學(xué)包子饅頭可以過來看下蘇州包子哪里可以學(xué)
1.實(shí)體店包子培訓(xùn)，包子在哪里有培訓(xùn)
包子做法先準(zhǔn)備普通面粉，加上鹽，加上酵母，加上白糖，促進(jìn)酵母發(fā)酵。加上溫水，適合酵母發(fā)酵。攪拌到?jīng)]有干面粉下手揉。揉成稍微偏硬的面團(tuán)，這樣會(huì)更好，包子也會(huì)更漂亮。密封發(fā)酵兩倍的。這個(gè)時(shí)間來準(zhǔn)備餡料，先準(zhǔn)備剁好的豬肉餡，加上適量的料，順著一個(gè)方向攪拌，讓肉餡把水分和調(diào)料吸收，并且給肉餡上勁。這樣做出來的不松散，攪拌成有白色拉絲就可以了。 包子饅頭花卷培訓(xùn)班「多少錢_哪家好」-煌旗美食培訓(xùn)二次發(fā)酵后結(jié)構(gòu)才會(huì)更加細(xì)膩均勻，揉成原來面團(tuán)的大小，成長條，揪成均勻的小劑子，由外向內(nèi)揉圓。按扁搟成圓餅。再把邊緣搟薄，成中間厚邊緣薄的面片，這樣邊緣打褶皺的地方不會(huì)太厚，放上餡料，大拇指捏住面皮的一邊不要?jiǎng)印Ａ硪恢皇滞镎勖嫫瑑?，你現(xiàn)在需要看外面的那層面皮的折，每推一次就把外層面皮的折和大拇指捏的地方捏合緊。手不要?jiǎng)?，只用推?dòng)邊緣的面皮就行了，收口處捏攏捏緊，防止蒸制過程中散開，收口處，你可以收成圓形的。也可以捏在一起，形成個(gè)小尖角。現(xiàn)在已經(jīng)包好了。放進(jìn)蒸鍋里二次發(fā)酵25分鐘。 現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)酵好了，涼水大火開始蒸，水開之后轉(zhuǎn)中火蒸18分鐘，蒸好后不要開蓋，再燜三分鐘。防止包子突然遇冷會(huì)回縮。現(xiàn)在可以出鍋了，我們的肉包子就做好了，包子皮薄餡大，肉味鮮嫩。包子培訓(xùn)包子培訓(xùn)是小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的項(xiàng)目，學(xué)習(xí)包子去煌旗學(xué)，學(xué)員能將技術(shù)給學(xué)到了手。主營項(xiàng)目有早餐早點(diǎn)、粉面、炒菜、火鍋、小吃、燒烤、烤魚、冷飲、甜品等項(xiàng)目。要想開店創(chuàng)業(yè)做餐飲，想學(xué)技術(shù)可以來培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。機(jī)構(gòu)有數(shù)十家機(jī)構(gòu)，實(shí)體店培訓(xùn)。
2.蘇州哪里可以學(xué)習(xí)做面點(diǎn)的，比如包子、饅頭、花卷之類的，或者有店里要這樣的兼職嗎?
網(wǎng)找視頻習(xí)行般些店面需要招徒應(yīng)聘種事需要用做呢吃苦耐勞堅(jiān)持師傅--UMeLook
3.蘇州哪里有學(xué)做包子和公婆餅的地方嗎？？？
樓主 你要詢問的是湖北恩施土家公婆餅制作方法：我在蘇州木瀆鎮(zhèn)來給你回答：公婆餅配方佐料比例：八角－2斤 茴香－2 斤 花椒－0.6 斤 甘草－0.6斤 胡椒－0.4斤 辣椒適量 丁香宜少 味精 鹽 餡比例：瘦肉3斤 肥肉7斤 榨菜3斤 蒜2斤 洋蔥3斤 香菇5斤 姜1.5面的配料：梅山酵母粉 潑打粉 （ 鹽糖少許） 食品添加劑面包改良劑梅山牌膨松劑 小蘇打粉少量；操做方法：先把八角 茴香 花椒 甘草 胡椒 丁香幾種大料絞在一起成粉末（我們稱大料）瘦肉3斤 肥肉7斤 榨菜3斤 蒜2斤 洋蔥3斤 香菇5斤 姜1.5按這個(gè)比例把這幾種菜絞碎（我們叫做餡）開始我們少做一點(diǎn):按瘦肉1斤 肥肉2點(diǎn)5斤 榨菜1斤 大蒜半斤 洋蔥1斤 姜5兩新鮮香菇 1斤半 (按這個(gè)比例打碎混放在一起)然后對(duì)大料 25克 十三香45克{(lán)袋} 南德調(diào)味料80克 麻辣鮮 65克 味精5克 雞精8克 豬肉香精 10克 鹽自己把握 辣椒面5克公婆餅專用粉 2克 放在一起和餡攪拌均勻就可以了.. 一定要用手抓均勻下面我們和面:首先用溫水35度到40度為宜 10斤面的比例: 酵母25克 泡打粉30克 鮮味膨松劑30克 面包改良劑30克 糖30克 鹽30克 把這些料放入溫水融化 然后放面攪拌均勻和成面團(tuán).發(fā)酵2個(gè)小時(shí)左右,就可以了制作公婆餅首先把發(fā)酵好的面拽成小團(tuán)就像做包子那么大小.,包入一小勺餡,然后捏緊.兩面粘點(diǎn)芝麻(脫皮的) 放在臺(tái)扳上醒15分鐘左右, 然后用手把餅子整成圓形下鍋油渣..可用搟面杖搟油的溫度180-240為宜,一般也就是三分鐘就好了 顏色金黃色就好了 可口的餅子就可以賣了,, 上海銳奇直銷公婆餅烤爐 燃?xì)饪撅灎t 電餅鐺 紙袋 購買機(jī)器贈(zèng)送技術(shù)配方和制作光盤 楊公樸
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