很多去日本旅行過的小伙伴都曾被日本的很多高顏值甜點所吸引,但是有一種甜點它并不是靠顏值取勝,而是憑借的口感從"蛋糕界"脫穎而出,它就是松軟誘人的長崎蛋糕!

很多去日本旅行過的小伙伴都曾被日本的很多高顏值甜點所吸引,但是有一種甜點它并不是靠顏值取勝,而是憑借的口感從"蛋糕界"脫穎而出,它就是松軟誘人的長崎蛋糕!

長崎蛋糕在日語中叫做カステラ,長崎蛋糕起源于16世紀(jì)中期,首先出現(xiàn)在西班牙和葡萄牙。在文藝復(fù)興時期的西班牙,這種蛋糕本來是宮廷中的一種茶點,專門供應(yīng)給貴族享用。

等到了17世紀(jì)之后,葡萄牙的傳教士和商人遠(yuǎn)渡重洋來到日本長崎,他們帶來的許多商品對于當(dāng)時的日本當(dāng)?shù)厝硕远际潜容^新奇的東西,比如:玻璃制品、煙草、面包等。

為了傳播基督教并且把帶來的這些商品售賣掉,這些葡萄牙傳教士和商人也想了很多辦法,他們不時地向日本民眾贈送面包、甜點、葡萄酒,就像是咱們現(xiàn)在的"免費試吃"一樣,以達(dá)到傳教和售賣商品的目的。

當(dāng)時有一種用砂糖、雞蛋和面粉做成的蛋糕大受歡迎,這種蛋糕就是現(xiàn)如今的"長崎蛋糕"。從那之后,長崎蛋糕就在日本生了根,經(jīng)過不斷地改良,就逐漸發(fā)展成了現(xiàn)如今的長崎蛋糕。

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日本長崎蛋糕的百年老店

在日本,為出名的制作長崎蛋糕的蛋糕店,是位于長崎的"福砂屋"。

其實這個福砂屋早也并不是一家專門制作長崎蛋糕的蛋糕店,福砂屋早經(jīng)營的商品是咱們*福建的大米和砂糖等,所以取名為"福砂屋"。

福砂屋自1624年創(chuàng)建以來,到如今已有將近400的歷史,現(xiàn)在的福砂屋已經(jīng)傳承了16代。

福砂屋的長崎蛋糕選用的食材和普通的長崎蛋糕并無區(qū)別,原料就是雞蛋、砂糖和小麥粉,但與其他制作長崎蛋糕的蛋糕店相比,福砂屋大的特點,是在制作的過程中不使用機械攪拌機,堅持蛋糕師傅手工攪拌的制作工藝。

這樣制作出的長崎蛋糕格外松軟綿潤,福砂屋的長崎蛋糕還有一個特點,在制作完成的長崎蛋糕底部,會有些許結(jié)晶顆粒的粗糖,這就是手工攪拌原料時留下來的。

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如今福砂屋在日本也開設(shè)了許多分店,店鋪遍布東京、大阪、福岡以及北海道等地,所以福砂屋的長崎蛋糕還是很容易品嘗到的。

至于福砂屋長崎蛋糕的售價,則根據(jù)蛋糕的大小以及口味的不同,從1200日元到7500日元之間,折合人民幣大約在70~450元左右。

現(xiàn)在在咱們國內(nèi),也有很多蛋糕店在售賣這種長崎蛋糕,之前料醬因為長崎蛋糕看起來平平無奇的樣子而多次在蛋糕店將其忽略。

后來在朋友的安利下,嘗了嘗口感松軟綿潤,入口香甜嫩滑的長崎蛋糕,從此之后就被圈了粉。

對蛋糕、甜品感興趣的小伙伴,下次再偶遇長崎蛋糕的話,不妨買來品嘗一下,當(dāng)然啦,如果你有去日本旅行的打算,到日本品嘗更為地道的長崎蛋糕也是一個不錯的選擇。