一開始學(xué)習(xí)烘焙,其實(shí)我和大部分人一樣。初我是通過線上自己學(xué)習(xí)。每天對著youtube上的視頻教程,一遍看一遍做,在這期間,只要身邊有朋友過生日,我必然拿著自己的蛋糕去。

于是,在朋友圈里,大家都知道我在做蛋糕,創(chuàng)意和口味非常好,慢慢的竟然不少朋友主動開始找我定制。

雖然設(shè)計(jì)每個(gè)蛋糕都要花幾個(gè)小時(shí),不過為了鍛煉自己,只要有朋友找我,朋友提供素材,我都免費(fèi)把很經(jīng)驗(yàn)的蛋糕呈現(xiàn)給朋友。

我一直堅(jiān)信:做事不要堅(jiān)持,要享受做的事!

只有享受,我們才能做的更加的持久,就像吃飯用堅(jiān)持么?玩游戲用堅(jiān)持么?看精彩的小說用堅(jiān)持么?

對于我而言,做蛋糕是一種享受!

曾經(jīng)有一次,在睡覺前,我的大腦突然來了靈感,然后立刻換上烘焙服,開始設(shè)計(jì)蛋糕,一個(gè)人在廚房里面,連續(xù)干了24小時(shí),整個(gè)過程不知道疲倦,完全處于享受中。

后,在完成作品的瞬間,疲倦才突然來襲,差點(diǎn)暈倒,后被老公搬回床上休息。

雖然說進(jìn)步很快,但是自學(xué)的弊端很快就顯現(xiàn)出來了。

網(wǎng)上的資料教程很凌亂、教學(xué)的老師水平也是參差不齊。導(dǎo)致我雖然能做出烘焙作品,但是沒能從根本上系統(tǒng)的掌握烘焙的核心。找不到學(xué)習(xí)的側(cè)重點(diǎn),越學(xué)越迷茫。

因?yàn)闆]有老師的指導(dǎo),全靠自己摸索,只能在網(wǎng)上請教一些烘焙愛好者,往往在一個(gè)不清楚的卡點(diǎn)上就浪費(fèi)了大量的時(shí)間。 越到后期卡點(diǎn)越多,以至嚴(yán)重的影響到了我技術(shù)的提升。進(jìn)步越來越慢。我完全進(jìn)入了烘焙學(xué)習(xí)的誤區(qū)。

同時(shí),身邊沒有太多和我一樣做烘焙的朋友,只有我一個(gè)人在做難免讓我感到一絲孤獨(dú)。我想加入一個(gè)更大的烘焙圈子。認(rèn)識一群有著同樣烘焙愛好的朋友。我感覺這樣做烘焙才有意義。

為了改變這種惡性循環(huán),于是我下了很大的決心,決定跳出自我,跟大師學(xué)習(xí)!