以下是演講嘉賓——文格空間設(shè)計顧問機(jī)構(gòu)創(chuàng)意總監(jiān)林文格在論壇上的精彩演講內(nèi)容：

　　觀點(diǎn)摘要：

　　我們一直隔著距離去崇拜洋人的東西，卻忽略了身邊的*文化的精髓。目前國內(nèi)企業(yè)和室內(nèi)設(shè)計業(yè)都缺乏自信。換句話說，即便心里自信，也缺少有效的表達(dá)方式。

　　【主持人：李益中】2009年是特別的一年，今年流行“豬流感”，在今年6月份的時候特別是在美國大肆流行，那個時候我們深圳有一個設(shè)計師獨(dú)自前往美國的紐約去領(lǐng)取一個大獎，這個大獎非常地有分量是美國的Hopsitality Desing Awards酒店空間設(shè)計大獎，他是金獎的獲得者，這位設(shè)計師是林文格先生，有請林文格！他今天演講的主題是《精品酒店*造—在*很世界》，今天文格特意穿了一身白色的衣服是中式風(fēng)格的非常有特點(diǎn)，我想他今天的演講一定是非常*、非常精彩。

　　【林文格】各位來賓、各位設(shè)計師同仁大家下午好！

　　我是林文格，來自文格空間設(shè)計。我們的團(tuán)隊主要是從事文化酒店與精品餐廳的設(shè)計，今天下午非常高興有這樣的機(jī)會跟大家一起分享在這方面的一些心得體會，今天我要講的主題是《精品酒店*造》，為什么會有這樣的一個主題呢？就是近期我們在*、在各大城市特別是旅游度假休閑城市這方面的精品酒店越來越多，也就是說我們?nèi)齺喨ツ觊_業(yè)的麗思卡爾頓，還有YAC楊邦勝先生設(shè)計的惠州喜來登，這兩個酒店其實都有很重的*元素在里面。剛剛開業(yè)的北京頤和園邊上的頤和安曼酒店是典型的*宮殿式的酒店，前年開業(yè)的麗江悅榕莊的酒店是典型的納西風(fēng)格的度假酒店。不光是我們*國內(nèi)涌現(xiàn)了這么大量的非常多的具有深厚*文化底蘊(yùn)的酒店，在國外也比比皆是。在07年我們?nèi)ヒ獯罄滋m，當(dāng)?shù)匾粋€設(shè)計師帶我們參觀了很多的精品酒店，有一個很重的*元素，包括它的飾品、空間構(gòu)成，包括園林的造詣都是參照我們的*文化進(jìn)行展開的。

　　我們一直隔著距離在欣賞洋人的東西覺得是好的，我相信這個局面在慢慢改變，通過我們近期我們團(tuán)隊進(jìn)行項目的一些合作，發(fā)現(xiàn)越來越多的業(yè)主要求我們的項目具有很強(qiáng)的民族特色。（PPT）

　　這是今年6月份去了紐約，順便去拜訪了一下季先生的酒店，這是一個萊絲湯普森酒店，這是一個系列的精品酒店，他位于曼哈頓的下城區(qū)，是一個定位非?，F(xiàn)代非常時尚的精品酒店，它其中有兩個餐飲的部分用了我們大量的中式元素，我們來分享一下。

　　他的前區(qū)非?，F(xiàn)代，但是他的餐飲空間非常*，在外國設(shè)計師的眼里面他們做*元素跟我內(nèi)的設(shè)計師有所不同，他們更大膽，切入的點(diǎn)更加獨(dú)特。比如說這是他一個包廂的裝飾墻面，他非常大膽地用了我們*的春宮畫做了他的裝飾主題，當(dāng)然里面打了馬賽克的，這個角度來講反應(yīng)了國外的設(shè)計師他的思路更開闊、更大膽、角度會不一樣，但是他的根還是很深的，其實這個也是很人文的東西。

