現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)學技能什么最快，當然是餐飲，今天小編就為大家介紹一下上海哪學做鹵肉，還有這些上海哪有鹵肉卷加盟？鹵肉卷培訓？，鹵肉的做法過程是怎樣的?，鹵肉配料做法，臺灣鹵肉飯的做法有哪些？??都是小編精心整理的

1.上海哪有鹵肉卷加盟？鹵肉卷培訓？

鹵肉產(chǎn)東北部是一中特色鮮明的美食，它用烙好的薄餅、裹上精心鹵的各類肉菜、配菜、加上各類調(diào)味料、就制作成了美味可口的鹵肉卷了，我朋友是做這個鹵肉卷的，聽他說是在〖深圳中中〗小吃peixun學校學的的，這家在廣東那邊算是開的最早的一家了。上海這邊我就不知道怎么樣了。

2.鹵肉的做法過程是怎樣的?

鹵肉做法，你到廚牛餐飲管理(上海)學去，我們這好幾個人都去他們那里學的，現(xiàn)在是熟手了，廚牛餐飲在上海市。

3.鹵肉配料做法

配料： 油蔥酥 八角 桂皮 香葉 五香粉 胡椒粉 老抽生抽 料酒 醋 糖做法：熱鍋冷油 翻炒肉丁變色，按順序放入以上調(diào)料，添水大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火40分鐘。關(guān)火靜置隔夜即可入味。

4.臺灣鹵肉飯的做法有哪些？

前言以前一直以為鹵肉飯很好做，可自從看了網(wǎng)上正宗的臺灣鹵肉飯的做法之后才知道原來沒有這么簡單，做法比較麻煩，怪不得這么出名。不過做出來真的好香好香的，以前從沒吃過這么香的鹵肉飯，原因就在于秘密武器!材料主料：五花肉250g、洋蔥100g、雞蛋100g；輔料：油適量、醬油180ml、紹酒100ml、蔥適量、姜適量、蒜適量、大料適量、冰糖適量、胡椒粉適量臺灣鹵肉飯1把五花肉切成指甲蓋大小的肉丁，要帶皮的2洋蔥橫著切，把洋蔥先把兩頭切去，切成薄薄的洋蔥圈 3把洋蔥切成絲后過一點薄面粉（*用紅蔥頭，味竄，可惜我家沒紅蔥頭了）4鍋里放油，將洋蔥絲半炒半炸，炸至金黃5炸好的洋蔥絲控油（這就是臺灣鹵肉飯必不可少的洋蔥酥）6鍋里放入姜片，蔥花，大料，蒜碎炒香7加入五花肉一起翻炒，到五花肉微微上色，逼其中多余的油脂8放入醬油、紹酒、冰糖、胡椒粉、和適量溫水9水開后放入之前做好的蔥油酥10炒鍋中的五花肉小丁及湯汁一起倒入沙鍋中燉2個小時 11把煮好的雞蛋放入燒鍋中一同鹵制 12把油菜焯一下13米飯蒸熟成在碗里14把鹵肉澆在米飯上，配上焯好的蔬菜即可小貼士用紅蔥頭味道才更竄，蔥油酥必不可少，已經(jīng)加了大量醬油，不用再添加食鹽

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