要了解一下師資力量。為了保證教學(xué)質(zhì)量,各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都會(huì)聘請(qǐng)一些行業(yè)大牛進(jìn)行授課或是指導(dǎo),老師的水平怎樣也是影響學(xué)習(xí)效果的重要因素。

要找到正規(guī)的輕食制作培訓(xùn)機(jī)構(gòu),首先學(xué)員要知道什么是正規(guī)的輕食制作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。所謂的正規(guī)就是顧名思義這家輕食制作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)要有正規(guī)的運(yùn)用和管理,基本的就是要有營(yíng)業(yè)執(zhí)照,要有固定的培訓(xùn)場(chǎng)所,要有培訓(xùn)輕食制作的講師,也要有上課的設(shè)備。以上這些都是正規(guī)的輕食制作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)基本的標(biāo)配了,說一家輕食制作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)連以上這些基本的東西都沒有的話,那么就不用去這家輕食制作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)考察了,這樣的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)就一定是不正規(guī)的。

要取悅顧客,產(chǎn)品是好的工具,顧客永遠(yuǎn)比你聰明,入口就知道是什么水平,在這一行業(yè)絕無捷徑可走,投機(jī)取巧和偷工減料只能自取滅亡。

要明白自己想學(xué)的是哪一個(gè)模塊輕食技能,輕食是一種大致的方向,想我們平常為常見的有法式輕食、法式輕食、輕食類、輕食、……這些是輕食里的大綱,還繼續(xù)細(xì)分的話,例如:法式輕食又分為:戚風(fēng)輕食、海綿輕食、布丁輕食、慕斯輕食、餅干的話,有曲奇,棋格餅干,芝麻薄脆等;至于說輕食學(xué)校能教什么,事先要明確好,自己想學(xué)哪些課程,課程內(nèi)容又包含了哪些產(chǎn)品款式,一般來講,輕食培訓(xùn)學(xué)校教的都是一些市面流行款式,還有一些網(wǎng)紅款式,都是能夠快速的上手 的,至于一些步驟有難點(diǎn)的款式,就要認(rèn)真記錄或者拍視頻自己日后多看多練習(xí)了;短時(shí)間掌握也是沒問題的,像【港焙】輕食培訓(xùn)學(xué)校畢業(yè)的學(xué)員幾乎都能獨(dú)立自主的制作課程所學(xué)款式,因?yàn)槲覀儾捎?5%的實(shí)操+5%的理論教學(xué)方式,讓技術(shù)不僅僅停留在紙面上,自己動(dòng)手做一遍比背誦配方管用。一對(duì)一同步專業(yè)教學(xué)",一對(duì)一指導(dǎo)學(xué)生,強(qiáng)勢(shì)的教學(xué)實(shí)力讓學(xué)員輕松學(xué)會(huì)。

要制作一個(gè)柔軟、濕潤(rùn)口感的杯形輕食很容易,但是不懂適當(dāng)?shù)募夹g(shù)可能做出來的杯形輕食會(huì)是糕體堅(jiān)厚而頂部卻顯得滑溜的了。要做出形狀不規(guī)則、圓頂而內(nèi)部濕潤(rùn)的杯形輕食