目前,西點(diǎn)蛋糕行業(yè)仍是*的新興產(chǎn)業(yè)。 年,*西點(diǎn)蛋糕業(yè)銷售額達(dá)到多億元。該行業(yè)的發(fā)展也導(dǎo)致了西點(diǎn)蛋糕教師的短缺。這導(dǎo)致平均每年增長(zhǎng)。此外,西點(diǎn)蛋糕行業(yè)高級(jí)技師職稱的西點(diǎn)蛋糕師年薪超過(guò)萬(wàn)元。即使是普通的技師的年薪也在萬(wàn)元左右!小編的位剛剛完成西點(diǎn)蛋糕的朋友在月薪以上的酒店工作。這還是個(gè)才學(xué)完技術(shù)出校就找到工作的普通的西點(diǎn)蛋糕師,更別說(shuō)其他的西點(diǎn)蛋糕師。

目前*已成為大的旅游接待國(guó)。在大城市,*飯店數(shù)已經(jīng)達(dá)到多萬(wàn)家,但是高素質(zhì)西點(diǎn)蛋糕師,面點(diǎn)西點(diǎn)蛋糕師的從業(yè)人員卻是屈指可數(shù)。般西點(diǎn)蛋糕師,西點(diǎn)蛋糕師的工資基本在-元左右。技術(shù)精湛有特長(zhǎng)的每月甚至高達(dá)元。因?yàn)槲鼽c(diǎn)蛋糕師,面點(diǎn)師的職業(yè)稀缺性,所以現(xiàn)今西點(diǎn)蛋糕房高薪族中的佼佼者。

目前市場(chǎng)上參與競(jìng)爭(zhēng)的多是老牌企業(yè),彼此競(jìng)爭(zhēng)極其激烈,看似很殘酷,但是老牌企業(yè)之間同質(zhì)化嚴(yán)重,空有競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)但創(chuàng)新不足,這種情形對(duì)創(chuàng)業(yè)者來(lái)講是個(gè)千載難逢的機(jī)遇,不小心就能創(chuàng)造出個(gè)自己的品牌。

目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的西點(diǎn)蛋糕師培訓(xùn)分為兩種:種是職業(yè)西點(diǎn)蛋糕師培訓(xùn),具有相對(duì)較高的職業(yè)要求,目前人力資源和社會(huì)部已經(jīng)出臺(tái)了針對(duì)西點(diǎn)蛋糕師的相關(guān)職業(yè)認(rèn),部分國(guó)外機(jī)構(gòu)在國(guó)內(nèi)從事認(rèn)和考試,但多數(shù)不被市場(chǎng)認(rèn)同。職業(yè)西點(diǎn)蛋糕師:除了掌握嫻熟的西點(diǎn)蛋糕煮制技術(shù):純品西點(diǎn)蛋糕花式西點(diǎn)蛋糕西點(diǎn)蛋糕拉花等,還應(yīng)對(duì)各種西點(diǎn)蛋糕豆具有詳細(xì)的了解和認(rèn)知。對(duì)西點(diǎn)蛋糕技術(shù)等加以學(xué)習(xí)。

目前在線城市西點(diǎn)蛋糕行業(yè)發(fā)展的非常廣,眼光長(zhǎng)遠(yuǎn)的人很容易發(fā)現(xiàn)西點(diǎn)蛋糕行業(yè)的前景十分可觀的,人們生活水平的提高,線城市也受到廣泛的關(guān)注。西點(diǎn)蛋糕市場(chǎng)也因此發(fā)生了很大的變化,也可以說(shuō)是迎來(lái)了巨大的商機(jī),而所學(xué)的西點(diǎn)蛋糕則成為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前的西點(diǎn)蛋糕行業(yè)急需大批高素質(zhì)專業(yè)技能強(qiáng)的西點(diǎn)蛋糕師隊(duì)伍來(lái)充實(shí),這給西點(diǎn)蛋糕師就業(yè)帶來(lái)了莫大的空間。

目前來(lái)說(shuō),市場(chǎng)中對(duì)于西點(diǎn)蛋糕廚師的需求主要分為專業(yè)性人才和綜合性人才,前者主要是些獨(dú)立菜式的西點(diǎn)蛋糕館所需要,比如日料館泰國(guó)菜等。后者主要是些更加綜合性的西點(diǎn)蛋糕廳。目前港焙西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)的主要方向就是讓學(xué)員們能夠更好的去掌握各式各樣的西點(diǎn)蛋糕,從而在學(xué)習(xí)之后能夠滿足現(xiàn)在的市場(chǎng)需求。