、調(diào)味方式自成體系,如煲、燒、烤、燕、抑、炯、燴、煎等;調(diào)味品多用老抽、檸檬汁、豉汁、嫩肉粉、生粉、黃油等,這些都是其他菜系不用或少用的調(diào)料。代表菜如紅燒大群翅、清平雞、生菜龍蝦、紅燉魚翅、爽口牛肉丸、什錦煲等。
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粵菜培訓(xùn)內(nèi)容:通過(guò)煎、炒、燜、炸、蒸等各種烹調(diào)方法,以近百款傳統(tǒng)和新潮的菜式,全面教授以粵菜為主的廚師技能和知識(shí)。學(xué)時(shí):一個(gè)半月(六 周)學(xué)費(fèi):3180元 ?授課學(xué)校:廣州信星廚師學(xué)校?,更多課程請(qǐng)進(jìn)入廣州廚師培訓(xùn)專欄查看。
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本文標(biāo)題:廣州學(xué)粵菜哪里比較好,哪里可以學(xué)粵菜,學(xué)費(fèi)多少?