學(xué)包子饅頭可以過(guò)來(lái)看下無(wú)錫包子的做法

1.寫無(wú)錫小籠包的做法的作文

材料 瘦肉（四兩）、肥肉（一兩）、面粉（九兩）、滾水（半杯）、椰菜或紹菜葉（數(shù)片）調(diào)味料：鹽、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各兩茶匙）、姜茸（一茶匙）、清水（四湯匙）、麻油、胡椒粉（各少許）、沾汁料：姜絲（半湯匙） 食醋（兩湯匙）做法 1、瘦肉及肥肉同剁爛，加入調(diào)味料攪至起膠狀，分別做成小肉丸。 2、面粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團(tuán)，以少許面粉爽手， 將粉團(tuán)搓成長(zhǎng)條形，再分切小圓粒，碾成薄圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。 3、蒸籠涂油，鋪上菜葉，再涂油在菜葉上，放入小籠包隔水蒸七至八分鐘，拌勻 沾汁一同上桌，趁熱進(jìn)食。吃法 由于小籠中含有大量湯水，所以吃起來(lái)務(wù)必要小心。 1、首先，將小籠包夾入小碟中，要小心不要將其夾破。 2、在小籠包側(cè)面咬開(kāi)一小口，略微吹涼一些。（小籠包湯汁較燙，故*不要直接入口） 3、吸吮其湯汁。 4、連肉帶皮一起吃下。 （在吃前務(wù)必吸干其湯汁，不然極容易湯汁四濺）輕輕提，慢慢移，先開(kāi)窗，后喝湯。

