現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)學(xué)技能什么最快，當(dāng)然是餐飲，今天小編就為大家介紹一下上海在哪里可以學(xué)做鹵味，還有這些在哪里可以學(xué)習(xí)做鹵菜，怎樣炸鳳爪才起泡才松軟透心，我要學(xué)做鹵味,誰(shuí)知道那里的味道*?，每個(gè)人都可以學(xué)習(xí)鹵菜，但開(kāi)店不是！，跟大廚學(xué)鹵菜，師傅做的味道遠(yuǎn)近聞名，為何自己開(kāi)店一周卻關(guān)門？??都是小編精心整理的

1.在哪里可以學(xué)習(xí)做鹵菜

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也是越來(lái)越快。鹵菜以其獨(dú)有的香味和口感，以及方便快捷的飲食方式，越來(lái)越受到年輕一代的接受。 *選擇一家專業(yè)鹵菜涼菜技術(shù)培訓(xùn)公司進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)，并且取得核心配方，以保證經(jīng)營(yíng)中產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和掌握。 我知道的重慶益坤企業(yè)管理顧問(wèn)有限公司是重慶宏昌職校旗下的專業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)傳播機(jī)構(gòu),也是重慶地區(qū)*創(chuàng)造性的連鎖經(jīng)營(yíng)公司。 他們開(kāi)設(shè)的“渝派罐香雞”熟食加盟店已受到市場(chǎng)廣泛認(rèn)可，五香系列、辣鹵系列、香辣系列、涼拌菜系列、串串香系列、泡椒系列、鴨子系列、養(yǎng)身鹵菜系列等，因其取材方便、開(kāi)胃可口、葷素皆宜、價(jià)格實(shí)惠、不分季節(jié)、豐儉喜擇而日益博得美食者的青睞！ 讓加盟商真正得到實(shí)惠，遠(yuǎn)離風(fēng)險(xiǎn)，使加盟商真正毫無(wú)壓力，輕松賺錢 凡去他們那里考察的加盟者可免費(fèi)品嘗公司菜品，品嘗不滿意者還可以賠償差旅費(fèi)。 如果你想詳細(xì)了解！您可以搜【渝派罐香雞】即可找到貴公司的相關(guān)信息

2.怎樣炸鳳爪才起泡才松軟透心

炸鳳爪，有點(diǎn)上海味鹵味鳳爪的制作方法相同，而且做的泡椒鳳爪的皮也確實(shí)很不錯(cuò)，能夠達(dá)到你的要求，以下是我在泡椒鳳爪專題網(wǎng)找到的制作教程。醬鳳爪的做法，值得分享學(xué)習(xí)，愛(ài)吃辣的可以學(xué)著做哦！也許是心情，心情告訴我做什么樣的事情。好吧，真的只能這樣，大家試著學(xué)做一下醬鳳爪的做法。原料：鳳爪 調(diào)料：黃醬、花椒、大料、姜、老抽、料酒、鹽 做法： 1、鳳爪洗凈去指甲； 2、準(zhǔn)備黃醬、花椒、大料、老抽、料酒、鹽和姜切片； 3、鳳爪冷水入鍋焯水； 4、炒鍋入油和適量白糖，白糖溶化后放入鳳爪炒糖色； 5、鳳爪炒到金黃后倒入3大勺黃醬； 6、鳳爪與黃醬翻炒均勻； 7、倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)鳳爪； 8、放入花椒、大料、姜； 9、倒入適量料酒； 10、倒入適量老抽； 11、轉(zhuǎn)小火慢燉，燉到用筷子很容易扎透鳳爪即可； 12、收湯出鍋前根據(jù)個(gè)人口味撒入適量鹽即可。本文分享來(lái)自泡椒鳳爪專題網(wǎng)。我是按我的方法早到的，發(fā)現(xiàn)里面有很多的教程。找的這篇文章不知道你是否喜歡。

3.我要學(xué)做鹵味,誰(shuí)知道那里的味道*?

樓主可以了解一下渝香源”，他們的東西我吃過(guò)真的挺不錯(cuò)。多年來(lái)，“渝香源”以特色經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)，以服務(wù)滿意為保證，著力傳播““渝香源”地方熟食品牌餐飲文化建設(shè)。堅(jiān)持幫助創(chuàng)業(yè)者成功創(chuàng)業(yè)，傳授地道四川鹵味技術(shù)，免加盟費(fèi)。讓更多的人會(huì)做地道川鹵美食，讓更多的人會(huì)吃川鹵美食。為顧客奉獻(xiàn)更安全更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的川鹵美食。聯(lián)系人：王師傅 手機(jī)：186ー0005ー6906