　　下面我結(jié)合一下我自己的案例聊聊這方面的心得，我們的團(tuán)隊不光做酒店還做餐廳這一塊，今天帶來的案例有兩個餐廳一個酒店。（PPT）

　　勺海軒，這是在青島一個國內(nèi)很出名的企業(yè)是海爾，6月份我們?nèi)ッ绹臅r候也看到了在第道上面有海爾的企業(yè)收購了一棟大樓作為他們在美國的總部，所以他們是我們民族企業(yè)的驕傲。這個案子是怎樣定位的呢？他們海爾有一個高科技的研發(fā)展廳在青島博物館里面，他們決定把它打造成一個精品餐飲的會所，既可以滿足自己內(nèi)部的接待又可以對社會開放的餐廳，這個名字取名原先還沒有，我們介入這個項目以后跟他的管理方——他們有一個自己的酒店管理公司，跟他商討這個定名的時候我們提出一個建議說這個名字是不是可以取為“勺海軒”，這個勺海軒的來源是什么呢？張瑞敏先生非常喜歡*的傳統(tǒng)文化，他在海爾的科技園區(qū)里面建了一座海爾*，海爾*里面有一個人工湖取名“勺?！?，這個“勺”來自佛語是無限大的意思，張瑞敏先生強(qiáng)調(diào)每一個海爾的員工一定要具有像海一樣的寬大胸懷，所以人工湖取名“勺?！保@個餐廳既要體現(xiàn)我們*文化又要體現(xiàn)他的企業(yè)文化所以建議取這個名字，目前他們的高層比較認(rèn)可，目前還在斟酌當(dāng)中。

　　剛才講了這樣的一個餐飲空間有三大文化融在里面，一個是*傳統(tǒng)的建筑文化理念，一個是海爾的獨(dú)有企業(yè)文化，還有餐飲的特性餐飲文化。中間這張圖片就是海爾*里面的勺海人工湖，遠(yuǎn)處白色的就是他的廠房。怎樣在融入*的傳統(tǒng)人文理念呢？我們?nèi)×藘蓚€典型的*禮器，一個是玉壁一個是黃琮，“蒼壁禮天，黃琮祭地”，如何結(jié)合我們空間的營造達(dá)到這個目的呢？白色這一部分是是原先的展館后面有一個中空的位置，這要解決幾個功能，*個是餐廳的主入口，后面是餐廳的入口，怎樣解決這個問題？我們想利用了*的說法，中軸線過來的是是一個影壁的概念，前面這是一個非常洗練的月亮門，這個對著大廳的位置是景題墻，后面是展廳的主題墻，展廳1—3層是中空，做成餐廳以后避免人流的交叉，把這一部分進(jìn)行了填充，在2樓以上我們照樣要人造一個景觀。

　　入口的臺階這里原先是一個平直的踏步，是花崗巖的非常硬，非常單調(diào)，怎樣去消化這一塊呢？我們就從*古典的宮殿建筑找到靈感，大家去過故宮會發(fā)現(xiàn)前面有一條御道，兩側(cè)是景點(diǎn)的地方，我們中間做了一個像御道一樣的跌入水景的水池，兩邊的人在兩邊走，在左右的兩側(cè)設(shè)無障礙的通道。因為這個項目的特殊性，這個餐廳不光是接待社會友人，而且要滿足自己接待高層領(lǐng)導(dǎo)包括中央領(lǐng)導(dǎo)來，這個人流怎么解決？我們在他的左邊利用園林特意開辟一個道路專用的貴賓通道，營造一部專門的電梯到他的專屬的貴賓包廂，通過這個園林通過這個踏步上到這部電梯直達(dá)3樓的包廂，這個私密性也可以達(dá)到了，尊貴感體現(xiàn)出來了。

　　這是當(dāng)時的一些意向，這是御道的概念、照壁和月亮門宮燈的概念。這是2樓，原先水景的位置是空心的位置，我們進(jìn)行填充以后讓3樓與1樓的展廳完全脫離開了，為2、3、4樓造成一個中層的景觀，在科技園里面本身的內(nèi)部景觀沒有，我們用*的傳統(tǒng)說法“有景借景無景造景”，中間的位置造了一個庭園，這個是《易經(jīng)》里面的第15卦謙卦，這個卦也是有來源的，他們也是有來源的，他們海爾*有一個“謙”的文化，所以我們把謙卦的元素用到景觀里面。我們用非常洗練的條石薄薄一層做成謙卦的形體形成了中庭，中庭做好以后讓中庭全部的包廂看到這個中庭，主力墻上面我們又引入了一個當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕綎|的泰山，它的摩崖文化非常出名，我們用當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕脤ｉT的名家利用“勺海軒”的主題做書法墻，在墻壁上面還有流水下來，跟“謙園”的水池形成一個連貫性，這個造出來以后周邊的包廂全部可以共享到。