2.去無(wú)錫吃吃吃，收藏這一篇就夠了！

環(huán)球旅行旅行/攝影/人物/故事關(guān)注說(shuō)起全*最會(huì)生活的城市，無(wú)錫一定算一個(gè)。這座江南小城自古就不是兵家必爭(zhēng)之地，所以一直有種「小富即安」的安逸氣息。對(duì)無(wú)錫人來(lái)說(shuō)，每天吃好喝好，就是*訴求。無(wú)錫美食，也在不知不覺(jué)間名揚(yáng)天下。生活在蜜罐中的無(wú)錫人，做出的菜也常常是以甜收尾。卻又咸中帶甜，甜中帶鮮，甚是特別。（內(nèi)容無(wú)任何商業(yè)行為）（價(jià)格由低到高排序）01老無(wú)錫早點(diǎn)?小籠包無(wú)錫最出圈的美食有三樣：小籠包、油面筋、醬排骨。排*的無(wú)疑是「無(wú)錫小籠」。兩勺肉一勺糖，連湯汁都是一種回味無(wú)窮的鮮甜。?餛飩種類五花八門：開(kāi)洋餛飩、干拌餛飩、薺菜餛飩、蝦肉餛飩……?無(wú)錫早面無(wú)錫人早晨習(xí)慣來(lái)一碗熱氣騰騰的早面，面條和湯底都干凈利落，清清爽爽。仿佛吃上一碗早面，才象征著元?dú)鉂M滿的一天開(kāi)始了。?酸辣湯也是無(wú)錫人愛(ài)到不行的一道家常美味。似乎沒(méi)有什么連鎖大品牌，最地道的都在走街串巷的小館子里。▼本地人推薦的早點(diǎn)鋪?zhàn)樱骸?【健康飲食店】（稻香路前計(jì)8號(hào)）人均￥8這家的面質(zhì)很好，不粘牙也不油膩。好吃不貴，面的澆頭分量很多?！静軓埵滞起Q飩】（任意一家分店）人均￥14最推薦「拌餛飩」，現(xiàn)做現(xiàn)下，皮非常薄?！疽了固m酸辣湯】（稻香路86號(hào)）人均￥22看著不起眼，但其實(shí)是一家正宗的百年老店，牛肉放的也比別家多?！疚跏⒃础浚ǚ值旰芏啵钔扑]健康路那家）人均￥26小籠包加上開(kāi)洋餛飩，就是一頓經(jīng)典無(wú)錫早餐?！緫浨貓@】（四家分店）人均￥30上過(guò)《舌尖》的名店，小籠包個(gè)頭賊大，基本都是純手工現(xiàn)做現(xiàn)蒸的?！静穾r面館】（學(xué)前街36-18號(hào)）人均￥37無(wú)錫當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾睦厦骛^了，比較偏甜口，有很多*特色的澆頭?！?02蘇幫菜?無(wú)錫醬排骨醬排骨是蘇幫菜里最著名的招牌菜，也是「無(wú)糖不成菜」的無(wú)錫人最得意之作。其實(shí)倒不是想象中那種過(guò)于甜膩的口味，咸甜中和得很好，還會(huì)帶一點(diǎn)酸甜。?肉釀面筋在無(wú)錫，油面筋真的可以有一百種吃法?？梢耘渌夭耍部梢宰龀扇獠?。肉釀面筋就是把肉塞到油面筋中，一起上鍋蒸。表皮軟糯又有嚼勁，咬開(kāi)之后是滿滿的肉餡。?響油鱔糊一道經(jīng)常讓外地人“真香”的無(wú)錫菜。?太湖三白有太湖在，無(wú)錫人的餐桌上幾乎每天都有新鮮魚蝦。白蝦、梅鱭、銀魚，并稱為“太湖三寶”。為了保證原汁原味，做法大多都是清蒸白灼。▼本地人推薦的本幫菜館：“【銀絲面館】（南長(zhǎng)街206號(hào)）人均￥44當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻?，一定要嘗一嘗銀絲面，是無(wú)錫的非遺?！臼晨腿Аす判游荨浚ㄇ嗌酱?3號(hào)）人均￥77一家非常老式的錫幫菜，整個(gè)店的氛圍讓人有種在江南老宅吃家鄉(xiāng)菜的感覺(jué)。【東紅飯店】（經(jīng)貿(mào)路89號(hào)）人均￥84這家是無(wú)錫人常常去吃的本地館子，味道絕對(duì)正宗?！窘鹗舷闼著啞浚祥L(zhǎng)街300號(hào)）很有背景的一家本幫菜館，香酥鴨和響油鱔絲都讓人拍手叫絕。【三鳳酒家】（中山路240號(hào)）人均￥85無(wú)錫排骨燉的很爛，整體偏甜口?！咎旄Ｔ反缶频辍浚ǔ鐚幝?9-2號(hào)）人均￥116蘇幫菜*了，出菜水準(zhǔn)非常穩(wěn)定，放心點(diǎn)不會(huì)踩雷?！?03無(wú)錫名點(diǎn)?玉蘭餅一道土生土長(zhǎng)的無(wú)錫名點(diǎn)，最初做成的時(shí)候正值玉蘭花開(kāi)，因此得名。糯米外皮裹著鮮肉或豆沙，上鍋煎至金黃，外面脆，里面香。無(wú)錫當(dāng)?shù)厝私?jīng)常配著豆?jié){一起吃，可以解膩又很飽腹。?梅花糕無(wú)錫最著名的傳統(tǒng)小吃，做法有點(diǎn)像臺(tái)灣的銅鑼燒、車輪餅。據(jù)說(shuō)是乾隆下江南時(shí)嘗過(guò)，看到形狀像梅花，才這樣賜名的。把豆沙、鮮肉、玫瑰各種餡放進(jìn)去，再撒上白糖、紅綠絲，*在鐵板蓋上烤。熟了之后外表金黃，那個(gè)松軟的口感剛剛好。?惠山油酥餅不止是美食，還是無(wú)錫的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，特點(diǎn)就是一個(gè)字：酥。一口咬下去的那個(gè)酥軟，絕對(duì)讓你驚艷。?桂花糖芋頭口感軟軟糯糯，泛著一股沁人心脾的桂花香氣。▼本地人推薦的點(diǎn)心鋪?zhàn)樱骸啊?號(hào)梅花糕】（*巷美食街9號(hào)）人均￥4曾經(jīng)被電臺(tái)專訪過(guò)的鋪?zhàn)?，特色是在梅花糕上面還加了糯米小圓子?！静軓堧u子大餅】（李巷曹張新村南二區(qū)）人均￥7無(wú)錫的初代網(wǎng)紅店了，下午三點(diǎn)之后才開(kāi)門，不用去太早哦?！纠喜苄〕凿仭浚ɑ萆焦沛?zhèn)長(zhǎng)壽里20號(hào)）人均￥10也是一家老店，豆腐花和鹵蛋是必吃的經(jīng)典。連醬油都是*秘制?！久A美食】（清揚(yáng)路80-2號(hào)）人均￥19分店有好幾家，招牌是玉蘭餅，很多無(wú)錫人一買就是二十幾個(gè)?！局祉樑d油酥店】（惠山古鎮(zhèn)秦園街13號(hào)）人均￥19吃油酥餅可以認(rèn)準(zhǔn)這家老店，算得上是無(wú)錫特產(chǎn)了。【穆桂英美食】（向陽(yáng)路32號(hào)）人均￥39*，環(huán)境也不錯(cuò)。小吃都很地道而且不貴，炒菜倒是一般?！?在無(wú)錫旅游，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這里處處都有一種「小富即安」的哲學(xué)在。不管是面館，還是點(diǎn)心鋪?zhàn)?，價(jià)格和分量都極是良心?；ú涣硕嗌馘X，就可以吃得滿足又幸福。走累了，買上一個(gè)油酥餅，吃上一碗豆腐花。便可以接著在乾隆*的寄暢園中閑逛，繼續(xù)欣賞蠡湖的悠然水色和動(dòng)人傳說(shuō)。酒足飯飽之后，別忘了給旅行菌點(diǎn)個(gè)【在看】哦~-End-如果覺(jué)得好看，歡迎點(diǎn)一個(gè)‘在看’哦

