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食在廣州-非洲人的餐飲禮儀

日期:2021-06-25 11:24:37     瀏覽:439    來源:東莞廚師培訓(xùn)網(wǎng)

    在非洲很多地方,吃飯不用桌椅,也不使刀叉,更不用筷子,而是用手抓飯。 吃飯時(shí),大家圍坐一圈,一個(gè)飯盒和一個(gè)菜盒放在中間。每個(gè)人用左手按住飯盒或菜盒的邊沿,用右手的手指抓自己面前的飯和菜,送入口中。此時(shí),你會(huì)無所適從,甚至抓得滿手沾飯,而非洲人自己抓飯、吃飯時(shí)個(gè)個(gè)動(dòng)作干凈利落。客人吃飯時(shí)應(yīng)注意的是,切勿將飯菜撒在地上,這是主人所忌諱的。飯畢,長者未離席時(shí),晚輩要靜坐等候;子女離席時(shí),須向父母行禮致謝;客人則應(yīng)等主人吃完后一道離開。

    在非洲的不少地方,吃飯時(shí)有著嚴(yán)格的禮儀,甚至連牛羊雞鴨的每個(gè)部位歸誰吃都有規(guī)定。如在馬里,雞大腿當(dāng)年長的男人吃,雞胸脯肉歸年長婦女吃;當(dāng)家的人吃雞脖、胃和肝;雞的頭、爪和翅膀由孩子們分食。又如在博茨瓦納,在公眾大型宴會(huì)上,賓客和男人吃牛肉,已婚的婦女吃雜碎,兩者分開煮,分開食,不得混淆。

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