在日本這叫剌身。將魚(yú)血放凈后，將魚(yú)肉切成薄片，晶瑩通透。吃時(shí)可依個(gè)人喜好把花生油、醬油、芥茉、姜絲、蔥花、薄荷葉等佐料來(lái)調(diào)味及伴食。吃魚(yú)生，正體現(xiàn)了粵菜口味清淡、鮮嫩爽滑的特點(diǎn)，特別是用料新鮮的風(fēng)格。
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