3.無(wú)錫小籠包子做法

江南水鄉(xiāng)，橋水輝映，景色秀麗；特色小吃，琳瑯滿目，味道佳美，然最讒人嘴舌的還是無(wú)錫的小籠包子和三鮮餛飩。 小籠包子又稱湯包，是江南傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃，創(chuàng)制于清代同治2年(公元1863年)，因其具有皮薄透亮、褶紋清晰、味鮮鹵足、小籠蒸制等特色，在江、浙、滬地區(qū)名傳聲揚(yáng)，在國(guó)內(nèi)、香港和東南亞同胞中也享有盛譽(yù)。 小籠包子原為無(wú)錫拱北樓面館經(jīng)營(yíng)的鮮肉包子。1935年，無(wú)錫崇安寺皇亭祝三大因攤位地盤有限，而改用小籠蒸制。其外皮選用上等面粉，采用“緊酵”方法制作而成，肉餡以新鮮豬肉、皮凍配以特制母油調(diào)制，蔥姜溢香，咸中帶甜，相得益彰，每個(gè)包子一般捏有18～20條褶紋，只型美觀，十分討人喜愛(ài)，具有夾起不破皮、翻身不漏底、一吮滿口鹵、味鮮不油膩等特色。1751年(舊歷二月十九日)，清乾隆皇帝*次南巡江南到無(wú)錫，便曾在秦園(寄暢園)品嘗了當(dāng)?shù)氐男』\包子，至此，小籠包子名聲大振。近年來(lái)，隨著傳統(tǒng)技藝的不斷發(fā)展，小籠包子又開(kāi)發(fā)了新的品種，有鮮肉子籠、蝦仁鮮肉小籠、蟹粉鮮肉小籠等。每逢重陽(yáng)時(shí)節(jié)，菊黃蟹肥，選用新鮮大蟹，蒸熟后拆取蟹黃蟹肉，熬成蟹黃油，加入餡心，即為著名的“蟹粉小籠”，食時(shí)蟹香撲鼻，鮮美可口，風(fēng)味更是別具。 小籠包子的獨(dú)特之處是餡中有“湯汁”，那一口滋潤(rùn)的湯汁做得好，可以直沁你的腸胃。因此，品嘗小籠包子必須掌握“輕輕提，慢慢移，先開(kāi)窗，再吸鹵”的訣竅，否則就有鹵噴胸襟之慮，不僅會(huì)燙著嘴巴，而且還會(huì)飛濺到鄰座食客身上。剛出籠的小籠包子“放在盤里像座鐘，夾在筷上像燈籠”。包子端上來(lái)，取一小碟，倒入少許玫瑰香醋和嫩姜絲佐料，輕輕地用筷子把小籠包子夾起移入淺碟，然后在那薄如蟬翼的包子皮上咬一小口作“窗”，此時(shí)，一股鮮甜熱燙的鹵汁便涌進(jìn)口中，那如同奶酪一般的湯汁，香味十足、肥厚濃郁，雖然也放了糖，然那誘人的美味已經(jīng)把這點(diǎn)缺陷給遮住了，決不會(huì)讓人感到膩味。吮著鹵汁并就上纖巧可口的肉餡，連皮帶肉，一口吞了，直接下肚，爽快無(wú)比，使人回味無(wú)窮。此點(diǎn)不僅可即席食用，還可作饋贈(zèng)親朋的禮品。 小籠包子很鮮，吃時(shí)一般都要配一點(diǎn)湯水。若說(shuō)小籠包子是口味甜重的濃點(diǎn)，那三鮮餛飩便是清爽怡人的淡湯。一碗三鮮餛飩，配一籠小籠包子，這是到江南品嘗地方小吃必定會(huì)點(diǎn)的*組合。 三鮮餛飩起源于無(wú)錫縣東亭鄉(xiāng)民間，它以精選腿心肉、淡水蝦米、榨菜制成餡心，故稱“三鮮”。其皮薄潔白、餡心鮮美，形似“簸箕”，為江南傳統(tǒng)的名點(diǎn)。在元代倪瓚的《云林堂飲食制度集》——“煮餛飩”中曾記載有當(dāng)時(shí)無(wú)錫餛飩的制作方法：“細(xì)切肉臊子，入筍米或菱白、韭菜、藤花皆可，以川椒、杏仁醬少許和勻，裹之。