以下是演講嘉賓——深圳綠景集團酒店事業(yè)部總監(jiān)王高在論壇上的精彩演講內(nèi)容：

　　很榮幸受行業(yè)協(xié)會邀請參加今天“2009深圳酒店設(shè)計專題論壇”，我作一個簡單的自我介紹，我來自于深圳綠景集團酒店事業(yè)部，綠景集團最近這兩年在商業(yè)地產(chǎn)部分的酒店也是作為一個嘗試，也是一個多業(yè)態(tài)發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃，目前我們現(xiàn)在在做的*家酒店在籌建期間，剛才也聽了各位大師一些非常專業(yè)的、非常生動的寶貴的經(jīng)驗交流，使我受益匪淺。先前各位演講嘉賓包括酒店同行他們都是從酒店設(shè)計的角度做了一些寶貴經(jīng)驗的交流，可能我是從經(jīng)營的角度來說。剛剛星河的曹總說的我也參觀了他們的酒店做得很不錯，也有很多值得我們學(xué)習(xí)的地方，曹總當(dāng)時也給我們提出了很多寶貴的經(jīng)驗，在籌建期間的一些建議。

　　我今天主要是從酒店的經(jīng)營來談?wù)劸频暝O(shè)計的一些心得體會，首先我從以下幾個角度談?wù)勎覍频暝O(shè)計與經(jīng)營之間有機聯(lián)系的一些關(guān)系。酒店無論從經(jīng)營或者是設(shè)計它最終的一個平衡點是達到雙贏，設(shè)計的贏，設(shè)計產(chǎn)品的成功。產(chǎn)品經(jīng)得起市場的檢測，產(chǎn)品經(jīng)營能夠取得市場的成功，我想無論從設(shè)計也好還是從投資方來說，或者從酒店的經(jīng)營方來說其實這是三贏的一個局面。

　　實際上酒店無外乎有兩個主題詞，一個是“設(shè)計”，一個是“經(jīng)營”，這兩者實際上是相輔相成的，設(shè)計的載體就是酒店。往往我們很多設(shè)計大師、設(shè)計師他們在做酒店設(shè)計的時候把酒店當(dāng)成一件作品進行設(shè)計，往往有時候可能會忽略酒店經(jīng)營上的一些非常重要的元素，其實酒店除了是一個作品、是一個藝術(shù)品，當(dāng)然他也是一個產(chǎn)品，這個產(chǎn)品時最終的目的是獲取投資利潤的*化。設(shè)計它實際上圍繞經(jīng)營服務(wù)的，一個好的作品無外乎從以下幾點取得成功：一個是經(jīng)營的持續(xù)贏利，一個是酒店*度的提高，一個是酒店品牌的樹立，酒店品牌的樹立設(shè)計師和設(shè)計公司也是他們自身品牌的一個樹立，酒店設(shè)計這一塊他涉及了很多方面，大家更多地是講到了室內(nèi)設(shè)計，實際上他包括了很多的設(shè)計，包括結(jié)構(gòu)設(shè)計像我們講的建筑設(shè)計，機電設(shè)計、室內(nèi)設(shè)計、燈光設(shè)計、綠化設(shè)計和VI設(shè)計，包括現(xiàn)在還有很專業(yè)的色彩設(shè)計。這幾塊都是緊密聯(lián)系的，比如投資、定位包括你的投資預(yù)算，這幾個環(huán)節(jié)某一個環(huán)節(jié)做得不到位可能給將來的經(jīng)營帶來敗筆，這樣失敗的案例在國內(nèi)的案例也不少。

　　一個成功的酒店應(yīng)該從經(jīng)營的角度影響設(shè)計，而不是設(shè)計影響經(jīng)營。一個酒店在拿到這塊地準備做這個項目的時候，從我個人的體會來說有四“定”，一個是規(guī)模的定位，一個是功能的定位，一個是風(fēng)格的定位，還有一個是你的特色的定位。這涉及到你的產(chǎn)品到后來運營軟性東西的合理性和科學(xué)性，比方說你這個項目需要做多大的一個規(guī)模，這個可能是需要前期非常詳細的、非?？茖W(xué)的市場調(diào)研，國內(nèi)有很多這樣的調(diào)研公司包括香港和深圳也有很多家，我跟他們也曾經(jīng)接觸過，很多的數(shù)據(jù)相對來說與市場上的實際數(shù)據(jù)還是有一些出入，不是那么非?？陀^的，有的可能是來自于一些統(tǒng)計報表。

　　關(guān)于酒店的定位，在我們曾經(jīng)有一個案例里面注意到這樣的情況，這個酒店當(dāng)時它是一個地產(chǎn)投資的項目，這也是當(dāng)?shù)?的一個政績工程，酒店建筑面積大約是5萬多平方，要求他做到400多間客房的體量，我們做了一個市場調(diào)查以后覺得這個地方這個酒店是沒有辦法生存的，這個期間我們曾經(jīng)跟洲際、跟喜來登都帶著業(yè)主跟他們談過，這個酒店的規(guī)模和裝修的標準完全達到五星級了，但是管理公司只能夠給一個四星級的標準，因為當(dāng)?shù)貨]有一個高的房價能夠支撐他將來的經(jīng)營，他*定的經(jīng)營規(guī)劃也脫離了市場。一個大城市的郊縣、一個開發(fā)區(qū)在經(jīng)營市場不成熟的情況下做一個400多間客房的酒店，我們做了一個市場調(diào)研從運營開始就背上了一個沉重的包袱，開支非常龐大。后來我們進行了市場調(diào)研，他把客房規(guī)模減少到不到300間做一個重型的酒店，剩下的面積1萬多平方改成酒店式公寓，總的體量并沒有改變，既滿足了*對這個酒店規(guī)模的要求，也滿足了將來對酒店經(jīng)營上的風(fēng)險規(guī)避，因為大家都知道酒店只要一投資下去就沒有回頭路了，而且這個酒店的經(jīng)營風(fēng)險是非常大的，這個成本是非常高的。酒店定位這一塊除了市場的定位來說，從我個人的體會，一個好的項目得生到一個好的地方，一個好的項目要放到一個正確的地方，剛剛冼總講到了選址是首要的，第二是產(chǎn)品的定位是很重要的，這決定了你以后去經(jīng)營是否在酒店業(yè)的市場上有核心的競爭力，這起到了一個關(guān)鍵性的因素。

