項(xiàng)目名稱(chēng)：小南國(guó)餐廳
地點(diǎn)：*上海新天地
設(shè)計(jì)師：何宗憲Joey Ho (Joey Ho Design Limited )
參與者：馮德俊、梁淑婷
面積：3,371平方呎
完工日期：2008年8月
位于上海新天地的小南國(guó)餐廳擁有時(shí)代建筑交迭的特色，餐廳面積達(dá)三百多平方米，其前半部置身于新大廈內(nèi)，后半部置身上海老式洋房中，設(shè)計(jì)師從這座中西合璧的文化產(chǎn)物中汲取靈感，為餐廳策劃了一個(gè)富有詩(shī)情畫(huà)意的感官旅程，讓客人置身其中，細(xì)味上海文化交融的獨(dú)特輪廓。
將近一個(gè)世紀(jì)前，上海盧灣區(qū)豎立了一座又一座由傳統(tǒng)四合院建筑風(fēng)格演變出來(lái)的新派建筑“石庫(kù)門(mén)”，它將西方的建筑細(xì)部和*傳統(tǒng)建筑裝飾加以融合，成為上海近代史上一個(gè)獨(dú)特的時(shí)代產(chǎn)物。一個(gè)世紀(jì)后的今天，這些別具韻致的老弄堂并未被淘汰，反而被改造成當(dāng)今上海一個(gè)*歷史文化風(fēng)貌的地標(biāo)，原來(lái)的住宅被創(chuàng)新地改造成集餐飲、購(gòu)物、演藝等功能的時(shí)尚文化娛樂(lè)中心。
如同這片新舊交會(huì)的園區(qū)，位于上海新天地的小南國(guó)餐廳同樣擁有時(shí)代建筑交迭的特色，餐廳面積達(dá)三百多平方米，其前半部置身于新大廈內(nèi)，后半部置身上海老式洋房中，設(shè)計(jì)師從這座中西合璧的文化產(chǎn)物中汲取靈感，為餐廳策劃了一個(gè)富有詩(shī)情畫(huà)意的感官旅程，讓客人置身其中，細(xì)味上海文化交融的獨(dú)特輪廓。
餐廳分為前、后兩個(gè)區(qū)域，分別座落于毗鄰的新、舊建筑內(nèi)，兩者透過(guò)一條通道銜接。餐廳的主入口位于新大樓的前段，其中并設(shè)有廂座及廚房。設(shè)計(jì)師沿廚房及弧形廂座界定出一條曲折廊道，將視線連系至后部的老上海樓房。為突出建筑本身的風(fēng)味，前段的外觀及門(mén)廳、回廊均以淺白色系為基調(diào)，烘托后段紅磚建筑的歷史風(fēng)貌。
賓客沿著長(zhǎng)廊移步至后段的老上海樓房，便會(huì)到達(dá)一個(gè)空間更加寬廣的用餐區(qū)。從十九世紀(jì)中葉開(kāi)始出現(xiàn)的石庫(kù)門(mén)建筑，其一磚一瓦都帶著深深的歷史烙印，設(shè)計(jì)師透過(guò)對(duì)上海老建筑形體與細(xì)節(jié)的描繪，將這種獨(dú)特的素質(zhì)發(fā)揮得淋漓盡致。餐廳位于老式洋房的部份，其外表既保留了當(dāng)年石庫(kù)門(mén)的磚墻、屋瓦和窗框，而內(nèi)部則按照二十一世紀(jì)現(xiàn)代都市人的生活方式和節(jié)奏量身訂做，營(yíng)造出一種摩登時(shí)尚的氛圍，讓人有穿越時(shí)空之感。
跟一般中餐廳不同，小南國(guó)餐廳沒(méi)有將焦點(diǎn)放在貴賓包房，反而仿效西方不拘一格的摩登布局，以一個(gè)整全的大空間營(yíng)造小區(qū)的氣氛，著重以通透的量體及有趣的層次帶領(lǐng)客人進(jìn)入一個(gè)寬敞而開(kāi)揚(yáng)的空間。設(shè)計(jì)師更刻意在餐廳的室內(nèi)空間重塑上海石庫(kù)門(mén)窗框圖案，并以此作為屏風(fēng)及座位的設(shè)計(jì)，輕巧的鏤刻屏面，營(yíng)造一種圍繞的感覺(jué)，令簡(jiǎn)潔的空間添上一份古典美。
除了捕捉石庫(kù)門(mén)建筑的足跡，設(shè)計(jì)師并運(yùn)用了*建筑的“亭閣”造型連貫空間印象。新建筑的廂座以三道門(mén)扇劃分空間，打開(kāi)后即轉(zhuǎn)變?yōu)橐蛔腴_(kāi)放式亭閣，讓人可觀望購(gòu)物中心里的熱絡(luò)人流。后段的老上海樓房則運(yùn)用窗花作為圍屏，模仿古雅亭閣，維系空間的通透性，營(yíng)造柔和與和諧的光影效果，模糊場(chǎng)域里外的界線，為現(xiàn)代場(chǎng)景注入園林景致的色彩。
為豐富餐廳的空間感和層次感，設(shè)計(jì)師在室內(nèi)穿插了各種融會(huì)大自然特色和充滿詩(shī)情畫(huà)意的設(shè)計(jì)。例如在新舊建筑之間的入口回廊的天花板及立面鏤刻上荷花圖騰，形成一座人工荷花池，讓賓客在荷花綻放的身影里感受到一襲濃濃的春意。與荷花互為倚傍、相映成趣的還有其它源自于荷花池意境的設(shè)計(jì)，各式各樣遍布燈飾、桌面、墻壁和窗扇的水景圖案，建構(gòu)室內(nèi)空間與大自然的密切關(guān)系。
這種水景意象包括利用明鏡扮演水池，鋪設(shè)于桌面、椅背及天花板，在鏡面上蝕刻點(diǎn)點(diǎn)漣漪與鯉魚(yú)的圖案，當(dāng)燈光投映在鏡面時(shí)，幻化成一幕幕的鮮活的光影詩(shī)篇。空間里的疏密流蘇、弧線刻飾及大小鏡飾，各自以不同姿態(tài)演繹池水蕩漾的詩(shī)情畫(huà)意，各種巧妙的設(shè)計(jì)元素結(jié)合起來(lái)，構(gòu)成一個(gè)明亮、通透的室內(nèi)環(huán)境，令空間之美達(dá)至一種形神兼?zhèn)涞捻嵧庵隆?
何宗憲
何宗憲(Joey Ho)
畢業(yè)于香港*(建筑學(xué)碩士)及新加坡*(建筑學(xué)士)，現(xiàn)任何宗憲設(shè)計(jì)有限公司(香港)及書(shū)得起(香港)設(shè)計(jì)有限公司董事。Joey至今榮獲超過(guò)50個(gè)本地海外設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)，他于2003年被日本設(shè)計(jì)雜志《Studio Voice》選為亞洲創(chuàng)作VIP之一，2004年獲香港建筑師學(xué)會(huì)出版之《2021》選錄為二十名香港新進(jìn)建筑師之一，2007年獲香港《透視》雜志選為“大*區(qū)40位設(shè)計(jì)新人類(lèi)”之一，2008榮獲香港傳藝節(jié)“杰出設(shè)計(jì)師大獎(jiǎng)”。他并同時(shí)擔(dān)任香港設(shè)計(jì)師協(xié)會(huì)執(zhí)行委員及香港專(zhuān)業(yè)教育(室內(nèi)設(shè)計(jì))課程顧問(wèn)。(本文來(lái)源：PClady )