皮子略厚小，切方，再以真粉末搟薄用。下湯煮時(shí)，用極沸湯打轉(zhuǎn)下之，不要蓋，待浮便起，不可再攪。餡中不可用砂仁，用則噯氣?！备Q其制法和用料，已覺(jué)不凡，當(dāng)是味美可口。 三鮮餛飩制作工藝精細(xì)，選用專用面粉、豬腿心肉、洪澤湖本年開(kāi)洋、草母雞、豬光骨等原料，經(jīng)科學(xué)配方制作而成。將光母雞剁成塊，同肉骨頭一并洗凈，焯水，漂清，放入湯鍋，加清水、紹酒、姜塊、蔥結(jié)煮成鮮湯，作餛飩湯之用；將開(kāi)洋洗凈，加入紹酒上籠蒸半小時(shí)，涼后剁成碎末；將豬腿心肉剁成茸，放入開(kāi)洋末，加清水、姜汁、紹酒、精鹽、味精、雞蛋等調(diào)料攪拌上勁做成餡；面粉中加入少許精鹽、雞蛋清，用清水和成面團(tuán)，搟成薄皮，改刀切成8-10cm見(jiàn)方的小方片，將拌好的餡放在皮子中間，兩邊對(duì)折，雙手拇指和食指捏住兩端，翻轉(zhuǎn)，捏成“簸箕”狀即成。煮餛飩時(shí)，先將清水燒沸，攪出旋渦，下餛飩煮至浮起，淋入冷水少許，略養(yǎng)至熟。食用時(shí)，湯碗中舀鮮湯半碗，加適量精鹽、味精、熟豬油，盛入餛飩，配以定制的黃豆干絲、蛋皮絲、青蒜絲等佐科即可。 三鮮餛飩湯色清澈，雞味濃郁，口感鮮美，吃法上除與小籠包子配食外，還有其他吃法：喜食熱拌餛飩，配調(diào)料時(shí)可放醬油、芝麻醬、白糖、熟豬油、味精等佐料；喜吃辣的，可放些辣椒醬、紅油。餛飩煮熟后，用笊籬撈起，控去湯，裝碗中，乘熱拌上佐料，別有風(fēng)味。想吃香脆口感的油炸餛飩，可將餛飩煮熟晾涼，油炸，成品色澤金黃，形似銅鈴，香脆味鮮。至于另一種吃法，名曰“熗餛飩”，屬冷食，制法類似涼拌菜，既可小吃，又能作冷盤上筵席。 百年技藝，世紀(jì)口味。品味江南特色小吃——小籠包子和三鮮餛飩，當(dāng)以無(wú)錫的百年老店“王興記”*，其主導(dǎo)產(chǎn)品“小籠包子”、“三鮮餛飩”、“蟹粉餛飩”、“蟹粉小籠”曾多次獲部?jī)?yōu)“金鼎獎(jiǎng)”、“*名小吃”、“*名點(diǎn)”等榮譽(yù)稱號(hào)。

4.西安哪有正宗的無(wú)錫包子啊，有點(diǎn)甜味的包子。

那叫無(wú)錫小籠包，無(wú)錫最有名小籠包店的叫 王興記，不過(guò)貌似在西安沒(méi)有分店，可惜了

5.誰(shuí)有正宗無(wú)錫小籠包的做法呀？

原材料：豬皮凍、牛肉碎、韭菜、雞蛋、姜蒜。做法：拌餡：把各種餡料且碎，放在一個(gè)比較大的容器里，盡量往一個(gè)方向攪拌使之上勁。因?yàn)槭枪鄿』\包，拌餡就要多加水，要邊攪拌邊加水，一直加到餡料變成糊糊狀。和面：普通面粉1.5cup、溫水120ml、鹽少許。開(kāi)始包了，想著包小籠應(yīng)該和包包子是一樣的吧？如是就按了包包子一樣的方法

通過(guò)寫無(wú)錫小籠包的做法的作文，去無(wú)錫吃吃吃，收藏這一篇就夠了！，無(wú)錫小籠包子做法，西安哪有正宗的無(wú)錫包子啊，有點(diǎn)甜味的包子。，誰(shuí)有正宗無(wú)錫小籠包的做法呀？??的講解希望對(duì)你有所幫助