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為了使豆子發(fā)出巧克力特有的苦味,要將取出的可可豆用香蕉葉包裹起來或者放進木箱里,發(fā)酵~天。豆子發(fā)酵后,要在太陽底下曬上天。而且為了確保完全曬干,必須每隔小時就給豆子翻次身。

為了保證學生更多實操機會打好扎實的烘焙烘培制作基本功,港焙烘焙烘培培訓提供原材料讓學生練習做完的成品學生可以自由品嘗;

為了教學水平,提高孩子的綜合競爭力,【港焙】學校在教學設(shè)備師資團隊產(chǎn)品研發(fā)等各方面都有巨額投入。據(jù)學校就業(yè)部反饋,【港焙】學子的畢業(yè)薪資普遍在元以上,有兩年經(jīng)驗的月薪過萬的很多,有創(chuàng)業(yè)孩子在兩年內(nèi)開了-家分店的也不在少數(shù)。

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為了密封固定烘焙烘培屑,先倒層薄糖霜在烘焙烘培面,冷凍  分鐘后再倒層糖霜。

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