　　這是3樓的包廂，因為3樓的空間非常高，拆開以后上面有8米多的高度，在這上面再加了一個夾層，怎樣解決交通的問題？我們在左右兩側(cè)又做了兩個水景，把垂直的旋轉(zhuǎn)樓梯掛在這個水池上面，上下樓梯形成一個樓中樓的格局，這邊的包廂一扇扇的窗可以旋轉(zhuǎn)開可以欣賞到中庭的景觀和流水瀑布的墻面，私密性怎么辦？我們想的辦法是把這個旋轉(zhuǎn)門旋轉(zhuǎn)成45度，這樣剛好是兩面對面是相互看不到的，像一個百葉窗的道理，包廂的人看流水墻是不受影響的，兩個包廂對視不會有干擾的，因為屏風(fēng)已經(jīng)45角度旋開了。這樣的目的是利用了我們*園林造型的手法，人為地造一個景觀、造一個中庭，讓室內(nèi)的空間室外化。

　　這就是庭園造景的意向，兩邊旋轉(zhuǎn)梯上去以后有水池，打開以后外面就是水池，3樓到4樓走樓梯的時候底下也有水景，這邊位置看水這邊，看景觀的景墻，周邊都是景觀，非常自然感覺不受壓抑，這個空間的處理手法就是剛才講的造園手法的應(yīng)用。

　　這是4樓的夾層概念就是樓中樓的概念，這是手繪表達(dá)的圖，可以看到3樓的包廂這個門旋開以后，這個水池跟它是沒有障礙的，感覺視線直接通透，我們這個水池采用了中西的手法，傳統(tǒng)的園林會用太湖石、樹、荷花池等等，我們用了西式的手法，非常洗練的用了山東濟(jì)南的趵突泉的感覺用了涌泉的處理，左邊這個白色的部分其實就是一個旋轉(zhuǎn)梯了，上到4樓的位置可以看到這里，大家看這個包廂左邊旋門旋開以后可以看到中庭的流水瀑布墻，腳下這里又可以看到水面。這是他的一個貴賓的包廂，我們采用了節(jié)節(jié)高的方式做了一個特意訂制的燈具，這個燈具的造詣也是來自于*傳統(tǒng)宮燈的方式，整個飾品圍繞剛才的人文景觀，遠(yuǎn)處的玉壁會專門訂制一個這樣非常有震撼力的玉壁作為他的主題墻，所有的家具面料，吉祥紋樣，海浪紋和地毯上面的紋樣——現(xiàn)在勺海軒的VI系統(tǒng)沒有訂案我們沒有辦法演繹，但是整個的造型和手法很*很具有東方味。

　　這是另外一個包廂，因為是科技館改造的高度非常好，這個包廂的高度*點(diǎn)可以達(dá)到3.2米，我們在這個位置的屏風(fēng)落地取一個頂天立地的概念，旋開以后跟大堂進(jìn)行共享，墻面的處理也會非常洗練，并不是傳統(tǒng)當(dāng)中的中式風(fēng)格，有很多的造詣造型在里面，我們就是白墻用一些深色的木隔開來做這樣的一個色彩的對比。他透露出來的氣息是非常人文的，很優(yōu)雅的這樣一個重式的空間。

　　這個項目是子園會所，這是在北京的炎黃藝術(shù)館，現(xiàn)在被譽(yù)為*開在*美術(shù)館里面的餐飲會所，因為是美術(shù)館本身又是炎黃藝術(shù)館，這個案子定位非常*，這里面展示的藝術(shù)品以*畫為主，前一段時間徐悲鴻的回顧展和黃胄的回顧展也在里面，這個案子的取名是“子園”，因為是炎黃子孫的概念。這個面積很小，才800個平方怎么樣做平面呢？我們充分考慮了幾個因素，*是它的靈活性，在藝術(shù)館里面除了吃飯之外，在觀摩畫展之前可能有一些聚會，舉辦一些沙龍活動，也可以喝一些咖啡和茶，晚上甚至可以成為酒吧，北京這個城市外來的人士非常多，我們在做平面布局的時候怎么樣考慮這幾個平面布局的功能呢？

