中式面點(diǎn)是我國(guó)民族文化的寶貴遺產(chǎn)給人以藝術(shù)美的享受,又具有誘發(fā)食欲的魅力。*食品,

歷來(lái)講究色、香、味、形、質(zhì)、器、養(yǎng)。提供給客人選擇的面點(diǎn)應(yīng)該色彩豐富,

幾道面點(diǎn)色彩應(yīng)合理搭配,避免色調(diào)單一

中式面點(diǎn)師是運(yùn)用*傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法,對(duì)面點(diǎn)的主料和輔料進(jìn)行加工,

制成具有*風(fēng)味的面食或小吃的人員。

一個(gè)中式面點(diǎn)師,應(yīng)該熟練掌握搓、包、搟、按、卷、捏、切、疊等等基本的面團(tuán)成形技法,

掌握各種成形技法的操作要領(lǐng)和制作關(guān)鍵,能夠根據(jù)不同面團(tuán)的性質(zhì)要求合理運(yùn)用各種成形方法。

中式面點(diǎn)師中級(jí)報(bào)名條件

中級(jí)(四級(jí))

具備以下條件之一者

(1)取得本職業(yè)初級(jí)證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),

并取得畢(結(jié))業(yè)證書(shū) [。

(2)取得本職業(yè)初級(jí)證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上  。

(3)取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政*審核認(rèn)定的,以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書(shū)

中式面點(diǎn)師考試時(shí)間

每月均可參加考試,循環(huán)培訓(xùn)考試