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武漢石磨腸粉小吃技術(shù)培訓(xùn)(腸粉的米漿怎么做)

日期:2023-02-06 12:00:08     瀏覽:327    來源:武漢食為先小吃
核心提示:武漢石磨腸粉小吃技術(shù)培訓(xùn),思考武漢腸粉技術(shù)培訓(xùn),才發(fā)現(xiàn)原來有這么多知識石磨腸粉的米漿配方,腸粉和米粉的吃法區(qū)別,腸粉的米漿怎么做。1.石磨腸粉的米漿配方腸粉吃起來比較清單美味,是很多想學(xué)做腸粉的創(chuàng)業(yè)者的

武漢石磨腸粉小吃技術(shù)培訓(xùn),思考武漢腸粉技術(shù)培訓(xùn),才發(fā)現(xiàn)原來有這么多知識石磨腸粉的米漿配方,腸粉和米粉的吃法區(qū)別,腸粉的米漿怎么做。

1.石磨腸粉的米漿配方

腸粉吃起來比較清單美味,是很多想學(xué)做腸粉的創(chuàng)業(yè)者的*。石磨腸粉的米漿配方是什么? 1.先用清水將100克大米沖洗干凈,然后過濾水備用。2.用350克水將洗好的大米浸泡5-8小時(shí)。3.用碾米機(jī)把泡好的大米磨成米漿備用(注意:碾米的水要用泡米的水,不要單獨(dú)拿水)。4.在磨碎的米漿中加入玉米淀粉、紅薯淀粉、澄清面粉,用勺子等攪拌均勻。通過以上步驟操作就能制作出腸粉的米漿了。

2.腸粉和米粉的吃法區(qū)別

腸粉和米粉的吃法區(qū)別不是很大,兩者都可以加入一定量的熱水?dāng)嚢瑁缓笾瞥?。?dāng)然,配置的時(shí)候一定要注意數(shù)量,對于腸粉和米粉放水的問題,不要放太多水。如果太薄,不僅會(huì)影響口感,還會(huì)影響營養(yǎng)的吸收。在選擇吃什么的時(shí)候,可以根據(jù)個(gè)人的喜好進(jìn)行選擇。

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3.腸粉的米漿怎么做

做腸粉,對米糊的要求非常嚴(yán)格,比如大米的選擇,米糊中米粉和水的比例等。制作米糊的大米可以選擇老米或糯米。陳米是指儲(chǔ)存一年以上的大米。這種米的凝膠性很小,磨米糊蒸出來的腸粉嫩滑爽口,而糯米指的是新米。糯米做的米卷雖然口感不如陳米,但是糯米更香,淀粉含量也比陳米高。從健康的角度來看。

看了這些關(guān)于石磨腸粉的米漿配方,腸粉和米粉的吃法區(qū)別,腸粉的米漿怎么做,相信你也有所了解武漢石磨腸粉小吃技術(shù)培訓(xùn)!

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學(xué)員評價(jià)ASK list

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