合肥蜀山區(qū)蛋糕烘焙培訓(xùn)價(jià)格,知識(shí)就是堡壘,努力就是堅(jiān)強(qiáng),合肥西點(diǎn)培訓(xùn)課程,學(xué)習(xí)相關(guān)課程讓你找到一份高薪職業(yè)。
1.西點(diǎn)師的薪水一般是多少
其實(shí)這個(gè)不太好說(shuō),西點(diǎn)師的薪資水平和很多因素有關(guān),比如所在城市,一線,二線和三四線;工作地點(diǎn),星級(jí)飯店還是一般餅房還是自己開店;比如專業(yè)方向,傳統(tǒng)糕點(diǎn)還是法式西點(diǎn)還是翻糖糖藝?二線城市好一點(diǎn)西餅店的成手西點(diǎn)師月薪大概4000-6000吧!學(xué)徒有帶薪和無(wú)薪的。大概只了解這么多啦!
2.西點(diǎn)培訓(xùn)短期和長(zhǎng)期的差別
0基礎(chǔ)課程,一般時(shí)間為一周到半個(gè)月左右都有,練習(xí)時(shí)間短和接觸產(chǎn)品多樣性也少,這樣子的話就需要你自己學(xué)完后在家額外再繼續(xù)練習(xí)才能保證學(xué)的東西是否熟練,畢竟短期很多東西都是過(guò)一遍就沒了,需要自己反復(fù)練習(xí)來(lái)提高熟練度。短期課程費(fèi)用幾千到幾萬(wàn)不等。長(zhǎng)期課程一般為一年到三年左右,大型的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校一般都是一到兩年的課程,大專,中專,本科為三到四年的課程。學(xué)習(xí)時(shí)間長(zhǎng),理論知識(shí)也充足,多種產(chǎn)品的學(xué)習(xí),同種產(chǎn)品不同款式的學(xué)習(xí)可以多次進(jìn)行練手。
3.如何成為合格的西點(diǎn)師
掌握蛋糕等西式點(diǎn)心的制作工藝、常用裝飾品等。熟悉烘焙理論及相關(guān)產(chǎn)品制作工藝;掌握面點(diǎn)工作流程及制作方法;產(chǎn)品的研發(fā)、創(chuàng)新等。以上幾個(gè)方面是西點(diǎn)師的核心競(jìng)爭(zhēng)力,但是術(shù)業(yè)有專攻,西點(diǎn)的類別有很多,相對(duì)應(yīng)的西點(diǎn)師的技能也有很多,裱花師、蛋糕師、面包師……都是西點(diǎn)師的分類。一個(gè)成功的西點(diǎn)師并不需要精通所有的西點(diǎn)類別,只要把自己擅長(zhǎng)的做到極致就可以了。這樣才能夠得到市場(chǎng)的認(rèn)可,才能獲得專業(yè)機(jī)構(gòu)的青睞,從而享受高工資高福利。
4.西點(diǎn)師的等級(jí)分劃
西點(diǎn)行業(yè)目前西點(diǎn)人才不足,權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示,今后5年,西點(diǎn)烘烤師的社會(huì)需求量達(dá)到200萬(wàn)人,每年行業(yè)差距達(dá)到10萬(wàn)人。2013年,*西點(diǎn)烘焙人才稀缺,員工約100萬(wàn)人,優(yōu)秀烘焙技術(shù)人才更少。在烘焙行業(yè)具有高級(jí)技術(shù)人員職務(wù)的烘焙師,年收入達(dá)到10萬(wàn)元以上,普通技術(shù)人員的年收入也在6萬(wàn)元左右。西點(diǎn)師這個(gè)職業(yè)有五個(gè)等級(jí),分別為:初級(jí)(*五級(jí))、中級(jí)(*四級(jí))、高級(jí)(*三級(jí))、技師(*二級(jí))、高級(jí)技師(*一級(jí))。
5.西點(diǎn)師的核心競(jìng)爭(zhēng)力是什么
以前的產(chǎn)品,生命力都能好有好幾年,現(xiàn)在甜點(diǎn)再火也是半年一年。西點(diǎn)師做甜點(diǎn),做能賣的好產(chǎn)品,老板開心了就是核心競(jìng)爭(zhēng)力。為什么西點(diǎn)師門檻低,只要一個(gè)產(chǎn)品有處方,大部分人智商都很正常的,簡(jiǎn)單地教一下,幾乎可以做得出來(lái)。西點(diǎn)師這個(gè)稱呼,能把大部分有處方的產(chǎn)品都做出來(lái)可以叫自己的西點(diǎn)師?,F(xiàn)在,東拼西湊的處方可以欺騙消費(fèi)者,以現(xiàn)在這個(gè)行業(yè)的發(fā)展速度,很快就不怎么好混了。
6.女生做西點(diǎn)師真的好嗎
隨著烘焙西點(diǎn)的消費(fèi)群體的擴(kuò)大,帶動(dòng)了市場(chǎng)對(duì)西點(diǎn)師的巨大需求。推薦就業(yè),畢業(yè)即就業(yè)。西點(diǎn)師的工作環(huán)境無(wú)疑讓不少人羨慕,干凈整潔沒有油煙,工作簡(jiǎn)單輕松。西點(diǎn)屋占地面積小,不需要花費(fèi)巨大人力物力,是現(xiàn)代人創(chuàng)業(yè)的更好的選擇。而且女生學(xué)習(xí)起來(lái)更加的用心和上心,因?yàn)榕撵`手巧,所以在平時(shí)老師上課的時(shí)候,注意力和精力就會(huì)顯得更加的集中,生怕?lián)淖约簩W(xué)不會(huì)的,這樣反倒會(huì)有很好的效果。
7.西點(diǎn)如何擺盤
既好看又好吃的西點(diǎn)本身就是一種神奇的存在了,除了甜點(diǎn)本身的精致外,亮眼的擺盤也會(huì)讓你的作品增色不少。如何擺出好的效果呢?首先,在準(zhǔn)備之前,腦袋里就要描繪好思路,確定作品的風(fēng)格,小清新還是甜美風(fēng)?可以亮眼但不可以搶眼,因?yàn)橹鹘鞘悄愕奶鹌?,擺盤只是增添一些輔助。如果你沒有任何經(jīng)驗(yàn),可以先從裱花開始學(xué)起。有的同學(xué)會(huì)發(fā)問(wèn)了,我要學(xué)得是擺盤,為什么要學(xué)裱花呢?其實(shí)在練習(xí)裱花過(guò)程中,你的控制力以及審美已經(jīng)得到了一定的鍛煉,基本功已經(jīng)扎實(shí)了,操作擺盤就會(huì)得心應(yīng)手了。
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