長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)單招專業(yè)哪個好    長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)單招選專業(yè)建議

    考生準(zhǔn)確把握自身需求:自身需求包括自己希望從事的職業(yè)、工作的城市、未來工作的環(huán)境、薪資待遇、職位升遷、成家立業(yè)等;

    準(zhǔn)確對接社會需要:個人必須融入社會,適應(yīng)社會,不管是就業(yè)還是創(chuàng)業(yè),找準(zhǔn)社會需要的人才方向、未來好就業(yè)的崗位、未來企事業(yè)單位人才錄用的標(biāo)準(zhǔn)等。

2022湖南單招在即、咨詢免費獲取單招歷年、面試技巧等單招強化資料一份;專業(yè)提供單招選校指導(dǎo)、單招筆試面試知識強化訓(xùn)練I32-974I-5459

    餐飲管理專業(yè)培養(yǎng)適合生產(chǎn).管理.服務(wù)線需要的德.智.體.美等方面全面發(fā)展的高等技術(shù)應(yīng)用性專業(yè)人才,學(xué)生應(yīng)在具有必備的基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)知識的基礎(chǔ)上,重點掌握從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和技能,具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神,掌握現(xiàn)代餐飲管理的基本知識,能在餐飲酒店及食品加工企業(yè)更好進(jìn)行管理應(yīng)用性高級職業(yè)技術(shù)人才。

    餐飲管理專業(yè)就業(yè)前景比較穩(wěn)定,主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級飯店,在餐飲服務(wù)等崗位,從事餐飲一線生產(chǎn)、經(jīng)營管理、酒店服務(wù)與管理等工作。

    餐飲管理專業(yè)培養(yǎng)掌握現(xiàn)代餐飲管理的基本知識和服務(wù)技能,從事餐飲業(yè)經(jīng)營管理和服務(wù)的高級管理人才與高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

    餐飲管理專業(yè)的畢業(yè)生有更加廣闊的天地發(fā)揮自己的專長,餐飲管理相當(dāng)于一個店鋪的運營,如果是連鎖店的話就相當(dāng)于一個企業(yè)的運營者,和互聯(lián)網(wǎng)公司的運營幾乎是同樣的等級,并且絲毫不遜色于辦公室的白領(lǐng)。

    營養(yǎng)配餐主要研究食品加工、食品營養(yǎng)、食品衛(wèi)生等方面基本知識和技能,進(jìn)行食品加工管理、營養(yǎng)配餐、食品營養(yǎng)分析、食品質(zhì)量安全管理等。例如:食品葷素、種屬的合理搭配,根據(jù)不同需求對食品進(jìn)行元素提取加工,食品營養(yǎng)價值分析等。

    課程體系

    《中外烹飪概論》、《烹飪原料學(xué)》、《烹飪工藝學(xué)》、《食品衛(wèi)生與安全》、《烹飪營養(yǎng)學(xué)》、《烹飪化學(xué)》、《營養(yǎng)配餐基礎(chǔ)》、《食療養(yǎng)生》、《食品質(zhì)量管理》、《食品理化檢測技術(shù)》。

    院校概況

    近年來,重點建設(shè)了以餐飲管理專業(yè)為核心的六大專業(yè)群,形成"湘菜特色、高端會務(wù)、智慧旅游、品牌會展"四大職業(yè)教育高端辦學(xué)形態(tài);牽手世界500強企業(yè)京東集團在校成立京東.湘商,建成了長沙市現(xiàn)代服務(wù)業(yè)公共實訓(xùn)基地,成立了*(長沙)跨境電商綜試區(qū)人才孵化基地;開發(fā)湘菜標(biāo)準(zhǔn)135個、湘菜新品和主題宴席產(chǎn)品655個,制作了湘菜地圖,拍攝了100集湘菜教學(xué)示范片;連續(xù)三年服務(wù)*"兩會",2017年受邀服務(wù)黨的"十九大"的代表團,每年為長沙市"兩會"服務(wù)。