福州學蛋糕師培訓班,福州西點培訓快速發(fā)展,小編總結(jié)了西點師做的永遠比說得多,西點設備的使用,怎么樣入門西點給大家。
1.西點師做的永遠比說得多
技能學習是西點甜點的主要學習方式,不是上學時候的那種文化課,了解配方是一個方面,最重要的是要實踐出真知,勤加練習 來熟練自己的技術。 讓自己在實踐中慢慢成長,慢慢變強。西點其實是一項很嚴謹?shù)募挤?,對于配方有著嚴格的要求,不同于中餐調(diào)料放多放少只是咸淡問題,而西點配料的調(diào)配多少會直接決定產(chǎn)品是否生產(chǎn)成功,所以必須抓住每一個細節(jié),慎之又慎。細節(jié)決定成敗,就像細節(jié)決定愛情一個道理
2.西點設備的使用
比如用攪拌機調(diào)制面團面糊,你要仔細觀察投料的順序、水溫油溫的掌握、攪拌速度的控制、攪拌時間的把握;比如用醒發(fā)箱醒發(fā)面包面團,最重要的是醒箱的溫度、濕度和醒發(fā)的時間;比如用烤箱烘烤面團,最重要的烤箱的溫度和時間的控制。當然,還有許多細節(jié),都在于你仔細觀摩、認真聽講。
3.怎么樣入門西點
有不少同學是屬于半路出家,該如何花最少的錢成為西點師呢?*步就是一定要打好基礎,你可以去找已加小店或者私人工作室,只要做出來的東西品相、賣相都不錯,就可以啦,過去應聘成學徒,用心學、用心做,基本一年后你就可以成為一個合格的西點師。其次就是進修提升,
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