4.每個(gè)人都可以學(xué)習(xí)鹵菜，但開(kāi)店不是！

每個(gè)人都可以學(xué)習(xí)鹵菜，鹵菜門檻低，技術(shù)要求低，容易做，學(xué)鹵菜主要源于自己對(duì)這方面感不感興趣，興趣是*的老師。學(xué)鹵菜要有特色，可以尋找當(dāng)?shù)刈钫诤?的鹵味。學(xué)會(huì)了鹵菜，自己開(kāi)店是沒(méi)有問(wèn)題的，但在開(kāi)店之前要做好一些準(zhǔn)備。一、選址選址的位置很重要，人流量滿足才能確保鹵菜店每天的營(yíng)業(yè)額穩(wěn)定！二、裝修裝修風(fēng)格能吸引人眼球，不一定要高大上，但內(nèi)部環(huán)境一定要明亮干凈整潔。店鋪名字*讓人容易記??！三、營(yíng)銷保持良好的服務(wù)態(tài)度，加大宣傳力度，線上線下多渠道營(yíng)銷，要有吃苦耐耐的精神，堅(jiān)持的恒心和面對(duì)困難時(shí)的抗壓能力。四、誠(chéng)信一定要注意鹵菜的衛(wèi)生，原材料源頭最重要，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，拒絕缺斤少兩的偷奸耍滑！鹵菜技術(shù)只是開(kāi)店的基礎(chǔ)，店開(kāi)得成不成功，技術(shù)也只是其中一個(gè)方面。開(kāi)店要考慮的因素有很多，選址；租金；轉(zhuǎn)讓；裝修；價(jià)格定位；營(yíng)銷；后勤等等?？偟膩?lái)說(shuō)，學(xué)鹵菜是技術(shù)活，認(rèn)真專注就能學(xué)會(huì)。開(kāi)店講究的是多方面能力，除了腦力靈活，有時(shí)甚至還需要一點(diǎn)點(diǎn)運(yùn)氣。

5.跟大廚學(xué)鹵菜，師傅做的味道遠(yuǎn)近聞名，為何自己開(kāi)店一周卻關(guān)門？

昨天有個(gè)粉絲在后臺(tái)留言，說(shuō)自已跟著十幾年的師傅學(xué)習(xí)鹵味技術(shù)，*做出的味道和師傅一致，為什么在回去開(kāi)店后卻生意慘淡？甚至出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)不下去的情況呢？相信很多新手也遇到過(guò)這樣的問(wèn)題，不知道該如何解決？開(kāi)了12年的鹵三味熟食店的劉師傅今天就和大家聊聊這個(gè)問(wèn)題，希望能幫助到你。顧客的口味不同我們知道新手在跟著師傅學(xué)習(xí)鹵味時(shí)，味道也是要以師傅當(dāng)?shù)氐目谖稙橹鳎@時(shí)做出來(lái)的味道不僅受到師傅的陳贊，而且也能獲得當(dāng)?shù)仡櫩偷姆Q贊。然而我們知道每個(gè)地區(qū)的人群口味不同，若按照同樣的鹵肉口味，容易造成部分人的口味不適應(yīng)。如湖南的喜歡偏辣，而上海的口味較清淡，用湖南的口味拿到上海去賣自然不會(huì)受到顧客的喜愛(ài)。同樣新手學(xué)習(xí)了師傅當(dāng)?shù)氐目谖?，再換另一個(gè)地方售賣，由于兩地的口味相差較大，生意也會(huì)出現(xiàn)天壤之別。新手如何學(xué)習(xí)鹵菜既然說(shuō)到當(dāng)?shù)氐目谖杜c師傅做的口味不同，是否就不能學(xué)習(xí)鹵菜手藝呢？我們知道鹵味的味道與香料有關(guān)，對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，在學(xué)習(xí)之前，可以先到自已當(dāng)?shù)亻_(kāi)的時(shí)間較久的鹵菜店，品嘗他們的味道，在學(xué)習(xí)時(shí)讓師傅幫助做出偏該口味。這樣在學(xué)成后，味道就能適應(yīng)當(dāng)?shù)乜谖丁?在經(jīng)過(guò)自已不斷總結(jié)聯(lián)系，做出符合自己當(dāng)?shù)乜谖短厣柠u味。什么時(shí)候適合學(xué)習(xí)鹵菜那當(dāng)然是夏天。對(duì)于外行人來(lái)看，夏天喜歡吃鹵菜的較多，這時(shí)學(xué)習(xí)鹵菜更能被大家接受。然而劉師傅這里建議大家要選擇在冬天學(xué)習(xí)鹵菜手藝，這是由于新手學(xué)習(xí)鹵菜后，從找到-開(kāi)店-裝修-口味達(dá)到大家滿意，前前后后大概需要一個(gè)多月的時(shí)間，我們?nèi)舻鹊缴廨^火時(shí)在學(xué)習(xí)鹵菜手藝，試問(wèn)一切準(zhǔn)備好后，這時(shí)還會(huì)有生意嗎？另外冬天師傅更能全心教每一位學(xué)員，讓每一位學(xué)員學(xué)到真正的鹵菜手藝。也有很多學(xué)員問(wèn)我，學(xué)習(xí)鹵菜最快需要多長(zhǎng)時(shí)間呢？通常來(lái)說(shuō)是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)間，根據(jù)個(gè)人的餐飲經(jīng)驗(yàn)、個(gè)人的掌握能力每個(gè)人的學(xué)習(xí)情況也不一樣。這里劉師傅建議大家在學(xué)習(xí)鹵味時(shí)不要追求快速，而是是要根據(jù)自已的掌握能力循序漸進(jìn)，一步一個(gè)腳步，當(dāng)掌握所有的香料特性和火候之后，后面自已在開(kāi)店時(shí)能輕松應(yīng)對(duì)鹵菜口味，做出受大家歡迎的鹵味。劉師傅介紹：從事鹵肉行業(yè)十多年，擁有自已的多家門店，實(shí)體店手把手帶徒弟教手藝。如果你也有開(kāi)鹵肉店的想法，可以私信或者在下方留言。

以上資料希望對(duì)你有所幫助