　　前面這個是椅子和桌子非常靈活活動的，可以移開可以變成一個開聚會的地方，酒水咖啡吧里面帶一個調(diào)音臺，變成酒吧功能的時候可以打碟可以放音樂，平時就可以做一個咖啡廳，另外兩個雅間中間的屏風(fēng)完全是可以開放的，打開以后就可以跟里面的散廳結(jié)合在一起。后面的兩個區(qū)域是中式的包間，中式的包間跟中間有一個隔離帶，我們做了一個西式的座位擺法就是中餐西式的概念，像火車座一樣。中間的空間是加建的陽光房，后面有一個貴賓的通道，也是滿足私密客人的要求，高層領(lǐng)導(dǎo)來可以從后面進(jìn)來，投資的背景有民生銀行總行的背景，這個炎黃藝術(shù)館被民生銀行托管了，所以他有一個貴賓從后面進(jìn)來的要求，我們用紅酒雪茄吧做他的客廳連接到貴賓包廂，這個包廂又開合，兩個臺可各打開又可以變成獨(dú)立的包廂。

　　對于景觀的開鑿，原先的天井是一個很平很硬的地方，怎么樣跟室內(nèi)融合在一起？我們也是用*傳統(tǒng)的借景的方法去做，左邊這個是現(xiàn)況的照片，就是硬地，我們介入以后建議做一個跌入的水景，因為這是一個下沉的院落，這樣做出來有什么好處？可以讓室內(nèi)的就餐人通過窗戶看到對面的景觀，這是跌入水的造型，這不是硬加上去的，他們炎黃藝術(shù)館的入口就已經(jīng)有了一個水景的手法，這樣利用了以后變成了一個呼應(yīng)，這是當(dāng)時的手繪表達(dá)圖，這是散廳的部分可以開酒吧也可以聚會的地方。

　　這是剛才講的西餐座的擺放方法，遠(yuǎn)處有一個日本料理臺可以做刺身做日本的鐵板，這是里面的雅間，靠窗的位置做一排竹，通過這個竹林從玻璃看出去感覺非常*。

　　這是我們深圳的一個著名的平面設(shè)計師設(shè)計的，這是杜華林老師做的VI設(shè)計，“子園”就是用一個*的篆字“子”的延續(xù)，標(biāo)識設(shè)計好以后怎么樣融入室內(nèi)？它的各個空間和各個飾品，這是它的照壁，把“子園”的標(biāo)志用*百家姓的方式做它的影壁，正面用書卷的方式把VI融在里面作為它的照壁。遠(yuǎn)景是雅間的隔斷，子園的標(biāo)識45角度傾斜以后造成這樣的風(fēng)格，這是局部，這是剛才效果圖表達(dá)到的雅間的位置。遠(yuǎn)處的屏風(fēng)上面的調(diào)門也是用這個做的。這是雅間貴賓廳的入口，這就是紅酒雪茄房的位置。謝謝！

　　【主持人：李益中】非常感謝文格，文格通過他自己的案例分析給我們看到了一個設(shè)計師對于一個案例的創(chuàng)作過程，特別是對*文化元素的提煉和創(chuàng)造，非常精彩只是時間不夠，要不然我們還是要仔細(xì)聽一聽到底怎么把這個案子做出來的?，F(xiàn)在請出亞太酒店協(xié)會秘書長、*飯店雜志總編冼鋒先生為文格先生贈送精美的紀(jì)念品。

　　林文格簡介：今年6月剛剛獲得美國HOSPITALITY DESIGN AWARDS 酒店設(shè)計 （WINNER）冠軍獎，曾分別獲APIDA第十一屆、第十四屆亞太區(qū)室內(nèi)設(shè)計大賽金獎、銅獎，2007年*(上海)國際建筑及室內(nèi)設(shè)計節(jié)獲“金外灘”*餐飲空間獎，2006年獲第三屆海峽兩岸四地室內(nèi)設(shè)計大獎賽五項大獎。

　　相關(guān)鏈接：直播：2009深圳酒店設(shè)計專題論壇