這里培訓(xùn)*正宗干鍋鵝翅 秘制配方全教干鍋轟動一時(shí)之后，成都等市開始效仿，隨之演變出更多特色的干鍋系列，萬變不離其宗罷了，變的只是原料和原料處理方式，原料不同，成型的干鍋散發(fā)出來的香氣和味道也有所不同，城市的忙碌氛圍與格調(diào)的融入使得干鍋又萌生出了另一種格調(diào)，之后又有了干鍋的改良技法和品種，于是麻辣香鍋出現(xiàn)了。鮮天下的干鍋鵝翅分為大鍋、中鍋、小鍋，特色的是干鍋鵝翅入口即化，唆之吐骨，麻中有辣，在麻辣的同時(shí)又有一種獨(dú)特的原料鮮味，還有干鍋兔、干鍋雞、干鍋雞雜等，常與湯鍋一起食用，在干鍋葷菜吃完后常加入蔬菜于干鍋炒食以防不夠吃，干鍋在底料和干鍋香辣油上為講究，每一鍋都是經(jīng)過獨(dú)特秘方配制，然后經(jīng)過特殊工藝炒制而成，干鍋料重要的就是新鮮。

鮮天下正宗干鍋系列

1、干鍋雞  2、干鍋魚  3、干鍋鴨  4、干鍋香辣蝦  5、干鍋麻辣鴨頭  6、干鍋排骨  7、干鍋雞翅  8、干鍋鯰魚  9、干鍋牛蛙  10、干鍋雞雜  11、干鍋兔肉  12、干鍋狗肉  13、干鍋鵝翅  14、干鍋豬蹄

在任何行業(yè)必須有過人的本事才能更好的在市場立足，在技術(shù)上被別人壓制可能你就一輩子都無法翻身，想學(xué)習(xí)這樣優(yōu)勝別人的美食技術(shù)，可以來鮮天下，想知道我們靠不靠譜?我們是十年正規(guī)老機(jī)構(gòu)，信譽(yù)、實(shí)力不是吹出來的，到鮮天下來學(xué)技術(shù)一定不會錯(cuò)的。鮮天下干鍋鵝翅中的鵝翅選購與儲存指南：（注：鮮天下培訓(xùn)技術(shù)中無任何添加，全部真材實(shí)料，綠色產(chǎn)品 ）挑選肉色呈新鮮紅色、血水不會滲出太多的鵝肉才新鮮，如果肉色已呈蟬紅，就不太新鮮了。較好是選擇白鵝之肉，以翼下肉厚、尾部肉多而柔軟、表皮光澤的為佳。鵝肉較容易變質(zhì)，購買后要馬上放進(jìn)冰箱里。如果一時(shí)吃不完，較好將剩下的鵝肉煮熟保存，而不要生的時(shí)候進(jìn)行保存。

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特色小吃技術(shù)：百草梨膏糖.龍須酥，砂板糖，小米酥，龍須糖，梨膏糖，姜糖，白面江米條，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千頁豆腐，不化皮凍技術(shù)，小米糕，杜潯花生酥，松孑酥.仿真唐僧肉素食，姜汁軟糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窩糖，止咳食療糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，魚豆腐，土豆粉，麻辣條，等等

河南省新鄉(xiāng)市鮮天下小吃培訓(xùn)中心聯(lián)系人：趙老師

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