職業(yè)名稱(chēng)中式烹調(diào)師。

職業(yè)等級(jí)

本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí),分別為:

初級(jí)(五級(jí))、中級(jí)(四級(jí))、(三級(jí))、技師(二級(jí))、技師(一級(jí))。

申報(bào)要求

7.1 適用對(duì)象

從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。

7.2 申報(bào)條件

----初級(jí)(具備以下條件之一者)

1)經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),且取得畢(結(jié))業(yè)證書(shū)。

2)在本職業(yè)連續(xù)見(jiàn)習(xí)工作2年以上。

3)本職業(yè)學(xué)徒期滿。

----中級(jí)(具備以下條件之一者)

1)取得本職業(yè)初級(jí)證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),且取得畢(結(jié))業(yè)證書(shū)。

2)取得本職業(yè)初級(jí)證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

3)取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政*審核認(rèn)定的,以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書(shū)。

----(具備以下條件之一者)

1)取得本職業(yè)中級(jí)證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書(shū)。

2)取得本職業(yè)中級(jí)證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

3)取得本職業(yè)中級(jí)證書(shū)的大專(zhuān)以上畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

4)取得技工學(xué)校或經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政*審核認(rèn)定,以技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書(shū)。

----技師(具備以下條件之一者)

1)取得本職業(yè)職訕資格證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上,經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書(shū)。

2)取得本職業(yè)證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。

3)取得本職業(yè)證書(shū)的技工學(xué)校畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作滿2年。

----技師(具備以下條件之一者)

1)取得本職業(yè)技師證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書(shū)。

2)取得本職業(yè)技師證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

3)鑒定方式

分為理論知識(shí)考試(筆試)和技能操作考核。理論知識(shí)考試采用筆試方式,滿分為100分,60及以上為合格。理論知識(shí)考試合格者參加技能操作考核。技能操作考核采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式進(jìn)行,技能操作考核分項(xiàng)打分,滿分100分,60分及以上為合格。技師、技師考核還須進(jìn)行綜合評(píng)審。