　　剛剛講到了酒店的四個定位，很多往往一些酒店投資商是*次投資酒店，貪大喜功心中沒有概念，經(jīng)?？疾炀频?，去三亞、去北京、去上海看，沒有自己的一個方向，往往在酒店整個設(shè)計做完之后整個預(yù)算超標再來減，這樣減下來比如說做樣板房期間也會遇到這樣的問題，一減以后把整個設(shè)計師的概念全部打亂了，這樣這個酒店就變得不倫不類了。這是從業(yè)主方來說的，從設(shè)計師來說讓設(shè)計師天馬行空讓他們?nèi)ス串嬕粋€酒店的方案和酒店的產(chǎn)品，這樣可能也會帶來投資無法控制。因為酒店投資單純從營運來說*的收益是15年，所以這個預(yù)算跟酒店設(shè)計是有很大的關(guān)系的，在你做酒店設(shè)計之前的時候就要做好你大概出多少錢的預(yù)算。投資比例你是怎么區(qū)分的，比方說你的建筑成本，你的建筑是多少，你的裝修是多少，你的后期運營大概分攤多少，這樣就確定了酒店整個的不可以說是絕對控制至少是可以相對把你投資的價值控制在一個合理的水平上。

　　設(shè)計要為經(jīng)營提供服務(wù)，設(shè)計是圍繞產(chǎn)品來做的，產(chǎn)品是走向市場的，這個設(shè)計首先要滿足一個顧客的需求、市場的需求，由于時間的關(guān)系我就不再詳述了。設(shè)計實際上也是為投資者做了一個增值的服務(wù)，一個好的產(chǎn)品也就是一個好的酒店，他除了要有一個比較可觀的營業(yè)收入也就是我們所謂的現(xiàn)金流量還有物業(yè)的增值，公司品牌的提升，無論在深圳也好、在廣州也好、其它的外地市場也好，很多投資那種高端酒店除了一個物業(yè)升值，融資資本市場的對接之外，另外還有一個很重要的目的是提升公司品牌的*度，這種例子在深圳其實很多的地產(chǎn)公司也在走這樣的一個模式。

　　酒店的設(shè)計跟規(guī)劃嚴重影響了后期經(jīng)營的風(fēng)險性，實際上需要的經(jīng)營團隊在酒店設(shè)計的時候參與進來，剛剛星河的曹總也講到了在一個酒店籌建的時候和設(shè)計的時候希望業(yè)主方有懂得酒店經(jīng)營這樣的個人和團隊參與，這樣可以控制酒店在設(shè)計上的一些不足，或者是跟市場脫軌的一些功能布局。

　　實際上今天我就我自己的一個心得體會來探討，主要的意思就是我們酒店的設(shè)計要和經(jīng)營不能脫軌，經(jīng)營是前提、經(jīng)營是靈魂，做的這個產(chǎn)品最重要走向市場的，要幫助投資商獲取利潤，這樣的產(chǎn)品才是成功的產(chǎn)品，因為我們做的不僅僅是一個藝術(shù)品，當(dāng)然也是一個讓大家感覺到有舒適性、有社會效應(yīng)、有企業(yè)效應(yīng)的產(chǎn)品，時間關(guān)系不再耽誤大家更多的時間了，謝謝在座的各位給我這么一個機會！

　　【主持人：李益中】感謝王高先生，王高先生從運營的角度對設(shè)計提出了要求，對設(shè)計師提出的這些意見其實都是非常寶貴的，感謝王高先生！有請*室內(nèi)設(shè)計網(wǎng)首席執(zhí)行官、深圳市室內(nèi)設(shè)計師協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長趙慶祥先生為王高先生贈送紀念品。

　　王高簡介：深圳綠景集團酒店事業(yè)部總監(jiān)。先后任職于新加坡曼哈頓酒店管理公司、*飯店管理公司、汕頭國航酒店、深圳香格里拉酒店等*酒店公司，擁有15年的高檔酒店的服務(wù)與管理經(jīng)驗，多次接受過國際*酒店管理集團全面系統(tǒng)的專業(yè)知識培訓(xùn),精通酒店各*的運作，對酒店的投資、策劃、統(tǒng)籌、市場拓展、開業(yè)及各項經(jīng)營管理有豐富的實戰(zhàn)運營經(jīng)驗。曾擔(dān)任*綠色星級飯店評定委員會華南區(qū)評委，獲*飯店業(yè)總經(jīng)理管理五星鉆石獎、*飯店業(yè)企業(yè)領(lǐng)袖峰會第二屆年會*英才白金勛章等榮譽。

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