運(yùn)用中式面點(diǎn)成型技術(shù)和成熟方法,進(jìn)行面點(diǎn)主料和輔料加工,

制作中式面食、小吃的人員。

職業(yè)技能等級(jí)

本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí),分別為:五級(jí)/初級(jí)工、四級(jí)/中級(jí)工、

三級(jí)/高級(jí)工、二級(jí)/技師、- -級(jí)/高級(jí)技師。

河南中式面點(diǎn)師二級(jí)技師考試方式

分為理論知識(shí)考試、技能考核以及綜合評(píng)審。理論知識(shí)考試以

筆試、機(jī)考等方式為主,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)掌握的基

本要求和相關(guān)知識(shí)要求;技能考核主要采用現(xiàn)場(chǎng)操作、模擬操作等

方式進(jìn)行,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應(yīng)具備的技能水平;綜合

評(píng)審主要針對(duì)技師和高級(jí)技師,通常采取審閱申報(bào)材料、答辯等方

式進(jìn)行全面評(píng)議和審查。

理論知識(shí)考試、技能考核和綜合評(píng)審均實(shí)行百分制,成績(jī)皆達(dá)

60分(含)以上者為合格。

河南中式面點(diǎn)師二級(jí)技師報(bào)考要求

具有中式面點(diǎn)師高級(jí)證或者相關(guān)工種證書(shū)滿4年

或者具有相關(guān)專科學(xué)歷滿2年同時(shí)具備高級(jí)工證書(shū)可以報(bào)考